Vitindamlo vichache vinavutia kwa jumla ladha na mapendeleo ya anuwai ya watu kama vile ndizi. Kwa ladha yao tamu ya asili na maudhui ya juu ya potasiamu, ndizi ni chaguo bora kwa kumaliza tamu kwa mlo au kama vitafunio maalum vya mchana. Tumikia moja au mapishi yote haya ya ndizi na usikilize kama familia na marafiki wanaomba kwa sekunde.
Ndizi Zilizookwa
Huduma: 4
Viungo na Ugavi
- 4 ndizi
- sukari ya kitenge
- 9 x 9 x 1 1/2 sufuria ya kuokea ya inchi
Maelekezo
Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Osha ndizi.
- Tumia kisu kupasua sehemu moja ya ngozi ya ndizi (ili kuruhusu mvuke kutoka) kisha ubadilishe.
- Weka ndizi kwenye sufuria yenye kina kifupi, kisha funika kwa sahani ya bati au sufuria ya kuokea.
- Oka hadi ngozi iwe giza (kama dakika 10) na ndizi itasalimika ikibonyeza kwa ncha ya kidole au nyuma ya kijiko.
- Ondoa ndizi kwenye ngozi, nyunyiza sukari ya kitenge na upashe joto.
Ndizi Zilizookwa Kwa Mchuzi wa Ndimu
Huduma: 6
Viungo na Ugavi
- ndizi 6
- 1/3 kikombe cha sukari iliyokatwa
- vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka
- vijiko 2 vya maji ya limao
- Sufuria ndogo
- Brasting brush
- 9 x 9 x 1 1/2 sufuria ya kuokea ya inchi
Maelekezo
Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Yeyusha siagi kwenye moto wa wastani.
- Ongeza sukari na maji ya limao; koroga na upike hadi sukari iiyuke.
- Menya ndizi na uweke kwenye sufuria ya kuoka.
- Safisha takriban nusu ya mchuzi kwenye ndizi.
- Oka kwa muda wa dakika 10 hadi 15, au hadi iive inapokandamizwa kwa upole na laini za uma.
- Baste na sosi iliyobaki inavyohitajika wakati wa kuoka ili ndizi zisikauke.
- Tumia moto na mchuzi uliobaki pembeni.
Tofauti
- Kata ndizi za moto katika vipande vya ukubwa wa kuuma, na uimimine vipande na mchuzi juu ya aiskrimu ya vanilla. Juu na kipande cha krimu na cherry moja nzuri ya maraschino.
- Baada ya kuongeza sukari na maji ya limao kwenye siagi iliyoyeyuka, ongeza vijiko 2 vikubwa vya siagi ya karanga kwenye mchanganyiko huo. Koroga na upika kwa muda wa dakika moja hadi mbili hadi mchuzi uwe laini na laini. Tumia mchuzi kuoka ndizi unapooka, na utoe salio pembeni.
Ndizi Zilizookwa Kwa Sultana Sauce
Huduma: 2
Viungo na Vifaa
- ndizi 2
- kikombe 1 cha maji yanayochemka
- 1/3 kikombe sukari
- 1/2 kikombe cha Sultana zabibu
- wanga kijiko 1
- siagi kijiko 1
- kijiko 1 cha maji ya limao
- 1/2 kijiko cha chai cha vanilla
- 9 x 9 x 1 1/2 sufuria ya kuokea ya inchi
- Sufuria ndogo (kwa mchuzi)
Maelekezo
Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi joto 350.
- Vuta chini sehemu ya ngozi ya ndizi, na ulegeze tunda kutoka kwenye ngozi.
- Ondoa uzi wowote kwenye tunda kisha uweke tena tunda kwenye ngozi.
- Weka ndizi kwenye bakuli la kuoka.
- Oka hadi ngozi iwe nyeusi na tunda liwe laini (kama dakika 5 hadi 10).
- Ondoa tunda kwa uangalifu kutoka kwenye ngozi na ukate katikati.
- Weka matunda yaliyokatwa kwenye sahani moja moja (inapaswa kuonekana kama miduara nusu).
Mimina mchuzi moto juu ya ndizi na utumie kama sahani ya kando au dessert.
Maelekezo ya Mchuzi
Lete maji yachemke kwenye sufuria ndogo juu ya moto mwingi; ongeza zabibu kwa uangalifu. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10 au mpaka zabibu ni laini. Mimina wanga katika maji ya limao na koroga hadi ichanganyike vizuri. Mimina ndani ya mchanganyiko wa zabibu polepole, ukikoroga mfululizo ili kuzuia uvimbe. Ongeza siagi na vanilla; kupika kama dakika moja. Osha juu ya ndizi zilizookwa.
Vidokezo vya Kutumia Ndizi katika Mapishi
Ndizi zinapoiva, wanga asilia hubadilika na kuwa sukari, kumaanisha kwamba zinaendelea kuwa tamu. Hata hivyo, upande wa chini ni nyama kuwa laini na laini, ambayo inaweza kuwafanya kupoteza sura yao au kuwa mushy wakati wa kuoka. Kwa matokeo bora zaidi katika mapishi yako ya ndizi zilizookwa, chagua matunda yenye maganda ya manjano angavu na madoa machache tu ya kahawia. Tunda linapaswa kuwa dhabiti linapoguswa na lisikubali kushinikizwa na kidole.
Kumbuka vidokezo hivi vya ziada unapopika na ndizi:
- Chovya au kandika ndizi kwa aina fulani ya juisi ya machungwa kama vile limao, chokaa au maji ya machungwa, ili kuzuia nyama kugeuka kahawia.
- Ivuna ndizi za kijani kibichi haraka kwa kuziweka kwenye mfuko wa karatasi na kuifunga kwa nguvu. Viweke kwenye sehemu yenye joto, kama sehemu ya juu ya jokofu.
- Ili kuzuia ndizi kuiva sana, zihifadhi kwenye jokofu.
- Ndizi huoka haraka zikiwa zimeachwa kwenye ngozi. Usizichome kupita kiasi, kwani zinakuwa mushy na hazipendezi.
- Badilisha ndizi badala ya ndizi kwa ladha ya kipekee.
Vitindamu Rahisi vya Ndizi
Iwapo unatoa ndizi zako zilizookwa mbichi, zivike kwa krimu au vitengenezo vingine, au unazitumia kama viongezeo vya aiskrimu au puddings, hakika utapata sifa nyingi kwa vitandamra hivi vitamu.
