Watu wengi hula mboga mboga kwa sababu ya imani zao za kimaadili, si kwa sababu hawapendi ladha ya bidhaa za wanyama kama vile jibini. Kwa bahati nzuri, huna haja ya kuacha jibini ladha ili kufuata maisha ya mimea. Jibini mboga zinapatikana katika aina zote za ladha na bei, na kila mtu anaweza kufurahia ladha na manufaa ya kiafya ya bidhaa hizi mbadala za maziwa.
Daiya
Daiya ni jibini la vegan lililoshinda tuzo, na linasambazwa sana, na hata hutumika kwa pizza za mboga mboga kwenye mikahawa kama vile Mellow Mushroom. Mbali na kutokuwa na maziwa, jibini zote za Daiya hazina gluteni na hazina soya. Aina zinazopatikana za jibini ni pamoja na vipande vya tacos na pizzas, vipande vya sandwichi, na kabari za kutumiwa na crackers.
Njia Nyingi za Kujifurahisha
Kama Vegansaurus ilivyosema, Daiya Havarti inaweza kupatikana hata kwa wale ambao hawapendi vyakula vikali, na wale wanaopenda vyakula vikali wanaweza kuviongeza kwa urahisi zaidi. Jersey City Vegan inapendekeza jibini la Jack pamoja na crackers na pepperoni ya vegan kwa vitafunio vitamu.
Dkt. Jibini la Ng'ombe
Dkt. Jibini la karanga za mti wa ng'ombe ni jibini mbichi la vegan ambalo limetengenezwa kabisa na viungo vya kikaboni vilivyoidhinishwa. Michakato ile ile ambayo hutumiwa kutengeneza jibini la asili la maziwa hutumiwa kutengeneza jibini hili la kokwa.
Aina za Funzo
Dkt. Jibini la ng'ombe linapatikana katika aina zifuatazo za kikaboni:
- Tuma Jibini la Korosho
- Korosho iliyozeeka na Jibini ya Kale
- Korosho iliyozeeka na Mwani wa Kijani wa Bluu
- Korosho iliyozeeka na Pembe mbili
- Za Korosho na Mbegu za Katani
- Korosho iliyozeeka na Karanga za Brazil
- Cheese ya Macadamia iliyozeeka
- Cheese ya Korosho iliyozeeka
Ladha hizi zinapatikana moja moja katika maduka ya vyakula vya afya na maduka ya mboga mboga, au unaweza kuzinunua zote zikiwa zimepakiwa pamoja katika kifurushi cha sampuli kutoka kwa tovuti rasmi ya kampuni. Pia kuna mipango ya kufungua duka maarufu la Dr. Cow huko Brooklyn, New York.
Maoni ya Rave
Alicia Silverstone alipendekeza jibini la Dr. Cow katika The Kind Life, na kuiita kitamu na kuwasilisha aina kadhaa za ladha. Vegansaurus ilirejelea ladha ya jibini ya Dk. Cow kuwa ngumu na yenye nguvu zaidi kuliko jibini zingine maarufu za vegan, lakini ilipendekezwa zote. VegNews ilifikia hatua ya kutangaza kwamba Dk. Ng'ombe amerudisha sanaa kwenye mchakato wa kutengeneza jibini.
Gourmet ya Vegan
Ikiwa unatafuta cheese ya krimu ambayo ina ladha nzuri zaidi kwenye bagel kama vile ya mtindo wa zamani, ya maziwa, chapa ya Vegan Gourmet kwa Follow Your Heart hutoa ya kupendeza. Kampuni pia hutengeneza vipande na vipande vya jibini la vegan kama vile mozzarella, cheddar, Monterey jack, na nacho cheese.
Ina usambazaji mkubwa kwa chapa ya jibini la vegan, na unaweza kupata jibini hizi kwenye maduka mengi ya Whole Foods na maduka madogo ya vyakula vya afya.
Madai Makini
VegNews iitwayo Vegan Gourmet's Fiesta Blend inapasua kitu cha lazima ambacho kitaonja kama karamu mdomoni mwako, huku jarida likieleza kuwa vipande hivyo vyenye ladha viko karibu sana na jibini la maziwa hivi kwamba vinaweza kuwalaghai wasio nyama. Mother Earth News inapendekeza jibini la Vegan Gourmet kwa pizza.
Mshangao Umepata
Utapata jibini bora zaidi la Vegan Gourmet kwa kufuata Moyo Wako katika vyakula vilivyopakiwa awali ili kuongeza uzuri wote wa jibini bila maziwa. Kwa mfano, Bold Organics hutumia aina ya mozzarella katika pizza zao za jibini na mboga zilizogandishwa, na kuziita "jibini la vegan lenye ladha bora zaidi." Zaidi ya hayo, kuna mapishi kadhaa kwenye tovuti ya kampuni, ikiwa ni pamoja na maarufu kwa macaroni na jibini.
Heidi Ho Organics
Imeundwa na mpishi mashuhuri Heidi K. Lovig, jibini la Heidi Ho vegan hutengenezwa kwa viambato asili kila wakati. Jibini hizi hazina vihifadhi au nyongeza tofauti na vyakula vingi vya kusindika. Mbali na kuwa mboga mboga, jibini la Heidi Ho ni kikaboni na bila gluteni; pia hawana mafuta na sodiamu kidogo.
Cheese Assortment
Heidi Ho ana aina nzuri ya jibini inayopatikana, na ladha zingine hazipatikani kutoka kwa chapa zingine. Ni pamoja na:
- Gouda Iliyovuta Sigara
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Inabomoka
Maarifa Katika Ladha
Organic Authority ilisifu aina mbalimbali za jibini zinazopatikana kutoka kwa Heidi Ho. Vegan Crunk aliita mchuzi wa nacho wa kampuni hiyo "cheeze" ladha.
Teese
Teese ni jibini la vegan linalotengenezwa kutoka Chicago Soy Dairy. Teese ni nzuri kwa vegans pamoja na wale walio na mzio mwingine kwa sababu haina gluteni, soya, ngano, mafuta ya mawese, karanga na karanga za miti. Mbali na kupata Teese katika maduka ya vyakula vya afya na masoko maalum nchini kote, pia inahudumiwa katika migahawa kama vile sehemu tatu za Think Cafe huko New York City, Masa ya Echo Park huko Los Angeles, na Pizza Pi huko Seattle.
Nyota za Nyota
Aina za ladha ni pamoja na jibini la mozzarella, jibini la cheddar na jibini la nacho. Jibini la Teese nacho linaweza kutumika kwa vyakula mbalimbali vitamu, kama vile michuzi na dips.
Jinsi Mambo Hufanya Kazi inapendekeza ladha ya mozzarella. Tumblr rasmi ya Chicago Soy Dairy huchapisha mapishi mbalimbali ya kutumia ladha zote za Teese, ikiwa ni pamoja na ile maarufu ya biskuti za bia ya Teese cheddar.
Jibini Vegan Ya Kutengenezewa Nyumbani
Ladha ni kitu cha kibinafsi. Ikiwa hauko kwenye jibini la vegan la kibiashara, jaribu mkono wako kutengeneza jibini lako mwenyewe. Blogu ya mboga mboga ya Alicia Silverstone, The Kind Life, inatoa mapishi ya jibini la mbuzi mboga mboga na macaroni ya vegan na sahani ya jibini. Utapata pia mapishi kwenye tovuti kama Food.com kwa jibini la vegan nacho. Jaribio na mapishi ya jibini la vegan hadi upate ile inayofaa ladha yako.
Angalia Lebo Zako
Baadhi ya jibini zinazojitangaza kama jibini la soya si mboga mboga. Ingawa zimewekwa pamoja na vyakula vinavyotokana na mimea, jibini la soya linaweza kuwa na bidhaa za wanyama kama vile rennet au kasini, ambazo kwa hakika si mboga mboga. Tafuta lebo inayotambulisha jibini la soya kama mboga mboga au usome viungo mwenyewe ili uangalie mara mbili.
Iwapo unatafuta jozi za karamu ya jibini na mvinyo au mchuzi wa cheese wa nacho kwa vitafunio vya kulamba vidole, jipe moyo kwa kuwa si lazima uache ladha yoyote unayopenda. ishi maisha ya uadilifu.
