Ikiwa chai na bustani ni vitu viwili unavyovipenda, labda ni wakati wa kuchanganya mambo unayopenda. Kukuza bustani ya chai ni njia nzuri ya kutumia kidole gumba cha kijani kibichi, haswa ikiwa unafurahiya kunywa chai na unapenda wazo la kutengeneza mchanganyiko wako wa mimea. Anza kwa kupanda baadhi ya mimea maarufu ya bustani ya chai na matunda na mimea michache inayotengeneza chai tamu.
Calendula (Pot Marigold)
Calendula (Calendula officinalis), pia huitwa pot marigold, hupenda hali ya baridi, kwa hivyo hukua vyema zaidi wakati wa masika na vuli. Ni mmea unaostahimili ukame ambao utakua na kuchanua kwenye jua kamili (ilimradi tu hakuna joto sana) au katika kivuli kidogo. Majani ya calendula na maua yote yanaweza kuliwa. Majani hutoa ladha chungu na ya kutuliza nafsi, huku maua yakitoa noti laini, za mitishamba na pilipili zenye ladha ya uchungu.
Echinacea (Ua la Purple Cone)
Ikiwa unatafuta kutengeneza chai yako mwenyewe ya kuongeza kinga, echinacea (Echinacea purpurea) ni chaguo bora. Echinacea ni ya kudumu inayostahimili ukame katika Kanda za USDA 3-9. Inapenda jua kamili au kivuli kidogo. Jani, ua, na mizizi yote yanaweza kuliwa na yanaweza kutumika katika chai. Ina nguvu, udongo, ladha ya maua ambayo hutoa hisia ya ulimi. Inasaidia kuchanganya ladha kali za echinacea na mimea kama vile mint au basil ili kuwakasirisha.
Chamomile ya Kijerumani
Kwa chai, panda chamomile ya Kijerumani (Matricaria chamomilla) badala ya aina ya Kirumi, ambayo ni kifuniko cha msingi. Chamomile ya Ujerumani inastahimili ukame na inapenda hali ya hewa kali. Inakua katika kivuli kidogo au jua kamili. Majani na maua ya chamomile ya Ujerumani ni chakula, kwa hivyo unaweza kutumia au zote mbili kwenye chai. Chamomile ya Ujerumani ina ladha ya nyasi, na maua yake yana maua kidogo yenye ladha nyepesi ya tufaha.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) hutumiwa sana kutengeneza chai ya hibiscus. Roselle ni kichaka ambacho kinaweza kufikia urefu wa futi nane na kuenea kwa takriban futi nne. Inapenda joto, jua moja kwa moja na maji mengi. Maua, majani, na mbegu zote zinaweza kuliwa, lakini calyx ndiyo inayotumiwa katika chai. Hibiscus ina ladha tart sawa na cranberry, na inatoa rangi nyekundu kwa chai yako.
Unahitaji Kujua
Aina nyingine nyingi za hibiscus si salama kula au kutengeneza chai.
Kiingereza Lavender
Lavender ya Kiingereza (Lavandula angustifolia) hutengeneza chai tamu. Lavender hukua vyema kwenye jua kamili. Inapendelea kukaa kavu sana, kwa hivyo inastahimili ukame na inahitaji mchanga wenye unyevu. Kukuza katika ardhi au katika sufuria. Majani yote na maua (kuvuliwa kutoka kwenye shina) ni chakula, hivyo unaweza kutumia ama katika chai. Maua yana ladha maridadi ya maua na harufu nzuri yenye noti kidogo ya pilipili, huku majani yakiwa na uchungu zaidi.
Mawarizi
Mawaridi (Rosa rubiginosa) ni mimea mizuri ya bustani ya chai. Unaweza kutumia mbegu zao za mbegu (viuno) kutengeneza chai, pamoja na petals na buds zao. Roses hufanya vizuri katika jua kamili; chunguza mwongozo wetu wa ukuzaji wa waridi kwa habari zaidi. Viuno vya rose vina ladha sawa na hibiscus au cranberry tangy. Mawaridi yana maua na yana ladha nyingi kama yanavyonusa.
Chai Nyeusi
Ikiwa uko USDA Zone 8 au zaidi na una nafasi ya mmea wenye urefu wa zaidi ya futi 10 na upana wa futi nane, unaweza kukuza mmea wako mwenyewe wa chai nyeusi (Camellia sinensis). Shrub hii itakua kwenye jua kamili au kivuli kidogo. Unatumia majani ya mmea kutengeneza chai. Chai nyeusi hutoa ladha kali, ya kutuliza nafsi na iliyoharibika.
Mint
Majani ya Mint (Mentha) hutengeneza chai tamu inayoaminika kusaidia usagaji chakula. Mint ni rahisi sana kukua hivi kwamba mara nyingi hufafanuliwa kuwa ni fujo au vamizi. Kwa kuzingatia hilo, ni bora kupanda mint kwenye chombo badala ya ardhini. Unaweza kutumia majani na shina kutengeneza chai. Mint ina ladha na harufu nzuri sana, kwa hivyo katika mchanganyiko wa chai unaweza kutaka kuongeza kidogo, na kisha uongeze zaidi inavyohitajika ili isilemee mimea yenye ladha tamu zaidi.
Lemon Balm
Limau zeri (Melissa officinalis) ziko katika familia moja na mint, na hukua kwa ukali vivyo hivyo, kwa hivyo ni bora kuipanda kwenye vyombo badala ya ardhini. Tumia majani yake kutengeneza chai ya mint ya limao. Ina ladha angavu, ya machungwa na kidokezo kidogo cha mnanaa.
Mchaichai
Ikiwa unapenda chai ya limau isiyo na ladha ya mint, ongeza mchaichai (Cymbopogon citratus) kwenye bustani yako ya chai. Mmea huu wa kitropiki hupenda jua kamili na hali ya hewa ya joto. Inakua katika makundi makubwa, kama nyasi ya mapambo. Tumia mabua ya mchaichai kuongeza kwenye chai. Ina ladha kidogo ya machungwa yenye noti kidogo za tangawizi.
Basil
Basil (Ocimum basilicum) ni mimea ya majani ambayo hutumika sana katika kupikia. Ni mwaka ambao hukua nje wakati wa kiangazi au ndani ya nyumba mwaka mzima. Mimina majani ya basil kwenye maji ili kutengeneza chai ya kupendeza. Jisikie huru kutumia aina nyingi. Tumia majani ya basil na shina kwa chai yako. Ladha ni mchanganyiko wa machungwa, mint na pilipili yenye noti tamu kidogo.
Tangawizi
Tangawizi (Zingiber officinale) ni rhizome inayotumika sana katika kupikia ambayo hutengeneza chai kali. Lima tangawizi nje kunapokuwa na joto au ukue ndani ya nyumba. Ili kutengeneza chai ya tangawizi, mizizi ya tangawizi iliyokatwa au iliyosagwa au majani ya tangawizi kwenye maji. Chai iliyo na pilipili kidogo iliyo na madoido ya machungwa yenye viungo.
Raspberry
Watu hupanda mimea ya raspberry (Rubus idaeus) kwa ajili ya matunda ya beri, lakini ni rahisi kutengeneza chai kuu kwa kutumia majani makavu ya mimea ya raspberry. Raspberries ni misitu ambayo ni imara katika USDA Kanda 3-10 (kulingana na aina). Majani ya raspberry yana ladha sawa na chai nyeusi.
Stroberi
Majani ya strawberry yaliyokaushwa (Fragaria) hufanya kazi vizuri kwa chai kama majani ya raspberry. Jordgubbar ni mimea inayotunzwa kwa urahisi, ambayo hukua kidogo mara nyingi hupandwa kwa matunda. Hazitoi matunda mwaka mzima, lakini mimea hiyo hustahimili majira ya baridi kali. Majani ya sitroberi ni laini na matunda, nyasi na noti chungu kidogo.
Lima Bustani Yako ya Chai
Ni rahisi kuanza kupanda mimea ili kutengeneza chai yako mwenyewe. Anza na mimea yoyote iliyoorodheshwa hapa ambayo hukua katika hali ya hewa yako, au chagua michache ya kukua ndani ya nyumba kwenye vyombo. Ni rahisi kukuza mimea ya majani ndani ya nyumba kuliko ile inayotoa maua, kwani haihitaji mwanga mwingi sana ili kuzaa. Mara tu unapostarehe, angalia viungo vya michanganyiko ya chai uipendayo ili kupata motisha na mawazo ya mimea mingine kuongeza kwenye bustani yako ya chai.
