Ukuaji na utunzaji wa njugu za maji huruhusu mboga hii ya majini inayofanana na kokwa kutumika kama chakula mbichi au kupikwa. Chestnuts ya maji ni chakula cha kawaida katika nchi za Asia. Kuna aina mbili za karanga za maji, lakini moja tu ndiyo zinazoweza kuliwa.
Aina Mbili za Chestnut za Maji
Chestnut ya Eleocharis dulcis inaweza kuliwa. Aina hii mara nyingi huitwa chestnut ya maji ya Kichina au inajulikana tu kama chestnut ya maji. Licha ya jina lao, chestnuts ya maji ni mboga na sio karanga. Trapa natans L.chestnut ya maji haiwezi kuliwa na mara nyingi huchanganyikiwa na chestnut ya maji ya Kichina.
Karanga za Maji Vamizi
Chestnut ya Trapa natans imeorodheshwa kama spishi vamizi na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA). Mmea huu wa majini ni tishio katika eneo la Maziwa Makuu na maeneo mengine ya maji katika majimbo ya kaskazini.
Chestnuts za Maji ya Trapa Haziliwi
Watu wengi huchanganya njugu za Trapa natans zenye miiba na aina zinazotumiwa katika vyakula vya Asia na vyakula vingine, Eleocharis dulcis. Aina ya Trapa natans ni chestnut ya maji yenye kuenea na vamizi. Mmea huu pia una misombo yenye sumu sana katika sehemu ya mboga ya mmea. Hii huifanya isiweze kuliwa.
Karanga za Kula za Maji ya Kichina
Eleocharis dulcis chestnuts water (chestnut ya maji ya Kichina) ni chanzo cha zamani cha chakula cha Kichina, mara nyingi huheshimiwa kama kitamu. Mimea hukuzwa kwenye madimbwi na ni rahisi kukua.
Maelezo ya E. dulcis Water Chestnut Mimea
Kulingana na Bustani ya Mimea ya Missouri, aina hii ya chestnut ya maji ni ya kudumu inayofanana na kasi tofauti na jani la pembetatu linaloelea la mpango wa Trapa. Eleocharis dulcis (E. dulcis) ni mmea wa tubula, kumaanisha kuwa una shina za tubulari zinazofanana na nyasi.
- Kukimbia hukua kwa urefu wa futi mbili hadi tatu.
- Mmea huu hutoa rhizomes mlalo.
- Mizizi ya mviringo, ambayo pia huitwa corms, huunda mwisho wa rhizomes.
- Mizizi ya hudhurungi iliyokolea huvunwa.
E. dulcis Spike Blooms
Kipande kilichojaa cha mashina ya kijani hukua kutoka kwa kila kiazi. Shina hazifanyi matawi, kwa hivyo husimama kutoka kwa mizizi. E. dulcis haitoi maua mara chache, hasa katika hali ya hewa ya baridi. Wakati maua ya njano-kahawia yanapoundwa, ni spikes mbili za urefu wa cylindrical na hukua kwenye ncha za shafts za nyasi.
Ukuaji wa Chestnut, Utunzaji na Matumizi
Ikiwa ungependa kukuza njugu zako mwenyewe za maji, utashangaa jinsi tubulari hizi tamu zinavyokua kwa urahisi. Unaweza kuwa na mazao mengi bila utunzaji na utunzaji mdogo sana.
Vidokezo vya Kukuza Karanga za Maji
Vidokezo vichache vya kukuza chestnuts zako za maji vitakusaidia kufanikiwa katika mchakato huu. E. dulcis water chestnuts ni ya kudumu na inaweza kustahimili majira ya baridi kali katika ukanda wa 9 hadi 11. Unaweza msimu wa baridi kali katika maeneo ya chini au kupanda kama mwaka. Mambo mengine ya kuzingatia ni pamoja na:
- Urefu:1'-3 ' mrefu
- Eneza: 1'-3' upana
- Jua: Kivuli kimejaa hadi nusu
- Msimu wa kukua: Huhitaji miezi saba kuzalisha
- Wadudu: Tishio linalowezekana la panzi wa kijani kibichi na wenye pembe ndefu, kriketi fuko na nondo wa pua
- Ugonjwa: Hakuna vitisho vya haraka, lakini kutu (Uromyces sp.) au asidi nyingi ya udongo ilisababisha baa ya shina
- Mahali pa kupanda: Maeneo asilia yenye kina kifupi, kama vile bwawa au bogi na vyombo vya bustani ya maji
- Kiwango cha kukua: Kuweka udongo kwa vyombo, udongo wa bustani, katika maeneo yenye matope au maeneo yenye mchanga/tifutifu
- Kueneza: Gawa mizizi ili kueneza
Kuweka Vyombo vya Kukuza Karanga za Maji
Utahitaji bwawa au aina fulani ya chombo kinachoweza kuhifadhi maji. Wakulima wengine hutumia mabwawa ya watoto kwa kuwa haya yana kina na kipenyo kinachofaa. Wengine wanapendelea vyombo vya bakuli.
- Weka 6" -8" ya mchanganyiko wa chungu au udongo mwingine wa bustani chini ya chombo.
- Ongeza mbolea inayotolewa polepole 16-6-8 kwenye udongo. Subiri wiki moja kabla ya kupanda corms.
- Panda corms kuhusu 2" kina.
- Weka sahani juu ya udongo na kumwaga maji kwenye sahani ili kuzuia magugu yaliyopandwa.
- Funika kwa maji 3" -6". Lengo ni kudumisha uthabiti wa matope kama bogi.
- Ruhusu 3' x 3' kwa kila mmea ili kuchukua urefu na upana. Mimea iliyosongamana haitatoa mazao mengi.
- Mimea inapokuwa na urefu wa zaidi ya 1', tumia emulsion ya samaki au mbolea ya mwani/mwani kila baada ya wiki mbili.
- Funika vyombo vya kupanda hadi wakati wa baridi kali.
Vuna, Tumia na Hifadhi Chestnut za Maji
Mazao yako ya chestnut yanapokuwa tayari kuvunwa, unaweza kuyahifadhi kwa matumizi baadaye. Kuna njia nyingi unaweza kutumia corms hizi ladha. Utagundua chestnuts zinazozalishwa nyumbani zina ladha zaidi kuliko zilizonunuliwa kwenye makopo.
Wakati wa Kuvuna
Ishara ya kwanza kwamba wakati wa kuvuna umekaribia ni wakati sehemu za juu za mimea zinaanza kubadilika kuwa kahawia. Hii ni ishara ya kuanza polepole kupunguza kiwango cha maji ili kuzuia chestnut kuoza kabla ya kuzivuna. Kadiri uwekaji hudhurungi unavyosogea chini ya shina, endelea kupunguza maji.
- Mashina ya mmea yakishakufa, ni wakati wa kuvuna.
- Utahitaji kuchimba mimea kwa mikono ili kuepuka kuharibu corms.
- Nyingi za chestnut bado zinaweza kushikamana na shina zilizo na mizizi. Ondoa kwa uangalifu.
- Kusanya na kuosha chestnuts ili kuondoa uchafu na udongo.
Jinsi ya Kumenya Karanga za Maji
Unaweza kumenya chestnut zilizooshwa kwa kuzikauka ili kulainisha ngozi au kuzikata sehemu za juu na chini. Kutumia peeler ya mboga, unaweza kumaliza kuondoa peel. Weka kwenye colander na uimimine maji juu ya chestnuts ili kuhakikisha udongo wote na peeling hutolewa. Waruhusu kumwaga maji kabla ya kutumia.
Matumizi ya Kitamaduni ya Karanga za Maji
Unaweza kukata njugu za maji kwa urahisi. Njia zingine za kuzitayarisha ni pamoja na kung'oa, kukatwa vipande vipande na hata kuondoa maji mwilini/kuponda kwa ajili ya kufanya unene au unga.
- Ongeza karanga za maji kwenye sahani zilizokaangwa, aina zote za saladi, bakuli, wali, omeleti, na karibu kichocheo chochote kinachohitaji kuponda na kuonja kidogo.
- Unaweza kula karanga za maji zilizochemshwa, mbichi, zimechomwa au kukaangwa.
- Karanga za maji zimejaa vioksidishaji na vitamini/madini, weka chache kwenye laini yako ili kupata ladha iliyochanganywa.
- Baadhi ya watu hufurahia njugu za maji zilizochujwa.
- Unaweza blanch maji yote ya chestnut kwa dakika mbili na kupoeza kwa maji ya barafu. Ondoa na uondoe maji, kisha funga kwenye mifuko ya friji na uhifadhi kwenye freezer hadi miezi 8.
Furaha ya Kukuza Karanga za Maji
Baada ya kuelewa E. dulcis ni aina mbalimbali za chestnut za maji unazohitaji kukua, unaweza kufurahia mboga hii ya ajabu. Nyongeza hii ya anuwai kwa bustani yako itakupa chaguo nyingi za upishi.
