Mapishi ya kababu za kondoo ni ladha ya hakika kwa kitamu cha kiangazi na ni chakula cha karamu ya kufurahisha.
Kesi ya Kabob
Kabobu ni wazo zuri unapochoma. Mara baada ya kupata kondoo kwenye skewers, unaweza kuwaweka kwenye jokofu au kwenye baridi karibu na grill na kupika kabob kama unavyohitaji. Kwa sherehe ndogo za nje, Hibachi iliyowekwa katikati ya meza itawaruhusu wageni wako kupika kababu zao wenyewe.
Kijadi, mapishi ya kababu ya kondoo yatakuambia uweke kondoo pekee kwenye mshikaki. Nimeona kababu zilizokuwa na nyama na mboga kwenye mshikaki mmoja lakini sikushauri hili. Ingawa kuweka kondoo na mboga kwenye skewer sawa inaonekana nzuri, nyama na mboga zitapikwa kwa viwango tofauti. Kwa hivyo ama nyama itapikwa vizuri na mboga zitaiva au mboga zitapikwa vizuri lakini nyama itapungua. Jambo lingine tu la kukumbuka ni kwamba wakati mwingine mgeni atakuwa mlaji mboga na angependa kababu bila mwana-kondoo.
Mapishi ya Kababu za Kondoo
Ninapenda kuweka marinade ya kababu za kondoo rahisi iwezekanavyo. Kuchoma huleta ladha bora za kondoo ili usihitaji kuongeza mengi kwenye marinade. Ninapendekeza utengeneze marinades mbili tofauti--moja kwa kababu zako za kondoo na moja kwa mboga.
Hebu tuondoemboganje ya njia:
- Chukua zucchini kadhaa
- Uyoga fulani
- vitunguu 2
- Pilipilipilipili
- Kata zucchini katika miduara minene ya inchi 1.
- Kata biringanya ndani ya takribani inchi 1 hadi cubes 1 1/2.
- Uyoga unaweza kuhifadhiwa mzima.
- Pilipili kengele inaweza kukatwa katika miraba ya inchi 2.
Chukua:
- 1/2 kikombe cha siki ya balsamu
- kijiko 1 cha rosemary
- 3 karafuu kitunguu saumu iliyoshindiliwa
- 1/4 kikombe mafuta
- Bana thyme
Changanya hii kwenye bakuli na ongeza mboga zilizokatwa. Funika na ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa karibu saa. Tikisa vizuri kila mara
Kwakababu za kondoo, utahitaji:
- pauni 2 za kondoo asiye na mfupa, kata ndani ya cubes
- kitunguu 1 kikubwa kilichokatwa
- 4 bay majani
- 1/3 kikombe extra virgin oil
- vijidudu 5 vya majani ya rosemary, huondolewa na kukatwakatwa
- kijiko 1 cha chakula cha thyme safi, kilichokatwa
- Zest na juisi ya limao moja
- 1/2 kijiko cha sukari
- Chumvi na pilipili
- Changanya kila kitu pamoja kwenye bakuli na uongeze mwana-kondoo.
- Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu usiku kucha au kwa angalau saa 6.
Kama unatumia mishikaki ya mbao unafaa loweka kwa saa chache kwenye maji ili isiungue unapopika. Weka mboga kwenye skewer. Weka mwana-kondoo kwenye mshikaki (kama vipande vitano kwa kila mshikaki) na uwachome juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 7 ukigeuza mara kwa mara. Ukipenda unaweza kuacha karibu sehemu yoyote ya marinade hiyo isipokuwa mafuta ya mzeituni na mwana-kondoo. Kwa kweli marinade ya haraka na rahisi ni mafuta tu ya mafuta na chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza oregano safi iliyokatwa ikiwa unapenda, mimi hufanya hivyo. Haya ni baadhi ya mapishi ya kimsingi ya kababu za kondoo kuna tofauti zisizo na mwisho.
Mapishi ya Mwanakondoo Husika
- Mchuzi wa Mint kwa Mapishi ya Mwanakondoo Mdogo
- Mapishi ya Mguu wa Mwanakondoo Uliochomwa
- Kiuno Chochoma cha Mapishi ya Kondoo
- Mchuzi wa Mwanakondoo wa Spring, Kichocheo cha Dakika Moja
- Tournedos Of Lamb Recipe
