Italia imechangia pakubwa katika ulimwengu wa mikahawa, na vinywaji hivi mchanganyiko vya Kiitaliano ni vya asili ambavyo vimekuwa sehemu muhimu ya msururu wa kila mhudumu wa baa. Visa hivi vya kitamu vya Kiitaliano vinakuletea ladha ya Italia, iwe unaviagiza kwenye baa au kujitengenezea mwenyewe.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano pia inajulikana kama Aperol spritz au, nchini Italia, spritz tu. Ilikuwa maarufu kama kinywaji cha majira ya joto huko Kaskazini mwa Italia na imehusishwa na majira ya joto ya Italia. Aperol spritz ina rangi nzuri ya machweo ya jua na ladha chungu, iliyofifia kutokana na matumizi ya roho chungu ya machungwa yenye ladha ya Aperol. Itengeneze kwa mvinyo mkavu wa Kiitaliano unaometa, Prosecco, kwa cocktail chungu na kuburudisha ambayo itafurahisha pua yako na viputo vyake na ladha zako za ladha.
Viungo
- wakia 1½ Aperol
- aunzi 3 Prosecco
- ¾ wakia soda ya klabu
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mvinyo na barafu.
- Ongeza Aperol, Prosecco, na soda ya klabu. Koroga.
- Pamba kwa ganda la chungwa
2. Bellini
Kama mimosa inavyotumika kwa Visa vya Kifaransa vya brunch, bellini ni vyakula vya vyakula vya Kiitaliano. Bellini ilivumbuliwa nchini Italia mwishoni mwa miaka ya 1930 au mapema miaka ya 1940 na ikapewa jina la msanii wa Venetian Giovanni Bellini. Bellini alitumia kivuli cha kipekee cha rangi ya waridi kwenye picha zake za kuchora ambazo zililingana na rangi ya pichi hii ya kawaida na mvinyo inayometa ambayo imekuwa sehemu kuu ya chakula cha mchana si tu nchini Italia, bali duniani kote.
Viungo
- kiasi 2 za puree nyeupe ya pichi, kilichopozwa
- aunzi 4 zilizopozwa Prosecco
Maelekezo
- Katika filimbi ya Champagne, changanya puree ya peach na Prosecco.
- Koroga kwa ufupi.
3. Negroni
Negroni ni mchanganyiko wa kuvutia wa Campari chungu, gin kavu yenye harufu nzuri na vermouth tamu. Matokeo yake ni cocktail ya rangi ya machweo yenye makali ya uchungu. Cocktail iligunduliwa huko Florence, Italia karibu 1920, na imekuwa msingi wa vinywaji mchanganyiko - karibu kila baa ina moja kwenye menyu pamoja na tofauti au mbili. Itumie kwenye glasi ya mawe kwenye barafu yenye msokoto wa machungwa.
4. Negroni Sbagliato
Asili ya negroni sbagliato haijulikani vizuri, lakini hekaya inashikilia kwamba ilitokana na mhudumu wa baa wa Kiitaliano ambaye alikosea kukosea Prosecco kwa gin wakati anatengeneza negroni ya kawaida. Matokeo yakawa maarufu, na jina "negroni sbagliato" linamaanisha "negroni iliyochafuliwa."
Viungo
- Barafu
- Wazi 1 Campari
- kiasi 1 cha vermouth tamu
- Wakia 2 kavu Prosecco
- Msokoto wa chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mawe na barafu.
- Ongeza Campari na vermouth. Koroga ili upoe.
- Juu kwa kutumia prosecco. Pamba kwa msokoto wa chungwa.
5. Pirlo
Pirlo inafanana kabisa na Aperol spritz - tofauti ni kwamba ina Campari badala ya Aperol. Campari ni chungu zaidi na sio tamu kuliko Aperol yenye ladha ya rhubarb, hivyo kinywaji hiki hufanya apéritif nzuri ya Kiitaliano (aperitivi kwa Kiitaliano). Iligunduliwa huko Bressica, Italia. Na ingawa haitambuliki vizuri kama Aperol spritz, bila shaka ni mbadala tamu kwa binamu yake maarufu zaidi.
Viungo
- wakia 1½ Campari
- aunzi 3 Prosecco
- ¾ wakia soda ya klabu
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mvinyo na barafu.
- Ongeza Campari, Prosecco, na soda ya klabu. Koroga.
- Pamba kwa ganda la chungwa.
6. Hugo
Ingawa Hugo hajakuwepo kwa muda mrefu kama baadhi ya Visa vingine vya Kiitaliano, inajulikana sana kama cocktail ambayo unahitaji kujaribu unaposafiri kwenda Italia. Iligunduliwa mnamo 2005 huko Aldo Aldige, na ni mchanganyiko wa harufu nzuri, wa mimea, na maua kidogo ya viungo vya Italia vya asili. Ni kinywaji kinachofaa zaidi kwa majira ya masika au kiangazi.
Viungo
- 4 mint majani
- ¾ sharubati ya elderflower
- Barafu
- wakia 2½ kavu Prosecco
- 1 kabari ya limau
Maelekezo
- Kwenye glasi ya divai, changanya mnanaa kwa sharubati ya maua ya elderflower.
- Ongeza barafu na Prosecco. Koroga taratibu.
- Minyia kabari ya limau kwenye kinywaji na utumie kama mapambo.
7. Puccini
Puccini ni sawa na bellini, lakini hutumia maji ya mandarini badala ya purée ya peach. Imepewa jina la mtunzi wa Madame Butterfly, na ilivumbuliwa huko Venice.
Viungo
- ¾ aunzi mpya ya mandarin iliyokamuliwa
- Wakia 2 kavu Prosecco, imepoa
- kabari ya Mandarin ya kupamba
Maelekezo
- Mimina juisi ya mandarin kwenye filimbi ya Champagne.
- Juu na Prosecco na upambe kwa kabari ya Mandarin.
8. Amerika
Isichukuliwe kwa kinywaji cha espresso chenye jina sawa, Americano ni mchanganyiko wa kinywaji cha Kiitaliano cha asili cha uchungu na tamu. Imetengenezwa kwa Campari na vermouth tamu, ina rangi nyekundu ya kupendeza ya machweo ya jua. Ilivumbuliwa nchini Italia katikati ya miaka ya 1800, na imekuwa mhimili mkuu wa ulimwengu wa vyakula vya Italia tangu wakati huo.
Viungo
- wakia 1½ Campari
- wakia 1½ ya vermouth tamu
- Barafu
- Splash of club soda
- Kabari ya chungwa au twist kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya mawe, changanya Campari na vermouth. Koroga.
- Ongeza barafu na mnyunyizio wa soda ya klabu. Pamba kwa kabari ya chungwa.
9. Rossini
The Rossini ni mchezo mwingine kwenye bellini. Badala ya purée ya peach, hutumia jordgubbar iliyosafishwa kwa ladha tamu ya majira ya joto. Cocktail hiyo ilipewa jina la mtunzi wa Kiitaliano Gioachino Rossini na ilivumbuliwa nchini Italia, na ni cocktail maarufu duniani kote.
Viungo
- Wakia 1 ya jordgubbar iliyosafishwa
- Wakia 3 kavu Prosecco, imepoa
- Stroberi kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Weka purée ya sitroberi kwenye filimbi ya Champagne.
- Juu kwa Prosecco na upambe na sitroberi.
10. Garibaldi
Garibaldi imepewa jina la mwanamapinduzi wa Kiitaliano, na ina viambato vya asili vya Kiitaliano ikiwa ni pamoja na Campari na juisi ya machungwa iliyobanwa hivi karibuni. Matokeo yake ni machungwa, tamu, na chungu katika mizani kamili katika cocktail ya jua ya chungwa.
Viungo
- Barafu
- wakia 1½ Campari
- aunzi 4 zilizokamuliwa maji ya machungwa
- kabari ya chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mpira wa juu na barafu.
- Ongeza Campari na juisi ya machungwa. Koroga.
- Pamba kwa kabari ya chungwa.
11. Angelo Azzurro
The sky blue angelo azzurro (blue angel) asili yake ni Italia kama kielelezo cha maji ya buluu yanayozunguka nchi. Inapata rangi yake kutoka kwa curaçao ya bluu, na cocktail imekuwa sehemu kuu ya Italia.
Viungo
- wakia 1½ sekunde tatu
- ½ wakia ya bluu curacao
- Wakia 3 za jini kavu
- Barafu
- Ganda la limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi inayochanganya, changanya sekunde tatu, curacao ya bluu na gin.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa. Pamba kwa mtindio wa limao.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To ni sawa na Amerika. Kwa kweli, kimsingi ni Mmarekani anayeondoa soda ya kilabu. Ina sehemu sawa za Campari na vermouth tamu kwa usawa kamili wa tamu chungu. Ilivumbuliwa katika miaka ya 1860 nchini Italia na inasalia kuwa maarufu hadi leo kote nchini.
Viungo
- Barafu
- wakia 1½ Campari
- wakia 1½ ya vermouth tamu
- Kipande cha chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya mawe iliyojaa barafu, changanya Campari na vermouth tamu. Koroga.
- Pamba na kipande cha chungwa
13. Gin na It
Ikiwa utachukua martini na kuifanya na vermouth tamu badala ya kavu (na kuitumikia kwenye miamba), utapata Gin ya Kiitaliano na It. Katika hali hii, Inawakilisha Italia, na hii ni keki maarufu na tamu.
Viungo
- Barafu
- ¾ vermouth tamu
- wakia 1½ ya jini kavu
- Cherry kwa mapambo
Maelekezo
- Jaza glasi ya mawe na barafu. Ongeza vermouth na gin. Koroga.
- Pamba na cherry.
14. Il Cardinale (Kadinali)
Jini, vermouth kavu, na Campari huunda koleo hili kavu, chungu na la kunukia. Cocktail iliundwa huko Roma katikati ya karne ya 20 na inasalia kupendwa na Waitaliano.
Viungo
- Barafu
- ½ wakia Campari
- ½ wakia vermouth kavu
- wakia 2 jini kavu
- Msokoto wa limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mawe na barafu.
- Ongeza Campari, vermouth, na gin. Koroga.
- Pamba kwa mtindio wa limau.
15. Sgroppino al Limone
Ikiwa unapenda ladha ya barafu ya machungwa iliyosawazishwa na tamu, kuna uwezekano kwamba utaipenda sgroppino al limone. Ni mchanganyiko wa kupendeza wa limau sorbetto, Prosecco na vodka - uwiano kamili wa tamu, tindikali, na nguvu kumaliza mlo. Tengeneza hivi kwa kundi (kichocheo kinatumika nne), ganda kwa saa chache, na unywe kitindamlo chako cha mtindo wa Kiitaliano.
Viungo
- vikombe 2 vya limau sorbetto
- 1 kikombe kavu Prosecco
- wakia 2 vodka
- Majani ya mnana kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Whisk sorbetto kwenye bakuli ili kulainika. Ongeza Prosecco na vodka na ukoroge hadi laini.
- Ziga kwa saa mbili.
- Mimina kwenye glasi 4 za mpira wa juu na upambe kwa majani ya mint.
Furahia Visa vya Kawaida vya Kiitaliano
Vinywaji vya asili vya Kiitaliano huleta ladha za kitamaduni za Italia - machungwa, mint, Campari chungu na Aperol, na bila shaka, prosecco. Unaweza hata kuwa na spin ya Kiitaliano kwenye kahawa ya Kiayalandi ya kawaida, cocktail ya kahawa ya Kiitaliano. Jaribu matoleo haya ya kitamu ya Kiitaliano ili upate ladha tamu ya Italia.
