Siyo tu mapishi ya ladha ya cauliflower pia ni ya afya. Mboga hii kwa muda mrefu imekuwa moja ya marafiki bora wa dieter, kutokana na kiasi chake cha kalori kidogo na ugavi wake mwingi wa vitamini muhimu. Hata hivyo, usiruhusu manufaa ya kiafya ya kolifulawa ikufiche usipate ladha yake nzuri na uchangamano. Kuna njia nyingi za kupendeza za kuandaa mboga hii ya kupendeza.
Cauliflower Casserole Safi
Wapenzi wa jibini watafurahia chakula hiki pamoja na nyama waipendayo.
Viungo
- vichwa 2 vya cauliflower
- 2 8-ounce paket za jibini cream, laini (usitumie bila mafuta; shikamana na mafuta ya kawaida au yaliyopunguzwa)
- kikombe 1 cha jeki ya pilipili iliyosagwa au jibini la cheddar
- Chumvi na pilipili kuonja
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Ondoa maua kwenye vichwa vya cauliflower na uoshe.
- Chemsha maji kwa moto mkali.
- Ongeza maua ya cauliflower.
- Chemsha kwa dakika 5.
- Weka jibini cream na jibini iliyosagwa kwenye bakuli 10 x 13 ya bakuli.
- Ongeza cauliflower.
- Nyunyiza chumvi na pilipili.
- Koroga ili kuchanganya, kuruhusu cauliflower ya moto kuanza kuyeyusha jibini.
- Oka kwa dakika 30.
Tofauti
- Mlo uliokamilishwa zaidi na parsley iliyokatwakatwa au iliki kabla ya kuliwa.
- Koroga Bacon iliyosagwa kabla ya kupika au nyunyiza juu ya bakuli iliyomalizika.
- Ongeza kitoweo cha Krioli (kama cha Tony Chachere) badala ya chumvi na pilipili ili upate kitoweo kikali.
- Badilisha aina tofauti ya jibini badala ya pilipili jack au cheddar, kama vile Colby au Monterey Jack.
Cauliflower iliyopondwa
Kuchemsha na kuponda koliflower huunda sahani inayofanana na viazi vilivyopondwa.
Viungo
-
1 kichwa cha cauliflower
Cauliflower iliyosokotwa - kijiko 1 cha siagi
- vijiko 2 vya jibini cream
- 1 karafuu kitunguu saumu kilichosagwa
- Chumvi na pilipili kuonja
Maelekezo
- Ondoa maua kutoka kwenye kichwa cha cauliflower na uoshe.
- Chemsha maji kwa moto mkali.
- Ongeza maua ya cauliflower.
- Chemsha kwa dakika 5.
- Futa vizuri kwa kutumia colander.
- Weka maua yaliyopikwa, siagi na jibini cream kwenye kichakataji cha chakula.
- Purée.
- Mimina kwenye bakuli la wastani la kuchanganya.
- Ongeza kitunguu saumu, chumvi na pilipili kisha uchanganye vizuri.
Tofauti
- Nyunyiza jibini la cheddar iliyosagwa kabla ya kuliwa.
- Ongeza kikombe 1/4 cha jibini la Parmesan kabla ya kusafishwa.
- Juu na chives zilizokatwakatwa.
- Juu na nyama ya nguruwe iliyosagwa.
Supu ya Cauliflower na Celery
Supu hii inafariji sana jioni ya baridi.
Viungo
- 1 kichwa cha cauliflower
- shina 1 la celery, iliyokatwakatwa
- kitunguu kidogo 1, kilichokatwa
- 1/2 kikombe cha karoti zilizosagwa
- vikombe 3 vya maji
- vikombe 3 vya mchuzi wa kuku
- vijiko 2 vya mafuta
- Chumvi na pilipili kuonja
- kopo 1 la mbaazi za kijani, zilizotolewa (si lazima)
- kopo 1 la maharagwe meupe, iliyotiwa maji (hiari)
- kikombe 1 cha tambi iliyopikwa (si lazima)
Maelekezo
- Ondoa maua kutoka kwa cauliflower.
- Weka inchi 2 za maji kwenye sufuria juu ya moto mwingi.
- Ongeza maua ya cauliflower.
- Chemsha.
- Punguza joto liwe wastani.
- Chemsha kwa dakika 15.
- Wakati cauliflower inapikwa, weka mafuta ya zeituni kwenye chungu chenye joto la wastani.
- Mafuta yanapowaka, weka vitunguu, celery na karoti kwenye sufuria.
- Kaanga vitunguu, celery na karoti kwenye mafuta ya zeituni kwa dakika 5.
- Ondoa kwenye joto.
- Wakati wa kupika koliflower umekwisha, tumia colander kuimwaga.
- Weka cauliflower kwenye chungu chenye joto la wastani.
- Ongeza cauliflower kwenye chungu cha mboga kilichokaangwa.
- Ongeza viungo vingine vyote (isipokuwa vya hiari) kwenye chungu cha akiba.
- Rudi kwenye jiko.
- Chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 20.
- Changanya viungo vya hiari upendavyo.
- Tumia moto.
Kichocheo Rahisi cha Nyama ya Koliflower ya Vegan
Kichocheo hiki hutoa takriban nyama 4 hadi 6 za cauliflower, kulingana na ukubwa wa kichwa chako cha cauliflower. Panga kiasi cha chini cha nyama kwa kila mtu pamoja na sahani nyingine zozote unazopika.
Viungo
- kichwa 1 kikubwa cha cauliflower
- Mafuta ya zeituni
- Chumvi iliyokolezwa
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 375.
- Ondoa majani kwenye cauliflower.
- Kata shina kutoka chini ili kichwa kikae sawa, lakini acha msingi ukiwa sawa.
- Osha kichwa kwa maji baridi na uikaushe kwa kitambaa cha karatasi.
- Weka kichwa kwenye ubao wa kukata na upande wa kukata chini na utumie kisu kikubwa kukikata katikati.
- Pata "steaks" unene wa inchi 3/4 kutoka kwa kila nusu uwezavyo. Vunja cauliflower yoyote iliyobaki kuwa vipande vya ukubwa wa kuuma ili kupika nyama yako ya nyama.
- Tengeneza karatasi ya kuoka kwa foil (ili isafishwe kwa urahisi) na uipake kwa mafuta ya mizeituni.
- Safisha kila nyama ya nyama ya kolifulawa na mafuta kidogo ya zeituni na vumbi kidogo kwa kuongeza chumvi. Weka pande za msimu kwenye karatasi ya kuoka na uandae pande za juu kama vile ulivyofanya chini. Pia suuza vipande vya cauliflower na mafuta na uinyunyiza na chumvi. Weka vipande karibu na nyama ya nyama.
- Oka kwa takriban dakika 45 au mpaka rangi ya dhahabu iwe kahawia.
- Tumia spatula kuhamisha nyama na vipande kwenye sahani zinazotumika. Tumikia kwa quinoa, mac na jibini au polenta.
Mapishi Mengine ya Kujaribu
Ikiwa mapishi yaliyo hapo juu hayaendani na ladha yako, kuna mapishi mengine ya cauliflower unayoweza kufurahia, pamoja na:
- Mimea ya Brussels, Cauliflower, na Paprika ina mchuzi wa krimu unaoifanya kuwa sahani ya kuongeza joto na kujaza.
- Cauliflower na Rice ni chakula cha kando rahisi ambacho kinaweza kuliwa na nyama au kuku.
- Oveni Cauliflower Iliyochomwa ina ladha ya kina, iliyotiwa karameli ambayo huleta manukato na ladha ya mboga.
- Buffalo Cauliflower ni toleo la mboga mboga la appetizer maarufu kila wakati, mabawa ya kuku wa nyati.
Furahia Vyakula Tamu vya Cauliflower
Cauliflower ni msingi wa ladha na usio na ladha kwa sahani nyingi. Mapishi haya yanawakilisha vyakula vichache tu kati ya vingi unavyoweza kuandaa kwa kutumia cauliflower.
