Pudding ya Yorkshire si pudding kwa maana ya kitamu cha kitamaduni. Ni chakula cha Kiingereza kilichotengenezwa kutoka kwa yai, maziwa na unga, na mara nyingi hutolewa kwa nyama ya ng'ombe na mchuzi. Sahani ya kitamaduni ilikuwa ikitengenezwa kwa unga ulioloweka matone ya nyama (yanayofanana na mwonekano wa pudding) wakati wa kuchoma nyama.
Jinsi ya Kutengeneza Yorkshire Pudding
Kufuata kichocheo hiki rahisi kutakupa matokeo ya kupendeza unapopika pudding na nyama choma ya ng'ombe au sahani nyingine. Unaweza kutoa kichocheo hiki chenye matumizi mengi kama kifungua kinywa, vitafunwa, hors d'oeuvre aina ya popover, au sahani ya kando.
Usijali ikiwa keki itapungua katikati kidogo. Hata hivyo, funga mlango wako wa oveni hadi ukamilike ikiwa ungependa kuzuia jambo zima kuanguka.
Vifaa
Kabla ya kujiandaa kutengeneza pudding ya Yorkshire, hakikisha kuwa una bidhaa chache. Hizi ni pamoja na:
- Kipigo cha waya
- Bakuli la ukubwa wa wastani
- Bati la muffin lenye hesabu 12 au sufuria ya popover
Viungo
- 3 mayai
- 3/4 kikombe maziwa yote
- 3/4 kikombe cha unga mweupe
- 3/4 kijiko cha chai chumvi
- 1/4 kikombe siagi iliyoyeyuka
Maelekezo
- Washa oveni iwe joto hadi nyuzi joto 400.
- Whisk maziwa, mayai, chumvi na unga kwenye bakuli la ukubwa wa wastani.
- Wacha unga wako upumzike kwa saa 1/2 (kwenye halijoto ya kawaida).
- Weka kijiko 1 cha siagi iliyoyeyuka kwenye kila vikombe 12 vya muffin.
- Weka bati la kuokea kwenye oveni kwa takribani dakika 5 hadi 7, au hadi siagi iwe moto.
- Ondoa bati la muffin kwenye oveni.
- Mimina unga kwenye bati la muffin, ukijaza kila sehemu karibu nusu na unga.
- Weka bati tena kwenye oveni kwa dakika 10 hadi 12, au hadi puddings za Yorkshire ziinuke na kugeuka rangi ya dhahabu.
- Tumia "pudding" pamoja na nyama choma ya ng'ombe, mchuzi na mboga za kukaanga ukipenda.
Huduma: 12
Tofauti za Mapishi
Kuna tofauti kadhaa unazoweza kujaribu na kichocheo hiki, lakini chaguo la kubadilisha kichocheo cha msingi ni juu yako.
- Badala ya siagi iliyoyeyuka, tumia 1/4 kikombe cha mafuta ya nguruwe au mafuta ya nyama ya ng'ombe ili kupata ladha ya nyama.
- Jaribu kutumia 1/4 kikombe cha mafuta ya zeituni badala ya siagi iliyoyeyuka kwa toleo la afya ya moyo.
- Ongeza 1/2 kikombe cha jibini iliyosagwa cheddar na chives kwenye unga wako wa pudding ili kuongeza umaridadi na ladha kwenye mapishi.
- Badilisha maziwa yote na maziwa yenye mafuta kidogo (au soya au maziwa ya almond) ili kuunda toleo la afya ya moyo la pudding ya Yorkshire.
- Ongeza kijiko 1 kikubwa cha haradali na mimea (kama rosemary na thyme) kwenye unga wako kabla ya kuoka ili kuboresha ladha.
- Ongeza 1/4 kikombe cha vipande vya nyama ya nyama kwenye unga wako kwa ladha ya ziada.
- Ongeza tunda kwenye unga wako, au pudding iliyopikwa zaidi na matunda mapya na mtindi wa Kigiriki ili kuunda kichocheo kitamu cha kiamsha kinywa.
Nyingi na Rahisi
Huwezi kukosea ukichagua Yorkshire pudding kwa sababu ni nyingi na ni rahisi kutengeneza. Iwe watoto wako wako tayari kupata vitafunio vya aina ya popover, unahitaji sahani ya kando ya haraka na rahisi ili kupeana choma, au ungependa kuunda wazo la kiamsha kinywa au ladha tamu, chagua pudding ya Yorkshire ili kukamilisha kazi hiyo.
