Viungo
Vikaanga hivi vya chizi pilipili vina chorizo kali. Unaweza kubadilisha kiasi sawa cha hamburger ikiwa ungependa kupunguza joto. Mapambo ni ya hiari. Mapishi 4.
Kwa Pilipili
- vijiko 2 vya mafuta
- kitunguu 1, kilichokatwa
- pilipili mbichi 1, iliyokatwakatwa
- pauni 1 ya chorizo
- karafuu 4 za kitunguu saumu, kusaga
- 1 (aunzi 14) maharagwe ya figo, yaliyotolewa
- 2 (aunzi 14) nyanya zilizosagwa
- kijiko 1 kikubwa cha pilipili
- 1/2 kijiko cha chai cha chipotle poda ya pilipili
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- poda ya kitunguu kijiko 1
- 1 kijiko cha chai cha cumin
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
Kwa Vikaanga
- viazi 2 vya russet, vimemenya na kukatwa vipande vipande vya inchi moja
- vijiko 4 vya mafuta, vimegawanywa
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
Vidonge na Chaguzi za Mapambo
- aunzi 8 jibini iliyokunwa ya cheddar au mchanganyiko wa jibini wa Meksiko
- Vitunguu vya kijani, vilivyokatwakatwa (si lazima)
- Pete za Jalapeno (si lazima)
- Cilantro, iliyokatwa (si lazima)
- Nyanya, zilizokatwa (si lazima)
- Parachichi, iliyokatwa (si lazima)
- Sur cream (si lazima)
Maelekezo
Anzisha pilipili kisha weka kaanga ili kila kitu kiweke wakati muafaka.
Kwa Pilipili
- Kwenye chungu kikubwa, pasha mafuta kwa moto wa wastani hadi yawe na simiti.
- Ongeza vitunguu na pilipili hoho na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi mboga ziwe laini, kama dakika tano.
- Ongeza chorizo na upike, ukibomoka na kijiko, hadi iwe kahawia, kama dakika tano.
- Ongeza kitunguu saumu na upike, ukikoroga kila mara, kwa sekunde 30.
- Ongeza maharagwe, nyanya iliyosagwa, pilipili, poda ya chipotle, kitunguu saumu, vitunguu swaumu, bizari na chumvi. Kuleta kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara. Chemsha kwa dakika 15, ukikoroga mara kwa mara.
Kwa Vikaanga
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 450.
- Safisha karatasi mbili za kuokea zenye rimu na vijiko viwili vya mafuta. Washa moto katika oveni kwa dakika tano.
- Kwenye bakuli kubwa, nyunyiza viazi na vijiko viwili vilivyobaki vya mafuta. Viweke kwenye safu moja kwenye karatasi za kuoka moto.
- Oka katika oveni iliyowashwa tayari, ukigeuza mara kwa mara, hadi kaanga ziwe crispy, kama dakika 20. Msimu kwa chumvi hiyo.
Ongeza Vidonge
- Kwenye sahani nne, panga viazi. Juu na pilipili hoho kisha nyunyiza na jibini.
- Ruhusu jibini iyeyuke kiasili kutokana na joto la pilipili. Kisha, ongeza viongezeo vyovyote vilivyo hapo juu, unavyotaka.
