Viazi vya kukaanga vya mitishamba hutengeneza chakula kigumu na kitamu ambacho kinaweza kushindana na chakula kikuu ili kuzingatiwa. Ukiwa na vidokezo vichache na baadhi ya mapishi ya kitamu, unaweza kugeuza viazi laini ndani na nje crispy.
Vidokezo vya Viazi Vilivyochomwa vya Herb Kubwa
Kuna zaidi ya njia moja ya kuunda kundi kubwa la viazi vya kukaanga, kwa hivyo jaribu vidokezo hivi.
- Kuchagua aina sahihi ya viazi huleta tofauti kubwa, na ngozi nyekundu, Yukon golds na Maris Piper (zinazopatikana nchini U. K.) ni nzuri hasa kwa kukaanga.
- Kuchemsha viazi kwa muda wa dakika tatu hadi tano kisha kuviacha vikauke kwenye sufuria kabla ya kuvitia kwenye mafuta na viungo kunaweza kuvisaidia kuchemka vizuri.
- Kuruhusu mimea kavu kuloweka kwenye mafuta kwa dakika chache husaidia kuirejesha, na itatoa ladha nzuri. Unaweza kubadilisha mimea mibichi wakati wowote katika kichocheo chochote, lakini panga kutumia takribani mara mbili ya kiasi hicho kwa kuwa ladha yake haijakolezwa kama mimea iliyokaushwa.
- Iwapo ungependa kuruka kuchemsha, panga kukata viazi vyako kwenye kabari au mchemraba badala ya robo, na uvichome kwenye joto la juu kuliko wastani kama vile nyuzi joto 400 hadi 425.
Viazi vya Rosemary na Thyme Zilizochomwa za Ngozi Nyekundu
Rosemary na thyme ni nzuri sana zikiunganishwa na viazi vyekundu kwa kukaanga. Kichocheo hiki hutoa takriban miiko minne.
Viungo
- kiazi 2 za ngozi nyekundu, ambazo hazijachujwa na kukatwa vipande vipande
- 1/4 kikombe mafuta
- chumvi kijiko 1
- 1/2 kijiko kidogo cha pilipili nyeusi
- vijiko 2 vya rosemary kavu
- vijiko 2 vya chai vya thyme kavu
- iliki safi ya kupamba (si lazima)
Maelekezo
- Chemsha viazi kwa mchanganyiko kwa takriban dakika tano. Yaondoe na uwarudishe kwenye jiko ili yakauke.
- Weka joto zaidi hadi nyuzi joto 375.
- Kwenye bakuli kubwa, changanya mafuta ya zeituni, chumvi, pilipili, rosemary na thyme.
- Viazi vikisha kukauka, virushe vizuri kwenye mchanganyiko wa mafuta ya olive.
- Funika karatasi ya kuoka iliyochongwa kwenye karatasi na uinyunyize na dawa ya kupikia isiyo na vijiti.
- Tandaza viazi kwenye karatasi kwenye safu moja na choma kwa takriban dakika 30 au hadi viazi vifikie rangi na ukali unaotaka. Geuza viazi mara moja katikati wakati wa kuchoma.
- Hamisha viazi kwenye bakuli na nyunyiza parsley iliyokatwa upya ukipenda.
Viazi Vitunguu na Mitishamba Viazi Vilivyochomwa
Kitunguu saumu kidogo kinaweza kufanya karibu sahani yoyote kuwa na ladha, na kichocheo hiki pia. Jisikie huru kurekebisha kiasi cha vitunguu unachotumia ili kukidhi ladha yako. Kichocheo hiki kinatengeneza sehemu tano hadi sita.
Viungo
- Takriban pauni 2 1/2 Viazi vya dhahabu vya Yukon, vilivyomenya na kukatwa vipande vipande
- vijiko 3 vya mafuta
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- kijiko 1 cha oregano kavu
- kijiko 1 cha basil kavu
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- 1/2 kijiko kidogo cha pilipili nyeusi
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 425.
- Funika karatasi kubwa ya kuokea iliyo na ukingo kwenye karatasi na uinyunyize kwa dawa ya kupikia isiyo na vijiti.
- Kwenye bakuli kubwa, changanya mafuta, vitunguu saumu, mimea na viungo.
- Nyunyiza kabari za viazi kwenye mchanganyiko wa mafuta na kisha zigeuze kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja. Vichome kwa muda wa dakika 35 au hadi viwe kahawia vya dhahabu. Vigeuze mara moja takriban nusu ya muda wa kupika ili kusaidia kuhakikisha kuwa hata rangi ya kahawia itabadilika.
- Hamisha kabari kwenye bakuli na uzipeleke mezani.
Jaribu Kuchoma Viazi Kwa Mimea Uipendayo
Baada ya kupata mbinu ya kukaanga viazi, jaribu kubadilisha mapishi haya na mimea mingine uipendayo. Unaweza hata kutaka kutupa vitunguu na pilipili ili kupeleka ladha kwenye ngazi inayofuata. Usistaajabu ikiwa viazi zilizokaushwa za mimea huwa kipenzi kwenye meza ya familia yako.
