Kiwango katika kila meza ya likizo ya familia, bakuli la broccoli ni sahani kuu ya kitamaduni.
Kutayarisha Brokoli
Casseroles ni sahani nzuri ya kando kwa sababu zinaweza kutayarishwa kabla ya kukabidhiwa na kupikwa inapohitajika, hivyo basi mpishi aangazie vyakula vingine na ulaji. Katika kichocheo hiki, tutapiga blanch na kushtua broccoli kabla ya kuiweka kwenye bakuli la bakuli. Kukausha ni wakati unapoangusha broccoli kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika moja, toa nje, na uimimishe ndani ya maji ya barafu. Hii hupika broccoli kidogo ili isiwe ngumu sana, lakini maji ya barafu huacha kupika ili isipikwe sana.
Mapishi ya Casserole ya Brokoli
Mara tu broccoli yako imekaushwa, uko tayari kupika bakuli lako
Viungo
- Pauni 2 1/2 broccoli safi
- vikombe 2 mchuzi wa mboga
- vijiko 2 vya wanga
- vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 2 karafuu vitunguu, kusaga
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- karoti 2, zimemenya na kukatwa vipande vipande
- wakia 8 za uyoga zilizokatwa
- kikombe 1 cha Panco au mkate wa kawaida
- Siagi
- 1/2 kikombe cha jibini la cheddar kilichosagwa
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Nyunyiza maua kutoka kwenye mashina ya broccoli.
- Weka chumvi kwenye sufuria kubwa ya maji na uichemshe.
- Unaposubiri maji yachemke, tayarisha bakuli kubwa la maji ya barafu.
- Maji yakishachemka, weka brokoli kwenye maji na acha ichemke kwa dakika moja.
- Ondoa brokoli kutoka kwenye maji yanayochemka na uweke kwenye maji ya barafu.
- Brokoli ikipoa, weka kwenye bakuli la robo 2 ambalo limepakwa siagi au kunyunyiziwa na dawa isiyo na fimbo.
- Kwenye sufuria kubwa, weka mafuta na karoti zilizokatwa na kaanga hadi zilainike.
- Ongeza uyoga na upike hadi laini.
- Ongeza kitunguu saumu kwenye sufuria.
- Kaanga kitunguu saumu kwa dakika moja au mpaka kipate harufu nzuri.
- Changanya wanga ya mahindi na mchuzi wa mboga kisha uongeze kwenye mboga.
- Chemsha huku ukikoroga hadi unene.
- Ongeza mchanganyiko wa mboga kwenye brokoli kwenye bakuli na ukoroge ili kuchanganya.
- Funika kwa makombo ya mkate na doa na siagi.
- Oka kwa dakika 30.
- Nyunyiza cheddar iliyosagwa juu ya bakuli na upika kwa dakika 5 zaidi au hadi jibini liyeyuke.
Casserole ya Mchele wa Brokoli
Hapa kuna bakuli lingine tamu la kujaribu.
Viungo
- vikombe 5 vya wali uliopikwa mapema
- vifurushi 2 (wakia 10) vya brokoli iliyokatwakatwa, iliyokaushwa kidogo au vikombe 3 vilivyokatwakatwa, vilivyokaushwa
- kopo 1 (wakia 10.75) cream iliyofupishwa ya supu ya kuku
- kopo 1 (wakia 10.75) cream iliyofupishwa ya supu ya uyoga
- kikombe 1 cha maji
- pauni 1 iliyokunwa cheddar au jibini la Marekani
- siagi kijiko 1
- kitunguu 1 cheupe
- Chumvi na pilipili
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Wali na brokoli vinapaswa kupikwa.
- Kwenye sufuria ya wastani, pika vitunguu vilivyokatwa kwenye siagi hadi vilainike na viwe nyororo. Ongeza supu iliyoganda na maji kisha upike hadi iwe moto.
- Ongeza 2/3 ya jibini na uchanganye vizuri hadi iyeyuke, ukikoroga kila mara ili jibini lisiungue na kushikashika chini ya sufuria.
- Changanya wali, brokoli, na jibini iliyobaki kwenye sufuria ya kuokea ya 13" x 9". Mimina mchanganyiko wa jibini la supu juu yake.
- Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Oka kwa muda wa dakika 45 hadi iwe meupe na rangi ya dhahabu.
Mbadala Ladha kwa Brokoli Safi
Ikiwa familia yako haitaki sana kula broccoli yao, mapishi haya yanaweza kuwashawishi kuwa mboga hii ni tamu kuliko walivyofikiria. Jaribu mojawapo ya vyakula hivi ukiwa na chakula chako cha jioni kinachofuata na usishangae mtu atakuuliza kwa sekunde.
