Nusu ya furaha ya kuhudhuria tukio la spoti ni mkia. Ukiwa na mapishi machache mazuri ya nyama na sahani za kando unayoweza kupika kwenye choko, una uhakika kuwa utakuwa na wakati mzuri kwenye hafla iwe timu uliyopo kuunga mkono itaondoka na ushindi au la!
Mapishi ya Nyama ya Nguruwe Iliyochomwa
Nyama ya nyama ya nguruwe ni chaguo bora kwa kushona mkia kwa sababu ina vitu vingi sana. Unaweza kutoa vipande vya nyama iliyochomwa, na pia kutumia nyama kuandaa sandwichi za barbeque au sandwich za Kuba kwa wale wanaopendelea kufurahiya sahani ambazo haziitaji kisu na uma katika mpangilio wa kushikilia mkia.
Viungo
-
Kuchoma nyama ya nyama ya nguruwe viuno 2, pauni 1 - 1.5 kila moja
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa soya (sodiamu ya kawaida au iliyopunguzwa)
- 1/4 ya kikombe cha siki ya balsamu
- 1/8 ya kikombe cha sukari ya kahawia
- Kitunguu saumu kilichosagwa sawa na karafuu mbili
- kijiko 1 kikubwa cha juisi ya jalapeno (si lazima utumie tu ikiwa unapenda nyama ya nguruwe iliyotiwa viungo sana)
Kumbuka: Kichocheo hiki kitatumika pamoja na marinade yoyote - jisikie huru kutumia kichocheo chako unachokipenda cha dukani au cha kujitengenezea nyumbani badala ya kilichoelezewa hapa, lakini fuata maagizo ya kupikia yaliyoelezwa hapa chini.
Ugavi Unaohitajika:
- Kipimajoto cha nyama
- Koleo
Maelekezo
- Punguza mafuta kutoka kwa nyama.
- Weka viungo vyote, isipokuwa nyama, kwenye bakuli kisha uchanganye ili kuchanganya.
- Weka nyama kwenye marinade; funika na uruhusu kukaa kwa dakika 30 au zaidi - hadi usiku kucha ni sawa.
- Washa grili (joto la wastani).
- Ondoa nyama kwenye marinade kwa kutumia koleo, ukishikilia bakuli ili kumwaga.
- Ondoa marinade - usiitumie kuoka wakati wa kupika.
- Pika kwa dakika tano kila upande (juu na chini, pamoja na pande zote mbili).
- Angalia halijoto kwa kipimajoto cha nyama; iko tayari halijoto ya ndani inapofikia nyuzi joto 145.
- Nyama ikiwa tayari, toa kwenye grill.
- Ikiwa halijoto bado ni ya chini sana, endelea kupika kwa usawa, ukigeuza baada ya dakika mbili kila upande na uhakikishe halijoto mara kwa mara.
- Baada ya kufikia kiwango cha joto unachotaka, acha nyama iliyopikwa isimame dakika kumi kabla ya kukata.
Kichocheo cha Kuku Wa Kuchomwa Satay
Unaweza kutumia kupaka viungo vyovyote vizuri kuchoma kuku mkubwa, lakini ikiwa unatafuta njia tofauti ya kuchoma kuku, unaweza kupika satay ya kuku. Loweka nyama na uandae mchuzi (mapishi hapa chini) siku moja kabla.
Viungo
- 1 - pauni 1 1/2 matiti ya kuku yaliyokatwa vipande vipande vya inchi 1
- kitunguu 1, kilichokatwa
- kitunguu saumu 1, kilichosagwa
- tangawizi mbichi ya inchi 1, iliyosagwa
- 1 kijiko cha chai cha coriander
- 1 kijiko cha chai cha cumin
- 1/2 kijiko cha chai cha manjano
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- sukari ya kahawia kijiko 1
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- vijiko 3 vikubwa vya siagi ya karanga
- Juisi ya ndimu moja
- mafuta ya karanga kijiko 1
Ugavi Unaohitajika:
- mishikaki 12 ya mianzi, ilowekwa kwa maji kwa dakika 10 (au mishikaki ya chuma)
- Koleo
Maelekezo
- Weka viungo vyote isipokuwa kuku kwenye bakuli, changanya vizuri ili kuchanganya.
- Mmarishe kuku kwenye mchanganyiko huo kwa angalau masaa 2; inaweza marinate usiku kucha.
- Washa grili (joto la wastani).
- Shika kuku kwenye mishikaki.
- Choma dakika 8 hadi 10; geuza mara kwa mara kwa kutumia koleo.
Kichocheo cha Mchuzi wa Karanga kwa Satay ya Kuku
Tumia kuku aliyepikwa na mchuzi mzuri wa karanga.
Viungo
- mafuta ya karanga kijiko 1
- kitunguu 1 kilichokatwa
- 2 karafuu vitunguu saumu, kusaga
- 1 kijiko kidogo cha pilipili
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- sukari ya kahawia kijiko 1
- kijiko 1 cha maji ya limao
- kikombe 1 cha siagi ya karanga
- kikombe 1 cha maziwa ya nazi
Maelekezo
- Kwenye blender, changanya mafuta ya karanga, kitunguu saumu, kitunguu saumu, chembechembe za pilipili, sukari ya kahawia na juisi ya chokaa.
- Mimina kwenye sufuria na upashe moto wa wastani hadi mchanganyiko upate harufu nzuri.
- Changanya siagi ya karanga na tui la nazi kisha upike kwa takriban dakika kumi.
- Ikiwa haijatiwa nene baada ya dakika kumi, endelea kuchemsha hadi iwe nusu nene.
- Weka kwenye chombo cha kuhifadhia chenye muhuri mzuri na uhifadhi kwenye jokofu.
- Pasha moto kidogo kwenye grill kabla ya kutumikia.
Mapishi ya Mboga za Kuchomwa
Nyama inaweza kuwa kitovu cha uchomaji chango, lakini pia utataka kukupa vyakula vichache vya kando. Mboga zilizokaangwa hutoa mbadala wa haraka, rahisi na ladha nzuri.
Viungo
- 2 hadi 3 zucchini ya wastani
- 2 hadi 3 boga la manjano ya wastani
- bilinganya 1 ya ukubwa mzuri
- pilipili kengele 1 kubwa
- wakia 8 za uyoga mzima
- Wakia 8 za nyanya za cherry
Maelekezo
- Kata zukini na ubuyu katika vipande vinene vya inchi 1/4 kwa urefu.
- Kata biringanya katika vipande vinene vya inchi 1/4 ili uwe na miduara.
- Pika, ukitumia chaguo la 1 au chaguo la 2 (hapa chini).
Chaguo 1
- Brashi pande zote mbili za mboga na mafuta ya ziada ya bikira.
- Chumvi na pilipili pande zote mbili.
- Nyunyiza mimea na viungo vyovyote unavyopenda (vilivyokaushwa au vibichi).
- Choka mboga upande mmoja kwa takriban dakika 2, kisha uzigeuze.
Chaguo 2
- Tengeneza marinade ya haraka kwa kuchanganya mimea yako iliyochanganywa na chumvi na pilipili kwa uwiano wa 2:1 wa mafuta ya zeituni na siki ya balsamu.
- Chemsha mboga kwa takriban nusu saa (au zaidi - ni vizuri kuziweka kwenye marinade nyumbani kabla ya kwenda kwenye mchezo).
- Choma kwa takriban dakika 2 kila upande.
- Unaweza kuzichoma kwa marinade huku wakichoma ukitaka.
Asparagus Iliyokaushwa Imefungwa Katika Kichocheo cha Prosciutto
Vifuniko vya avokado pia ni chakula kitamu cha kutayarishwa kwenye ori.
Viungo
- mikuki 24 ya avokado
- vipande 12 vya Prosciutto
- Mafuta ya zeituni
- Pilipili kuonja (si lazima)
- Chumvi kuonja (si lazima)
Maelekezo
- Funga mikuki ya avokado kwa nusu kipande cha Prosciutto.
- Mswaki kwa mafuta na nyunyiza pilipili.
- Choma kwa takriban dakika 5.
- Geuza mikuki wakipika.
- Ondoa kwenye grill na uitumie wakati uwiano unaotaka umefikiwa.
Furahia Chakula Kizuri cha Kuchomwa Kwenye Mchezo
Hizi ni baadhi tu ya vyakula vichache kati ya vingi unavyoweza kufurahia unaposhika mkia. Hata uamue kutayarisha nini, hakika utakuwa na wakati mzuri wa kufurahia hali ya uwanjani na kutumia muda na mashabiki wenzako!
