Stovi za Kiskoti huja katika kila aina ya tofauti. Hiyo ni kwa sababu ni njia ya kitamaduni ya Kiskoti ya kutumia mabaki ya rosti ya Jumapili na viazi na chochote kilichosalia kutoka kwenye mlo. Kufanya hivyo huwasilisha chakula kwa njia tofauti, na kufaidika zaidi na chakula kilichosalia cha Jumapili.
Kutengeneza Stovies za Uskoti
Ingawa unaweza kutumia mabaki kutoka kwa mlo, unaweza pia kutumia viungo vibichi kutengeneza chakula hiki kitamu cha faraja.
Stovetop Stovies
Tengeneza majiko haya kwenye stovetop kwa kutumia nyama iliyobaki kama vile kondoo au nyama choma.
Viungo
- viazi vikubwa 4, kama vile russets, kumenya na kukatwakatwa
- 1/2 kikombe maziwa
- 1/2 kikombe cha kuku au mchuzi wa nyama
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- vijiko 2 vya siagi, mafuta ya nguruwe, au matone ya sufuria kutoka kwa choma
- kitunguu 1, kilichokatwa
- vikombe 2 mabaki ya nyama choma, kata vipande vipande vya ukubwa wa kuuma
- 1/4 kijiko cha chai cha nutmeg iliyokunwa
- kijiko 1 cha vitunguu kibichi kilichokatwakatwa
Maelekezo
- Kwenye chungu, changanya viazi, maziwa, mchuzi, chumvi na pilipili. Funika na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Pika, funika, hadi viazi viive.
- Wakati huohuo, kwenye sufuria ya kukaanga, kuyeyusha siagi au matone ya sufuria juu ya moto wa wastani.
- Ongeza vitunguu na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi vitunguu vilainike, kama dakika tano.
- Ongeza nyama na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi nyama ipate joto na vitunguu vianze kuwa kahawia, dakika tatu hadi nne zaidi.
- Koroga nyama na vitunguu kwenye viazi. Ongeza nutmeg na chives safi zilizokatwa na ukoroge ili kuchanganya.
Oven Stovies
Ingawa viungo vinafanana na kichocheo cha stovetop stovies, kichocheo hiki hukuruhusu kuoka sahani hiyo kwa njia isiyo ya kawaida.
Viungo
- vijiko 2 vya siagi au matone ya kuchoma
- kitunguu 1, kilichokatwa nyembamba
- wakia 8 zilizokatwa vizuri mabaki ya nyama choma au soseji ya kahawia
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- viazi 2 vya kuoka, vilivyokatwa vipande nyembamba
- vikombe 2 vya kuku au nyama ya ng'ombe
- 1/4 kikombe cha parsley safi, kilichokatwa vizuri
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 375.
- Kwenye sufuria kubwa isiyoshika oveni ambayo ina mfuniko, pasha siagi au matone kwenye moto wa wastani hadi iive.
- Ongeza kitunguu na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi kiwe laini na kuanza kuwa kahawia, dakika tano hadi saba.
- Ongeza choma kwenye vitunguu, pamoja na chumvi na pilipili, ukikoroga kuchanganya.
- Panga vipande vya viazi juu ya mchanganyiko wa nyama na vitunguu, ukiweka safu kadri inavyohitajika ili kujaza sufuria.
- Mimina hisa kwa uangalifu juu ya vipande vya viazi. Funika sufuria na uiweke kwenye oveni.
- Pika hadi viazi vifyonze hisa na vianze kugeuka dhahabu, kama dakika 45 zaidi.
- Nyunyiza parsley kabla ya kutumikia.
Tofauti
Kuna njia nyingi unazoweza kubadilisha kwa ubunifu mapishi ya stovies.
- Ongeza mboga za mizizi zilizopikwa kama vile karoti au parsnips kwenye mchanganyiko.
- Tumia choma cha aina yoyote, kuanzia kuku choma hadi nyama ya pori, nyama ya ng'ombe, nguruwe na soseji.
- Fikiria kubadilisha viazi na viazi vitamu au viazi vikuu.
- Badilisha nusu ya kioevu kwenye kichocheo chochote kwa bia kama vile Guinness.
Unaweza pia kubadilisha viungo na viungo. Jambo kuu kuhusu stovies ni kwamba kuna tofauti nyingi zinazoweza kukidhi ladha yako.
Chakula Kitamu cha Faraja
Nchini Scotland, stovies huchukuliwa kuwa vyakula vya starehe. Lisha familia yako chakula hiki kitamu na cha kitamaduni cha Kiskoti wakati mwingine utakapochoma mabaki na hujui cha kufanya nacho.
