Kwa ladha kidogo ya chokoleti, hakuna kitu kinachoweza juu ya sufuria ya machungwa ya chokoleti.
Jinsi Laini Hiyo
Pot de crème ni custard ya kati, ambayo ina maana kwamba ni mzito kidogo kuliko flan lakini nyepesi kidogo kuliko creme brulée. Kwa kuwa hii ni custard, tutakuwa tukipika hii kwenye bafu ya maji, inayojulikana kwa jina lingine Bain Marie, ili kuzuia custard kutoka kwa kupasuka. Utajikuta unatumia Bain Marie unapotengeneza custard yoyote iwe pudding au cheesecake.
Jina pot de crème linatokana na ukweli kwamba kitamaduni kitamu hiki kilitolewa kwenye chungu kidogo chenye mfuniko juu yake. Ninapendelea kuitumikia kwenye ramekin na kuiweka juu na chantilly ya creme. Ingawa dessert hii inafanana na pudding, muundo wake ni laini zaidi kama velvet ya chokoleti na ladha yake ni ngumu zaidi. Kichocheo hiki cha sufuria ya chokoleti ya machungwa ni ya msingi. Ukishaelewa unaweza kuchunguza kuongeza viungo na vionjo vingine ili kuendana na ladha yako.
Chungu cha Chokoleti cha Orange de Crème
Viungo
- wakia 8 maziwa
- cream ya wakia 3
- Wakia 4 za chokoleti nusu tamu
- kiasi 2 za sukari
- yai 1 kubwa
- viini vya mayai 2
- Zest ya chungwa moja
Maelekezo
- Yeyusha chokoleti kwenye Bain Marie.
- Osha maziwa na krimu kwa zest ya chungwa.
- Whisk mayai na sukari pamoja.
- Weka chokoleti iliyoyeyuka kwenye yai na sukari.
- Komsha maziwa yaliyochomwa kwenye mchanganyiko wa chokoleti.
- Chuja mchanganyiko kwenye kikombe kikubwa cha kupimia.
- Mimina kwenye nguo za kondoo.
- Kwa kutumia kijiko ondoa mapovu ya hewa.
- Weka kwenye sufuria ya kuokea au kuchoma.
- Weka kwenye oveni yako.
- Jaza maji hadi nusu ya juu ya bakuli.
- Oka kwa digrii 325 Fahrenheit hadi katikati kiwekwe. Angalia kama dakika 15.
- Ondoa kwenye oveni na acha iweke, angalau dakika 10.
- Tulia usiku kucha.
Hizi huhudumiwa vyema na cream ya Chantilly. Kwa mguso wa kufurahisha, nyunyiza na sukari ya vanila kwenye kingo za ramekin kabla ya kuongeza cream ya Chantilly.
