Ingawa Marufuku iliharamisha unywaji wa pombe katika miaka ya 1920, haikuwazuia watu kutumia Visa vitamu katika spika na nyumba zao. Wauzaji pombe walipata njia za kuunda na kusambaza vileo kama vile gin na whisky, ambavyo vilitumika kama msingi wa vileo kwa vinywaji vingi maarufu vya enzi ya Marufuku ya miaka ya 1920.
Highball
Mpira wa juu ulivumbuliwa mwishoni mwa miaka ya 1800 lakini ukapata umaarufu wakati wa Marufuku. Mipira ya juu kwa kawaida huwa na roho iliyokatwa na kichanganyaji juu ya barafu. Kichocheo hiki ni whisky rahisi na soda ya klabu, ingawa tangawizi ale pia ni chaguo maarufu. Ingawa vinywaji vya highball kwa kawaida havijapambwa, jisikie huru kupamba kwa gurudumu la chokaa au kabari ya limau ukipenda.
Viungo
- whisky 2
- Kuongeza soda kwa klabu
- Barafu
- Gurudumu la chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Kwenye glasi ya mpira wa juu, ongeza barafu na whisky.
- Juu na soda ya klabu.
- Pamba kwa gurudumu la chokaa.
Dubonnet
Dubonnet, mvinyo mwekundu wa Ufaransa ulioimarishwa kwa wingi mara nyingi hutumika kama apéritif, ilitumiwa katika cocktail hii katika miaka ya 1920 kuficha ladha ya gin isiyo na kiwango. Matokeo yake yalikuwa kinywaji chenye harufu nzuri na kikavu.
Viungo
- gini 2
- wakia 1½ Dubonnet
- ½ wakia maji ya limao yaliyokamuliwa mapya
- Barafu
- Msokoto wa limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika glasi ya kuchanganya, ongeza barafu, gin, Dubonnet, na maji ya limao.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa msokoto wa limao.
Wadi 8
Legend anashikilia kuwa cocktail ya Ward 8 ilitengenezwa kama kinywaji ili kuenzi kuchaguliwa kwa Martin Lomasney, mwanasiasa mashuhuri na mashuhuri wa Massachusetts aliyechaguliwa kwa mara ya kwanza mwanzoni mwa Karne ya 20. Kinywaji hicho kilikuwa maarufu katika miaka ya 1920 kwa sababu kilikuwa na whisky ya shayiri yenye ubora wa kutiliwa shaka iliyofunikwa na grunedi tamu na juisi ya machungwa. Bila shaka, kwa kuwa Marufuku yameisha, unaweza kutumia whisky yenye ubora wa juu kwenye cocktail hii.
Viungo
- wakia 2 whisky ya rai
- ½ wakia maji ya limao yaliyokamuliwa mapya
- ½ wakia iliyokamuliwa juisi ya machungwa
- ¼ grenadine
- Barafu
- gurudumu la limau kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza barafu, whisky ya rai, maji ya limao, maji ya machungwa na grenadine.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa gurudumu la limao.
Magoti ya Nyuki
Maneno "magoti ya nyuki" yalikuwa maarufu miaka ya 1920, msemo unaomaanisha kuwa mtu au kitu kilikuwa bora zaidi. Kinywaji cha magoti ya nyuki kilikuwa maarufu kwa sababu kilitumia gin ya beseni - roho maarufu ya Prohibition, ambayo haikuwa pombe laini zaidi. Asali tamu na maji ya limao tart yalificha ladha ya gin wakati mwingine chini ya ladha ya kupendeza. Unaweza pia kujaribu toleo la spicier tequila, cocktail ya kuuma nyuki.
Viungo
- gini 2
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia sharubati ya asali
- Barafu
- gurudumu la limau kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, jini, maji ya limao na sharubati ya asali.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa gurudumu la limao.
Cocktail ya Kusini
Gin ilikuwa maarufu wakati wa Marufuku kwa sababu ilikuwa rahisi kuizalisha kwa siri. Cocktail ya Southside ni kinywaji kingine cha gin ambacho kilificha ladha kali ya gin ya beseni kwa kutumia viambato vya kunukia na vitamu. Katika hali hii, mint, chokaa, na syrup rahisi ziliinua.
Viungo
- 3-5 majani ya mnanaa mapya
- gini 2
- ounce 1 juisi ya limao
- ¾ aunzi rahisi ya sharubati
- Barafu
- Mint sprig na chokaa gurudumu kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, topea majani ya mnanaa na maji ya chokaa.
- Ongeza barafu, gin, na sharubati rahisi.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa mint sprig na chokaa gurudumu.
Colony Cocktail
Colony's New York ilikuwa speakeasy katika miaka ya 1920, na waliunda cocktail hii ya gin, ambayo ilipata umaarufu wakati wa Prohibition. Kwa mara nyingine tena, ujanja ulikuwa katika kuficha ladha ya gin ya beseni, wakati huu kwa matunda ya balungi na mawe.
Viungo
- wakia 1½
- aunzi 1 ya juisi ya zabibu
- ¼ aunzi maraschino liqueur
- Barafu
- Kipande cha Grapefruit na Rosemary sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza barafu, gin, juisi ya balungi, na liqueur ya maraschino.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kipande cha zabibu na kijichipukizi cha rosemary.
Clover Club
Nyeupe ya yai huipa Clover Club ladha ya povu na tele, na jina lake ni ode ambapo cocktail hii iliundwa mara ya kwanza: katika Clover Club maarufu speakeasy huko New York.
Viungo
- gini 2
- ¾ pombe ya raspberry
- ½ wakia maji ya limao yaliyokamuliwa mapya
- 1 yai nyeupe
- Raspberry kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza jini, pombe ya raspberry, maji ya limau na nyeupe yai.
- Dry Shake kwa takriban sekunde 45 ili kuchanganya viungo na kutengeneza povu.
- Ongeza barafu kwenye shaker.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa raspberry.
Malaika Ameanguka
Bitters na cème de menthe husaidia kuficha ukali wa beseni la kuogea katika cocktail hii maarufu sana ya miaka ya 1920.
Viungo
- gini 2
- ½ wakia juisi ya chokaa iliyokamuliwa hivi punde
- mistari 2 nyeupe cème de menthe
- dashi 1 Angostura bitters
- Barafu
- Mint sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza gin, maji ya limao, cream nyeupe ya menthe, na machungu.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa mint sprig.
Mint Julep
Mint julep imehusishwa na Kentucky Derby, lakini imekuwapo tangu mwanzoni mwa miaka ya 1800. Umaarufu wa kinywaji hicho unaweza kuonekana katika fasihi vile vile, kwani kimeachwa kwa jina kama kinywaji cha chaguo katika The Great Gatsby. Mnanaa na sukari hulainisha bourbon, ambayo huenda ilikuwa ya ubora wa kutiliwa shaka wakati wa Marufuku.
Viungo
- 5-7 majani ya mnanaa mapya
- aunzi 2 bourbon
- ¼ aunzi rahisi ya sharubati
- Barafu iliyosagwa
- Mint sprig na sukari ya unga kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye glasi ya mawe au kikombe cha Julep, changanya majani ya mnanaa kwa mnyunyizio wa sharubati rahisi.
- Ongeza barafu iliyosagwa, bourbon, na sharubati rahisi iliyobaki.
- Koroga ili kuchanganya na glasi ya baridi.
- Pamba na unga wa mint.
Mary Pickford
Chakula hiki kimepewa jina la mwigizaji maarufu wa filamu wa miaka ya 1920 na kinatoa zawadi nzuri kutoka kwa vinywaji vingi vya enzi ya Prohibition enzi ya gin.
Viungo
- wakia 1½ ramu nyeupe
- wakia 1½ juisi ya nanasi
- ¼ grenadine
- matone 5 ya liqueur ya maraschino
- Barafu
- Cherry ya Maraschino kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, ramu nyeupe, juisi ya nanasi, grenadine, na liqueur ya maraschino.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba na cherry.
Sidecar
The Sidecar imekuwa ikizunguka eneo la cocktail tangu mwanzoni mwa miaka ya 1920, ikicheza vyema na vinywaji vingine vya giza.
Viungo
- kabari ya limau na sukari kwa mdomo
- wakia 1½
- ¾ aunzi ya liqueur ya chungwa
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- Barafu
- Msokoto wa chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Ili kuandaa ukingo, paka ukingo wa glasi ya martini au coupe na kabari ya limau.
- Ukiwa na sukari kwenye sufuria, chovya nusu au ukingo mzima wa glasi kwenye sukari ili uipake.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, konjaki, liqueur ya machungwa na maji ya limao.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyotayarishwa.
- Pamba kwa raspberry.
White Lady
Binamu wa karibu wa Sidecar, Lady White alipitia miduara ya kijamii ya Prohibition, gin ya beseni inapatikana kwa msingi. Ikiwa huwezi kuvumilia kuona kinywaji bila kupamba, ganda la limau hufanya kazi vyema zaidi.
Viungo
- gini 2
- ½ wakia ya liqueur ya chungwa
- ½ wakia maji ya limao
- 1 yai nyeupe
- Barafu
- Msokoto wa limau au chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza gin, liqueur ya machungwa, maji ya limao na nyeupe yai.
- Dry Shake kwa takriban sekunde 45 ili kuchanganya viungo na kutengeneza povu.
- Ongeza barafu kwenye shaker.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa msokoto.
Cocktail ya Bacardi
Chakula cha Bacardi kilichanua kwa marehemu kwenye eneo la Marufuku huko Amerika lakini kilipendwa sana na Wamarekani waliotembelea Cuba katika miaka hiyo ya giza na ukame.
Viungo
- wakia 2 Bacardi light-rum
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- ½ grenadine
- Barafu
- Utepe wa chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, ramu, maji ya chokaa na grunadini.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa utepe wa chokaa.
Hemingway Daiquiri
Kama kila kitu kwenye Hemingway, ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Uvumi ni kwamba alisimamishwa na baa, alifurahia daiquiri ya kawaida, lakini alitaka teke la ziada na ramu ya ziada. Kutoka hapo, daiquiri ya Hemingway ilizaa.
Viungo
- aunzi 2 romu nyeupe
- ½ wakia ya maraschino liqueur
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- ½ wakia juisi ya zabibu iliyokamuliwa hivi punde
- Barafu
- Gurudumu la chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, ramu, liqueur ya maraschino, juisi ya chokaa, na juisi ya balungi.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa gurudumu la chokaa.
Jack Rose
Jack Rose aliingia kimya kimya kwenye eneo la baa mwanzoni mwa miaka ya 1900, kabla ya kuwa na umaarufu mkubwa katika miaka ya 1920, huku kuongezeka kwake kukiwa kwa sababu ya riwaya ya Hemingway.
Viungo
- aunzi 2 brandi ya applejack
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ grenadine
- Barafu
- Ganda la limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, tufaha, maji ya limao na grenadine.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa ganda la limao.
Mtindo wa Kizamani
Mitindo ya zamani ilikuwa ikizungusha glasi muda mrefu kabla ya Marufuku, lakini upatikanaji wa bourbon na hitaji la viambato vingine vichache ulimaanisha umaarufu wake uliongezeka katika miaka ya kiangazi.
Viungo
- aunzi 2 bourbon
- mchemraba 1 wa sukari
- mistari 3 ya machungu yenye harufu nzuri
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya mawe, ongeza machungu kwenye mchemraba wa sukari na uchanganye.
- Ongeza barafu na bourbon.
- Koroga ili kuchanganya.
- Pamba kwa maganda ya chungwa.
Whisky Sour
Chachu ya whisky ilikuwa njia rahisi ya kuficha ladha ya bourbon chungu au isiyoridhisha, lakini unapokuwa huna chaguzi nyingine, bourbon mbaya ni bora kuliko kukosa bourbon.
Viungo
- whisky 2
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia sharubati rahisi
- 1 yai nyeupe
- Barafu
- Machungu ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza whisky, maji ya limao, sharubati rahisi, na nyeupe yai.
- Dry Shake kwa takriban sekunde 45 ili kuchanganya viungo na kutengeneza povu.
- Ongeza barafu kwenye shaker.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kwa matone 2-3 ya machungu, ukitengeneza muundo.
Tezi ya Tumbili
Ingawa jina hilo linaweza kuongeza nyusi, chanzo chake kinarejelea wazo la kisayansi lenye kutiliwa shaka katika miaka ya 1920, lakini ladha yake itakufanya uitikie kwa kichwa ndiyo unapopiga mbizi kwa mkupuo mwingine.
Viungo
- ¼ aunzi absinthe
- gini 2
- Wazi 1 juisi ya machungwa iliyokamuliwa hivi punde
- ¼ grenadine
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Osha glasi iliyopoa kwa kutumia absinthe, ukitupilia mbali salio.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, jini, maji ya machungwa na grenadine.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyotayarishwa.
- Pamba kwa maganda ya chungwa.
Sazerac
Mtambo wa Sazerac ulikuwa mojawapo ya vinu vichache vilivyoruhusiwa kuendelea kutoa whisky ya dawa, kwa kukonyeza macho sana, wakati wa Marufuku. Haishangazi kinywaji hiki kilikuwa maarufu miongoni mwa wale wanaovunja sheria kavu.
Viungo
- ¼ aunzi ya absinthe kuosha glasi
- mchemraba 1 wa sukari
- dashi 2 za kuuma za Peychaud
- mistari 2 ya machungu yenye harufu nzuri
- wakia 2 whisky ya rai
- Barafu
- Ganda la limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Osha glasi ya mawe na absinthe, ukitupilia mbali salio.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya mchemraba wa sukari na machungu.
- Ongeza whisky ya barafu na rye.
- Koroga ili kuchanganya.
- Chuja kwenye glasi iliyotayarishwa.
- Pamba kwa ganda la limao.
Vinywaji vya Enzi ya Marufuku ya Sikukuu
Pamoja na filamu kama vile The Great Gatsby na vipindi vya televisheni kama vile Boardwalk Empire, vinywaji vya enzi ya Prohibition na burudani vimekuwa vikifurahia ufufuo. Tumia vinywaji hivi vya kufurahisha kwenye karamu za kutazama, karamu za Marufuku, au unapoandaa karamu ya siri ya mauaji ya miaka ya 1920. Visa hivi vya kufurahisha vitaongeza hali halisi ya tukio lako.
