Kutengeneza salsa safi ni haraka, rahisi na kuna ladha nzuri. Ni njia nzuri ya kuongeza ladha na rangi ya kila aina ya vyakula, kutoka kwa vipendwa vya Tex-Mex hadi samaki. Mapishi haya ya salsa isiyopikwa huleta uchangamfu na ladha kwenye milo na vitafunwa.
Salsa ya Msingi
Kichocheo hiki kinatengeneza takriban vikombe viwili vya salsa, ambavyo vinafaa kuhudumia watu sita hadi wanane. Ni nzuri sana unapoitengeneza kwa nyanya safi za msimu.
Viungo
-
Chumvi ya salsa nyanya 2 za urithi, zilizokatwa vizuri
- kitunguu 1, kilichokatwa vizuri
- Juice ya chokaa 1
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/4 kikombe kilichokatwa, cilantro safi
Maelekezo
- Katika bakuli la wastani, changanya viungo vyote.
- Funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 ili kuruhusu ladha kuchanganyika kabla ya kutumikia.
Salsa ya Mango Tamu na Makali
Hii ni salsa tamu kwa chipsi, au ni tamu kwa vyakula vya baharini vilivyochomwa, kama vile halibut au kamba. Hutengeneza takriban vikombe viwili, ambavyo ni sehemu sita hadi nane.
Viungo
-
Salsa ya mango embe 1, limechubuliwa, limetobolewa na kukatwakatwa
- nyanya 1, iliyokatwakatwa
- strawberries 3 kubwa, zilizokatwakatwa na kukatwakatwa
- 1/2 vitunguu nyekundu, vilivyokatwa vizuri
- pilipili 1 ya jalapeno, imepakwa mbegu na kukatwa
- kijiko 1 kikubwa cha chokaa kilichokamuliwa
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
Maelekezo
- Katika bakuli la wastani, changanya viungo vyote.
- Funika na uweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30 kabla ya kutumikia.
Salsa ya Mahindi na Maharage Nyeusi
Kichocheo hiki kinatengeneza takriban vikombe vitatu, ambavyo ni takriban milo nane hadi kumi. Ni bora kwa kuchovya chips, au ni tamu kwenye taco.
Viungo
-
Maharage Nyeusi na Salsa ya Mahindi kikombe 1 cha mahindi ya makopo, yaliyotolewa maji (au kikombe 1 cha mahindi mabichi)
- 1/2 kikombe cha maharage meusi yaliyowekwa kwenye kopo, yametiwa maji
- 1/2 vitunguu nyekundu, vilivyokatwa vizuri
- nyanya 1 ya wastani, iliyokatwa vizuri
- jalapeno 1, zimepandwa na kukatwakatwa vizuri
- Juice ya chokaa 1
- vijiko 2 vikubwa vilivyokatwa, cilantro safi
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
Maelekezo
- Katika bakuli la wastani, changanya viungo vyote, changanya vizuri.
- Funika na uweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30 ili kuruhusu ladha kuchanganyika.
Tofauti
Ni rahisi kubadilisha salsa zozote zilizo hapo juu kwa kuongeza viungo, ambavyo vitarekebisha kiwango cha joto.
- Unaweza kuongeza pilipili kali au kali zaidi kwenye salsa zozote zilizo hapo juu. Kwa salsa moto zaidi, jaribu pilipili kama habanero. Ili kufanya salsa iwe moto zaidi, acha mbegu chache ndani, au ziondoe kabisa ili kupunguza joto kidogo. Pilipili isiyokolea unayoweza kutumia kwa salsa ni pamoja na Anaheim au pilipili ya ndizi.
- Katakata nusu ya parachichi na uiongeze kwenye salsa yoyote iliyo hapo juu ili kuifanya iwe krimu kidogo na ladha ya mitishamba zaidi.
- Ongeza kipande cha pilipili ya cayenne au chipotle ili kuongeza joto na ladha kidogo.
- Badilisha maji ya chokaa na maji ya machungwa mengine, kama vile limau au chungwa, ili kubadilisha ladha.
Ongezeko La Kitamu kwa Mlo au Vitafunwa vyovyote
Salsa ni kitamu - na yenye afya - nyongeza ya milo na vitafunio vingi. Salsa ambazo huhitaji kupika huja pamoja kwa haraka, na kuzifanya kuwa njia nzuri ya kuchangamsha kipande cha samaki au kuku usiku wa wiki wenye shughuli nyingi wakati huna muda mwingi wa kupika.
