Kwa ladha yake nyepesi, safi na umbo la kupendeza, avokado hutengeneza kiungo kitamu cha kula chakula. Vilainishi vifuatavyo vinaangazia mboga hii tamu.
Salmoni ya Kuvuta, Bizari, na Asparagus
Dili na lax ni mchanganyiko wa ladha ya asili na kuifunga avokado na kuifanya kuwa chakula cha kupendeza cha vidole. Kichocheo hiki kinatengeneza sehemu 12 za appetizer.
Viungo
- Sufuria ya maji yanayochemka
- mikuki 36 nyembamba ya avokado, iliyokatwa
- Maji ya barafu
- vipande 12 vyembamba vya lax (au lox)
- vijiko 2 vikubwa vya bizari iliyokatwakatwa
Maelekezo
- Chemsha sufuria kubwa ya maji kwenye moto mwingi.
- Ongeza avokado. Chemsha kwa dakika moja.
- Ondoa avokado kwenye maji na tumbukiza kwenye maji ya barafu ili kuacha kupika.
- Kausha avokado kwa taulo za karatasi.
- Kufanya kazi kwa mikuki mitatu kwa wakati mmoja, funga kila kifungu kwa vipande vya lax vilivyofukwa moshi. Viweke kwenye sinia na upande wa mshono chini.
- Nyunyiza lax na avokado na bizari.
Asparagus Joto na Saladi ya Mayai Iliyochujwa
Kukausha avokado kabla ya kuiongeza kwenye saladi huacha mikuki ikiwa nyororo. Chagua mikuki nyembamba na uvunje ncha za miti. Kichocheo hiki kinatengeneza sehemu nne za ukubwa wa appetizer.
Viungo
- Sufuria kubwa ya maji yanayochemka
- kijiko 1 kikubwa cha siki nyeupe
- mikuki 24 ya avokado, iliyokatwa
- Maji ya barafu
- 4 mayai
- vijiko 2 vikubwa vya shalloti iliyosagwa vizuri
- kitunguu saumu 1
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- vijiko 2 vya siki ya divai nyekundu
- 1/8 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyopasuka
- 1/4 kikombe extra-virgin olive oil
- Zest ya limau 1
- vijiko 2 vikubwa vya tarragon vilivyokatwakatwa
Maelekezo
- Lete chungu kikubwa cha maji na siki nyeupe ichemke kwa moto mkali. Weka mikuki ya avokado kwenye maji yanayochemka kwa dakika moja.
- Ziondoe kwenye maji na zitumbukize mara moja kwenye maji ya barafu ili kukomesha kupika. Ondoa kutoka kwa maji wakati bado joto. Acha maji yanayochemka kwenye jiko na yapunguze yaive.
- Pasua kila yai kwenye kikombe cha custard. Panda yai ndani ya maji. Chemsha yai kwa dakika mbili hadi tatu hadi nyeupe iive na ute utoke.
- Wakati mayai yanapochemka, katika bakuli ndogo koroga pamoja shalloti, vitunguu saumu, chumvi bahari, siki ya divai nyekundu, pilipili nyeusi, mafuta ya zeituni, zest ya limao na tarragon.
- Kwenye bakuli kubwa, tupa vinaigrette pamoja na avokado.
- Sehemu kwenye sahani nne za saladi. Juu kila sehemu na yai lililopigwa.
Parmesan na Asparagus Flat Bread
Kata mkate huu mtamu kuwa vipande vipande kama kiamsha kinywa kitamu kwa wageni wako. Kichocheo kinatengeneza takriban vipande 16.
Viungo
- chombo 1 cha unga wa pizza uliotayarishwa awali (takriban wakia 14)
- 1/4 kikombe siagi iliyoyeyuka
- kijiko 1 cha vitunguu saumu
- vijiko 2 vikubwa vya rosemary iliyokatwakatwa
- mikuki 16 ya avokado, iliyokatwa
- Wakia 2 (au zaidi, kwa upendeleo wa kibinafsi) jibini iliyokunwa ya Parmesan
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 425.
- Tengeneza karatasi ya kuoka yenye mstatili wa inchi 9x13 na ngozi.
- Tandaza unga wa pizza kwenye umbo la karatasi ya kuoka.
- Katika bakuli ndogo, piga siagi, unga wa kitunguu saumu na rosemary. Isugue kwenye unga wa pizza kwa kutumia brashi ya keki.
- Panga unga kwa mikuki ya avokado kwenye safu moja.
- Nyunyiza jibini la Parmesan.
- Oka kwa dakika 9 hadi 12 hadi kingo ziwe kahawia ya dhahabu.
Asparagus Iliyofungwa Bacon
Kichocheo hiki ni rahisi sana kutengeneza, na kinaunda kitoweo cha kupendeza na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama (bacon) na avokado iliyotiwa rangi kidogo. Inatengeneza viambishi 24.
Viungo
- mikuki 24 ya avokado, iliyokatwa
- vipande 12 nyama ya nguruwe iliyokatwa nyembamba, gawanya kwa urefu katikati kuwa vipande viwili nyembamba
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 400. Weka karatasi ya kuoka kwa ngozi.
- Funga kila mkuki wa avokado na kipande cha nusu cha nyama ya nguruwe, ukikifanya kazi kutoka chini hadi juu. Viweke kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja.
- Oka katika oven iliyowashwa tayari kwa dakika 20 hadi 25 hadi nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama (bacon) mpaka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama yuki kuiva.
Asparagus Nyeupe Crostini
Aparagasi nyeupe ni laini kidogo kuliko ya kijani kibichi, lakini unaweza kutumia kwa mapishi haya. Inatengeneza viambishi 16.
Viungo
- baguette 1, iliyokatwa vipande 16
- 1/4 kikombe siagi
- karafuu 1 ya kitunguu saumu, iliyokatwa nusu kwa urefu
- Sufuria kubwa ya maji yanayochemka
- mikuki 16 nyeupe ya avokado, iliyokatwa
- Maji ya barafu
- vipande 16 vyembamba vya prosciutto
- kijiko 1 cha chakula cha thyme safi kilichokatwa
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 350.
- Kwa kutumia brashi ya keki, piga vipande vya mkate na siagi pande zote mbili na uvipange kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka.
- Oka katika oveni iliyowashwa tayari hadi vipande vya mkate viwe dhahabu, kama dakika 15.
- Mkate unapooka, weka avokado nyeupe kwenye maji yanayochemka kwa dakika moja. Mara moja tumbukiza asparagus kwenye maji ya barafu ili kuacha kupika. Kausha avokado kisha weka kando unapotoa mkate kwenye oveni.
- Sugua kila kipande cha mkate kwa nusu ya kitunguu saumu.
- Weka mikuki ya avokado kwenye vipande vya mkate na funga mkate na avokado kila kimoja kwenye kipande kimoja cha prosciutto.
- Ziweke kwenye sinia kisha nyunyiza na thyme.
Vitaji vya Majira ya Chini
Ingawa avokado inapatikana mwaka mzima, ni bora zaidi wakati wa majira ya kuchipua wakati wa msimu wa baridi nchini. Kununua avokado safi zaidi huhakikisha kuwa una vitamu vitamu vya msimu kwa mkusanyiko wako unaofuata.
