Sio vigumu kutengeneza viazi vilivyookwa kikamilifu. Fuata tu hatua chache rahisi, na unaweza kufurahia viazi vinavyotengeneza vyakula vya kando vyema vya nyama uipendayo.
Mapishi ya Viazi Vya Kienyeji
Kichocheo kifuatacho kinaweza kutumika kuoka hadi viazi vinne kwenye oveni. Viazi vya Russet na Yukon Gold ni chaguo bora kwa sababu ya uimara wao, wanga, na umbile la ngozi zao, lakini unaweza kuoka viazi za aina yoyote upendavyo.
Viungo
- 1 hadi 4 (takriban wakia 10) viazi
- Siagi, kifupisho, au mafuta ya zeituni
- Chumvi, hiari
Maelekezo
- Washa joto hadi 425° F kwa oveni ya kawaida au 375° F kwa oveni ya kupitishia mafuta, ambayo ni halijoto inayopendekezwa na Tume ya Viazi ya Jimbo la Washington.
- Safisha viazi kwa maji baridi.
- Zichonge kwa ncha ya kisu mara nne hadi tano juu na chini.
- Paka ngozi na siagi, kifupisho au mafuta ya mizeituni unayochagua.
- Nyunyiza kwa chumvi kidogo, ukipenda.
- Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka au kwenye bakuli la kuokea lisilo na kina.
- Oka kwa takriban dakika 65, au hadi viazi vifikie halijoto ya ndani ya 210° F na vinaweza kutobolewa kwa uma. Tuma mara moja.
- Ukitayarisha zaidi ya viazi vinne, ongeza takriban dakika tano hadi saba kwa jumla ya muda wa kupikia kwa kila kiazi cha ziada.
Kufungua Viazi
Usiharibu umbile kamili la viazi vyako kwa kuvikata kwa kisu, kwa kuwa hii itafunga mvuke kwenye kila nusu na kuzuia ndani kuwa laini. Badala yake, tumia viunzi vya uma kuchoma X kubwa juu ya kila viazi. Kutumia pedi za moto au glavu za oveni ili kulinda vidole vyako, sukuma kwenye ncha za viazi ili kuzifanya kupasuka. Zikiwa zimefunguliwa, unaweza kuongeza siagi, krimu, au viungo vingine vyovyote unavyotaka.
Wakati wa Kuoka kwa Saizi Mbalimbali
Tanuri hutofautiana, kama vile viazi vyenyewe, kwa hivyo huwezi kutegemea kwa uhakika wakati kamili wa kuoka ili kubaini ikiwa viazi vyako vimekamilika. Kipimo bora zaidi cha kufanywa ni joto la ndani la 210° F.
Kwa 425° F ya kawaida au 375° F upitishaji:
- Oka viazi 6 hadi 8 kwa takriban dakika 45 hadi 55.
- Oka viazi vya wakia 10 hadi 12 kwa takriban dakika 60 hadi 75.
- Oka viazi vya wakia 14 hadi 16 kwa takriban dakika 80 hadi 90.
Vidokezo vya Kuoka
Saidia viazi zako kugeuka vizuri na ladha nzuri kwa kufuata vidokezo hivi.
- Chagua viazi zenye ukubwa sawa ili kuhakikisha matokeo ya kuoka hata kuoka.
- Usifunike viazi kwenye karatasi au kuvifunika kwa namna yoyote, la sivyo vitaanika badala ya kuwa laini unapotoboa ngozi na kuvifungua.
- Si lazima upake ngozi mafuta kabla ya kuoka, lakini zitakuwa nyororo na tamu zaidi ukifanya hivyo, na hii inafanya utofautishaji mzuri na sehemu za ndani za fluffier.
- Ili kupata ladha tofauti, jaribu kusugua ngozi kwa mafuta ya zeituni yaliyowekwa ladha kama vile chipotle au kitunguu saumu.
- Wakati wa kuoka trei kamili za viazi, oveni ya kuokea ndiyo chaguo bora zaidi kwa kuwa inasambaza joto sawasawa.
Kuchagua Viazi Vizuri vya Kuoka
Kusema kiazi kizuri kutoka kwa viazi kibovu ni kama kuchagua mshindi wa shindano la urembo.
Viazi bora:
- Ni thabiti
- Ana ngozi nyororo
- Haina madoa wala macho
Kiazi kibovu:
- Ni sponji
- Ana makunyanzi
- Ana macho mengi yanayochipua
- Ina madoa meusi
- Inaonekana kijani kibichi kutokana na utengenezaji wa solanine, ambayo ni sumu
Njia Mbadala za Kuoka Viazi
Kuoka viazi vyako kwenye oveni kwa kawaida kutatoa matokeo bora, lakini unaweza kutumia mbinu nyingine kuvipika. Osha na kaushe viazi, toa matundu ndani yake, na uvitie mafuta kama ilivyoelekezwa hapo juu, kisha ufuate maelekezo ya ziada yaliyo hapa chini.
Njia ya Tanuri ya Microwave
- Microwave viazi viwili vya wakia 10 kwenye bakuli la microwave kwa dakika sita kwa joto la juu.
- Washa viazi kwa uangalifu, na uwashe microwave kwa dakika nyingine sita.
- Tumia kipimajoto cha chakula ili kuangalia kama viazi vimefikia joto la ndani la 210° F. Ikiwa hazijafikia, endelea kuwaka kwenye microwave kwa nyongeza za sekunde 60 hadi viazi zifikie halijoto uliyolenga, kisha upe mara moja. pamoja na vitoweo unavyovipenda.
Njia ya Tanuri ya Toaster
- Washa oven ya kibaniko hadi 400° F kwenye mpangilio wa kuoka.
- Weka viazi viwili vya wakia 10 kwenye rack.
- Oka kwa takriban dakika 60 hadi halijoto ya ndani ifikie 210° F, na utumie mara moja viungo unavyopenda.
Chagua Njia Uipendayo ya Kuoka
Kila moja ya njia hizi za kuoka viazi ina sifa zake. Njia ya kawaida ya tanuri / convection hutoa ladha kamili, lakini njia ya tanuri ya microwave hugeuka viazi ladha katika sehemu ya muda. Tanuri ya kibaniko hutengeneza kiazi chenye ngozi nyororo, na ni kamili ikiwa hujisikii kupasha joto oveni yako ya kawaida kwa viazi moja au mbili tu. Zijaribu zote ili uamue ni njia ipi unayoipenda zaidi.
