Kufanya kazi kama mwenyeji au mhudumu katika mkahawa au ukumbi wa hafla ni jukumu lenye pande nyingi ambalo huweka sauti kwa matumizi ya jumla ya wateja. Iwe unajaribu kujua jinsi ya kuelezea majukumu uliyofanya katika aina hii ya kazi, au una jukumu la kuweka pamoja maelezo ya kazi ya kampuni yako, utahitaji kuanza kwa kuzingatia majukumu na ujuzi muhimu unaohitajika. kufanikiwa katika kazi.
Mifano ya Majukumu ya Mwenyeji/Mhudumu wa Kawaida
Mwenyeji au mhudumu kwa kawaida huwa sehemu ya kwanza ya kuwasiliana na wateja, iwe wanapiga simu kuuliza maswali au kuweka nafasi, au wanaingia kwenye kituo ili kuketi. Kwa hivyo, wahudumu huzingatia kazi zinazohusiana na kushughulikia mahitaji ya mteja kwa njia inayolingana ipasavyo katika mtiririko wa kazi wa kituo. Majukumu yanayofanywa kwa kawaida na waandaji/wakaribishaji ni pamoja na:
- Kujibu simu na kushughulikia au kuelekeza simu ipasavyo
- Kuchukua nafasi kwa karamu binafsi na vikundi vikubwa
- Kurekodi uhifadhi ipasavyo katika hifadhidata kuu au orodha
- Akiwasalimu na kuwakaribisha wateja wanapoingia ukumbini
- Kuuliza kuhusu idadi ya wageni wanaohitaji kuketi
- Kuamua ikiwa washiriki wana mahitaji yoyote maalum ya kuketi (kwa mfano, baadhi ya vikundi vinaweza kuhitaji kiti cha nyongeza kwa ajili ya mtoto au meza itakayotoshea kiti cha magurudumu)
- Kuhakikisha wateja ambao wameweka nafasi wameketi mara tu wanapowasili
- Kuzingatia taratibu zilizobainishwa za viti kwa kufuata sera na taratibu zilizobainishwa
- Kugawia wateja kwenye meza kulingana na sera na taratibu za kuketi za mgahawa
- Kusimamia orodha ya wanaongojea vyama mara tu jedwali litakapojaa
- Kuharakisha kuketi kwa wateja ambao wamekuwa wakisubiri mara tu meza itakapopatikana
- Kuwatembeza wateja kwenye meza zao, kuwapa menyu, na kuwajulisha seva yao itakuwa nani
- Kuarifu seva wakati wateja wameketi kwenye meza zao
- Kutoa usaidizi kwa seva na wafanyikazi wengine inavyohitajika
- Kufahamisha usimamizi wa mikahawa kwa wateja wowote ambao wanaonekana kutoridhishwa au kutoridhishwa
- Kujibu maswali ya mteja, kama vile jinsi ya kufika kwenye choo au ikiwa maegesho yameidhinishwa
- Kuwatambua wateja wanapoondoka kwa njia ya kufurahisha
- Kuratibu na wahudumu wa valet kwa niaba ya wateja ikiwa maegesho ya valet yanapatikana
- Kukabidhi maagizo yaliyotayarishwa ya kuchukua kwa madereva na wateja ambao wameagiza takeout
- Kuhakikisha eneo la mapokezi linabaki kuwa la kupendeza kila wakati
Ujuzi wa Kazi Unaohitajika ili Ufanikiwe kama Mwenyeji/Mhudumu
Mbali na kuelezea majukumu muhimu ya nafasi, maelezo ya kazi yanapaswa pia kujumuisha orodha ya ujuzi unaohitajika. Kwa kazi ya mwenyeji/mhudumu, ujuzi kama huo ni pamoja na mambo kama vile:
- Kuwasiliana vyema na wateja, seva, wachuuzi na wafanyakazi wengine
- Kudumisha sauti chanya, changamko na wateja, ikiwa ni pamoja na wale ambao wanaweza kuwa na wasiwasi au malalamiko
- Kutafsiri na kutumia kwa usahihi sera na taratibu za jinsi majedwali yanavyogawiwa
- Kuungana na wateja ili kuweka mazingira mazuri ya matumizi katika mkahawa
- Kuweka kipaumbele kati ya mahitaji mengi ya kazi ili kuunda uzoefu bora wa wateja kwa ujumla
- Kuelewa na kuweza kutumia istilahi za tasnia ya mikahawa
Jinsi ya Kuelezea Wajibu wa Mwenyeji au Mhudumu kwenye Resume
Ikiwa umefanya kazi kama mkaribishaji au mhudumu na unahitaji kuandika au kusasisha wasifu, utahitaji kuja na maneno yanayofaa ili kuelezea haswa ulichofanya. Kutafakari juu ya orodha ya majukumu hapo juu kunaweza kukusaidia kuamua mambo ya kujumuisha. Mbinu utakayochukua itatofautiana kulingana na mazingira unayofanyia kazi. Kagua mfano wa maneno yaliyo hapa chini ili kupata msukumo ili kukusaidia kuamua jinsi ya kuchanganya kazi muhimu kutoka kwa kazi yako hadi umbizo sahihi la wasifu.
- Mkahawa wa Sherehe, Jiji Lolote, NC. Mwenyeji (Aprili 2019 - sasa). Mhudumu wa jioni wa wikendi katika mgahawa wa kawaida wa chakula wenye shughuli nyingi. Toa majukumu ya kawaida ya mhudumu wakati wa masaa ya kilele cha mgahawa wakati mara nyingi kuna kusubiri kwa saa moja kwa meza. Majukumu ya msingi ni pamoja na: kuwasalimu wateja kwa tabasamu na kuwakalisha mara moja ikiwa meza inapatikana mara moja; kuwajulisha wateja juu ya muda wa kusubiri wa kutarajia na kuwahimiza kukaa; kudhibiti orodha ya wanaosubiri kwa kutumia vifaa vya kielektroniki vya buzzer ambavyo huarifu wateja meza zikiwa tayari. Kuingiliana na wateja wanaosubiri, ili kuwahakikishia kuwa maendeleo yanafanyika. Inasasisha orodha ya wanaosubiri ili kubaini muda sahihi wa kusubiri. Kuimarisha uamuzi wa mteja wa kusubiri na kuwashukuru kwa uvumilivu wao wakati wote wa kusubiri na wanapokuwa wameketi.
- Local Diner, Small Town, WV (Juni 2017 - sasa). Mhudumu katika mlo wa chakula unaomilikiwa na ndani ambao huangazia kutoa milo ya "nyama na mitatu" kwa wafanyakazi wenye shughuli nyingi wakati wa mapumziko yao ya chakula cha mchana. Kasi ni muhimu ili kukidhi mahitaji ya wateja, kwa hivyo majukumu yanalenga kuharakisha kuketi kwa wateja kwa ufanisi wa hali ya juu. Majukumu muhimu ni pamoja na kuwasalimia wateja, kuketi wageni hadi meza zijae, kusimamia orodha ya wangojeo iliyoandikwa kwa mkono, kutoa menyu kwa wateja wanaosubiri kuboresha muda wa kugeuza meza, kuingiliana na seva na wasafiri ili kujua wakati meza zinatolewa, na kusindikiza wateja kwenye meza ili kusiwe na wakati.
- Chez Mpishi, Elegantville, CA (Desemba 2018 - Septemba 2021). Panda mkahawa mzuri wa chakula unaokubali kutoridhishwa na kuandaa milo mingi ya hafla maalum. Majukumu yalijumuisha kusimamia uhifadhi wa meza na kikundi, kuhakikisha kwamba wageni walisalimiwa ipasavyo, kukaribishwa, na kusindikizwa hadi eneo walilotengewa mara tu wanapowasili. Pia ilisalimiwa na kufanya kazi kwa bidii ili kuwashughulikia wateja ambao hawakuhifadhi nafasi, kuwapa nafasi za kukaa kadri zinavyopatikana na kutoa muda sahihi wa kusubiri wakati meza zote zimetengewa nafasi zilizohifadhiwa.
Kazi za Mwenyeji/Mhudumu Huhusisha Majukumu na Ujuzi Muhimu
Waandaji na wakaribishaji hufanya mengi zaidi kuliko tu kuketi watu wanaokuja kwenye mkahawa kwa ajili ya mlo. Kazi nyingi wanazofanya ziko nyuma ya pazia, lakini hiyo haimaanishi kuwa sio muhimu. Sawa na majukumu mengi ambayo seva hutekeleza, mikahawa isingeweza kufanya kazi vizuri bila juhudi na vipaji vya waandaji na wahudumu.
