Viungo
- sukari 1 kikombe
- kikombe 1 cha maji
Maelekezo
- Weka sukari na maji kwenye sufuria na upashe moto mkali ukikoroga.
- Endelea kupasha moto hadi sukari iyeyuke kabisa kwenye maji.
- Poa kabla ya kutumia.
Unaweza pia kutengeneza bechi ndogo au kubwa kulingana na mahitaji yako. Tumia tu sehemu sawa za sukari na maji. Itumie kwenye Visa au kutengeneza vinywaji kama vile limau ya kujitengenezea nyumbani.
Kutumia Syrup Rahisi katika Cocktail
Vinywaji vingi vya kisasa na vya kisasa huhitaji sharubati rahisi. Mara nyingi, hutumiwa katika sours, ambazo ni visa ambavyo vimetengenezwa na kiungo cha siki kama vile maji ya limao au maji ya chokaa, kiungo tamu (syrup rahisi au cordial), na kiungo kikubwa (pombe kali kama vile vodka, tequila, ramu, gin, au whisky). Unapotumia syrup rahisi katika sour, tumia uwiano ufuatao:
- sehemu 1 ya siki (kwa kawaida ¾ wakia)
- sehemu 1 ya sharubati rahisi au ya kupendeza (kawaida ¾ wakia)
- sehemu 2 zenye nguvu (wakia 1½)
Tikisa sour kwenye shaker ya cocktail pamoja na barafu kisha uichuje kwenye glasi ifaayo ya chakula (ikiwa imejazwa na barafu au moja kwa moja juu kulingana na kinywaji), na umalize kwa mapambo yanayofaa. Utaona uwiano huu ukifanya kazi katika idadi ya visa ikiwa ni pamoja na:
- Whisky sour (¾ wakia juisi ya limao, ¾ wakia syrup rahisi, wakia 1½ ya whisky au bourbon inayotolewa kwenye mawe kwenye glasi ya mawe yenye kipande cha machungwa na cherry kama mapambo)
- Pisco sour
- Daiquiri (¾ wakia juisi ya ndimu, ¾ wakia sharubati rahisi, ramu ya wakia 1½ iliyotumiwa kwenye mawe kwenye glasi ya kogi na mapambo ya chokaa)
- Tone la limau
Kichocheo Rahisi cha Sirupu Nyingi
Baadhi ya wahudumu wa baa hupendelea kutengeneza sharubati rahisi, ambayo ina uwiano wa juu wa sukari kwa maji (2:1). Hii hufanya mambo machache:
- Inakaa kwa muda mrefu
- Inaongeza utamu kwenye vinywaji vilivyo na dilution kidogo ili viambato vingine vya ladha vitokee zaidi
Viungo
- vikombe 2 vya sukari iliyokatwa
- kikombe 1 cha maji
Maelekezo
- Weka sukari na maji kwenye sufuria na upashe moto mkali ukikoroga.
- Endelea kupasha moto hadi sukari iyeyuke kabisa kwenye maji.
- Poa kabla ya kutumia.
Kutumia Syrup Rahisi kwenye Cocktail
Iwapo unatumia sharubati rahisi, ongeza nusu ya kiasi kinachohitajika kwenye cocktail. Kwa hivyo kwa sour ya msingi, uwiano utakuwa:
- sehemu 1 ya sharubati rahisi (takriban vijiko 1½ vya baa)
- sehemu 2 za siki (¾ wakia)
- sehemu 4 zenye nguvu (wakia 1½)
Uwiano huu hufanya kazi iwe unatengeneza cocktail moja au unatengeneza vinywaji mchanganyiko kwa kundi. Kiasi cha keki kitakuwa kidogo, lakini ladha itakuwa kali zaidi.
Vifaa Rahisi vya Badala ya Syrup
Unaweza pia kutumia vitamu tofauti kutengeneza sharubati rahisi ukitumia uwiano na mapishi yaliyo hapo juu. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza vitu kama vile syrup ya chini ya carb, syrup ya chini ya glycemic, syrup rahisi ya asali, na syrup rahisi ya maple. Baadhi ya vitamu unavyoweza kutumia kama mbadala wa 1:1 ya sukari ni pamoja na:
- Sukari ya maple (jaribu kuitumia kwenye whisky sour kutengeneza whisky ya maple)
- Sukari ya Demerara (itumie pamoja na ramu nyeusi katika daiquiri ya kimsingi kwa utofauti wa ladha ya kuvutia)
- sukari ya kahawia
- Asali (itumie kwa cocktail ya penicillin)
- Molasses
- syrup ya maple
- Shamu ya Agave (nzuri kwa margaritas)
Dawa za Kabohaidreti Chini
Kwa syrups rahisi za carb ya chini, tumia tamu ya chembechembe ya carb ya chini ambayo hupima kama sukari. Vitamu unavyoweza kutumia kwa uwiano na mapishi yaliyo hapo juu ili kutengeneza sharubati na vinywaji vyenye wanga kidogo ni pamoja na:
- alulose granulated
- Kitamu cha tunda la mtawa chembechembe
- Kitamu chenye chembechembe chenye chembechembe cha utamu wa erythritol kama vile Swerve
- Sucralose ya chembechembe
Epuka aspartame, ambayo haicheza vizuri na joto; inageuka chungu. Vivyo hivyo, haina kipimo kama sukari. Stevia pia si chaguo bora kwa sababu haina kipimo kama sukari, na inaweza kutoa ladha chungu.
Jinsi ya Kutengeneza Syrup Rahisi Iliyowekwa
Kuweka sharubati rahisi ni njia tamu ya kuongeza ladha tofauti kwenye Visa vyako. Unaweza kuiingiza kwa kiungo chochote unachotaka, lakini baadhi hufanya kazi vizuri kwa Visa. Ili kutengeneza sharubati rahisi iliyotiwa maji, iweke mwinuko kama vile unamwaga chai (na unaweza hata kutengeneza syrup rahisi iliyo na ladha ya chai).
Viungo
- sukari 1 kikombe
- kikombe 1 cha maji
- Viungo vya uwekaji (tazama hapa chini)
Maelekezo
- Kwenye sufuria, pasha sukari na maji kwenye moto mwingi, ukikoroga kila mara. Kuleta kwa chemsha. Ongeza viungo vya infusion.
- Ondoa kwenye joto na uimarishe kwa dakika 30. Ikiwa unainyunyiza na chai, simama kwa dakika 5 tu au unaweza kuhatarisha kuwa chungu.
- Chuja kwenye chombo kisafi na upoe kabisa kabla ya kutumia.
Vimumunyisho na Kiasi
Baadhi ya vionjo unavyoweza kutumia kuongeza pamoja na kiasi kinachohitajika ni pamoja na:
- Chai ya Earl kijivu (mfuko 1 wa chai)
- Mdalasini (vijiti 2 vya mdalasini)
- Viungo nzima (kijiko 1)
- Karafuu nzima (kijiko 1)
- Pembe za Pilipili (Pembe 10)
- Lavender iliyokaushwa (kijiko 1)
- Zest ya Citrus (vipande 2 vya inchi 1)
- Mint safi (majani 10)
- Basil safi (majani 10)
- rosemary safi (vijidudu 2)
- thyme safi (vijidudu 2)
- Vanila (maharage 1, mgawanyiko)
- Ghorofa (majani 5)
- beri za mreteni (beri 10)
- Matunda au matunda laini yaliyosagwa kidogo (blueberry, raspberry, peach, plum, n.k.) (½ kikombe)
- Chipotle kilichokaushwa (pilipili 1)
- Mbegu za Fennel (kijiko 1)
- Mbegu za Fenugreek (kijiko 1)
- Njiti za kakao (kijiko 1)
- Maganda ya Cardamom (kijiko 1)
Unapofanya kazi na viungo vilivyokaushwa, tumia viungo vyote, sio toleo la ardhini. Kwa mimea, unaweza kuondoka majani mzima na intact; hakuna haja ya kuwakatakata au kuwaondoa kwenye mashina yao. Kwa matunda laini, yaponde kidogo ili kutoa ladha, lakini huhitaji kuyaponda.
Kutengeneza Vidonge Rahisi vilivyowekwa Chili
Je, unatafuta cocktail yenye viungo? Wamechukia sana, na unaweza kuongeza joto la pilipili na ladha kwenye Visa vyako kwa kutengeneza sharubati rahisi kwa kutumia pilipili mbichi.
Viungo
- vikombe 2 vya maji
- vikombe 2 vya sukari
- 1-2 pilipili hoho, iliyokatwa nusu (pamoja na mbegu)
Maelekezo
- Weka viungo vyote kwenye sufuria yenye moto mwingi. Chemsha, ukikoroga kila mara.
- Punguza moto uwe wa wastani na upike kwa dakika 15, ukikoroga mara kwa mara.
- Chuja na upoe kabisa kabla ya kutumia au kuhifadhi.
Kudhibiti Joto
Pilipili unazojaribu hutegemea sana uwezo wako wa kustahimili joto na upendeleo wako. Rejelea orodha ya pilipili hoho kwa mwongozo, na tumia kiasi kidogo tu cha pilipili kali sana. Unaweza pia kupunguza joto kwa kuondoa mbavu na mbegu kutoka kwa pilipili kabla ya kutia ndani.
Kichocheo cha Matunda Magumu au Mboga Iliyowekwa Dawa Rahisi
Ikiwa ungependa kutumia tunda gumu, kama vile tufaha au peari, au mboga kama vile rhubarb, unaweza kutumia kichocheo hiki rahisi.
Viungo
- vikombe 2 vya maji
- vikombe 2 vya sukari
- Matunda au mboga ngumu (tazama hapa chini)
Maelekezo
- Katika sufuria, changanya viungo vyote. Joto kwa moto mwingi, ukikoroga, hadi ichemke.
- Punguza moto uwe wa wastani. Chemsha, ukikoroga mara kwa mara, kwa dakika 20.
- Poa na chuja.
Viungo vya kuwekea
- Tufaha (tufaha 1, limemenya na kukatwakatwa)
- Rhubarb (kikombe 1, kimemenya na kukatwakatwa)
- Karoti (karoti 1-2, zimemenya na kukatwakatwa)
- Tangawizi (vipande 2-3 vya inchi 1, vimemenya)
- Manjano (vipande 2-3 vya inchi 1, vimemenya)
- Pea (pea 1, iliyochunwa na kukatwakatwa)
Kuchanganya Dawa Rahisi
Unaweza pia kuchanganya sharubati zako rahisi ili kutengeneza vionjo vya kufurahisha ambavyo unaweza kuongeza kwenye vinywaji vyako. Ingiza vionjo kando, na kisha changanya kiasi sawa cha kila moja au cheza ili kupata uwiano utakaofurahia. Kisha, vichanganye na sehemu sawa ya juisi ya machungwa uliyochagua na sehemu 2 za pombe kali kwa kutumia uwiano ulioainishwa hapo juu. Baadhi ya michanganyiko ya kujaribu ni pamoja na:
- Pear na rosemary (ijaribu kwa maji ya limao na gin)
- Peari na thyme (ijaribu kwa juisi ya zabibu na vodka)
- Apple na mdalasini (jaribu na maji ya limao na vodka)
- Stroberi na rhubarb (jaribu na maji ya chokaa na rum nyeupe)
- Stroberi na lavender (jaribu na gin na maji ya limao)
- Blackberry na thyme (changanya na juisi ya zabibu na jini)
- Asali na tangawizi (jaribu na maji ya limao na whisky au tumia kwenye todi moto)
- Chungwa na karafuu (jaribu na maji ya chungwa au zabibu na ramu au utumie kwenye toddy moto)
- Maple na mdalasini (jaribu na maji ya machungwa na ramu)
- Molasses na tangawizi (jaribu na maji ya machungwa na rum au kwenye toddy moto)
- Lavender na asali (jaribu na juisi ya zabibu na tequila)
- Raspberry na basil (jaribu na maji ya chokaa na vodka)
- Sukari ya kahawia na mdalasini (jaribu na maji ya limao na whisky au kwenye todi moto)
- Pilipili ya Agave na pilipili (jaribu na maji ya chokaa na tequila)
- Karoti, asali, na tangawizi (jaribu na maji ya chokaa na vodka)
- Chipotle na chokaa (jaribu na juisi ya zabibu na tequila)
- Lime na mint (jaribu na maji ya chokaa na rum au vodka)
- Machungwa na iliki (jaribu na maji ya chungwa au limao na whisky)
Kwa kutumia fomula hizi rahisi, kuna uwezekano mkubwa sana wa kutengeneza Visa vitamu vya kutia saini ukitumia sharubati rahisi ulizotengeneza nyumbani.
Sharubati Rahisi hudumu kwa Muda Gani?
Ni muda gani sharubati rahisi hudumu inategemea viambato vyake na uwiano wa sukari. Hifadhi kila wakati kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwenye friji.
- Sharubati rahisi ya msingi itadumu hadi mwezi mmoja.
- Sharubati iliyo nona itadumu hadi miezi miwili.
- Dawa rahisi za asali zinaweza kudumu kwa muda usiojulikana. Asali ikikauka, ipashe moto tena ili kuyeyusha asali tena.
- Ikiwa umeweka matunda, mboga mboga au mimea mibichi, utataka kutumia sharubati hiyo ndani ya takriban wiki moja.
Unaweza pia kuhifadhi sharubati kwenye friji kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwa muda wa hadi miezi sita.
Tengeneza Dawa Yako Rahisi
Dawa rahisi za kutengeneza nyumbani hutoa uwezekano usio na kikomo wa kuunda na kuchanganya Visa vyako mwenyewe. Iwe unazitumia katika Visa vya kimsingi au unakuja na kitu cha ubunifu kabisa, syrup rahisi ni kiungo muhimu cha cocktail.
