Mapishi ya Keki Nyekundu ya Velvet

Orodha ya maudhui:

2024 Mwandishi: Carl Kingsman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 19:28

Tamaduni ya kusini ambayo ni tajiri katika historia kama ilivyo ladha, keki nyekundu ya velvet hupata rangi na ladha kutoka kwa unga wa kakao.

Keki ya Kawaida Inabadilika Rangi

Alama ya keki ya kweli nyekundu ya velvet ni rangi nyekundu inayoipa keki hiyo jina lake. Kichocheo cha awali cha keki ya velvet nyekundu haikutaka rangi nyekundu ya chakula na keki ilipata rangi yake kutokana na majibu ya poda ya kakao kwa asidi, siki na tindi, ambayo ni sehemu ya mapishi. Kabla ya kuanzishwa kwa kakao iliyosindika ya Uholanzi. Kakao iliyochakatwa ya Uholanzi ina alkali zaidi na haipei keki rangi nyekundu ambayo hutamkwa kama kakao ya kawaida iliyochakatwa. Tangu wakati huo mapishi ya keki nyekundu ya velvet yamejumuisha rangi nyekundu ya chakula ili kuongeza rangi nyekundu ya kushangaza kwenye keki. Wakati kichocheo cha keki nyekundu ya velvet kitakuwa nyekundu na kitamu tu bila kujumuisha rangi nyekundu ya chakula, furaha ya keki ni tofauti kubwa ya keki nyekundu na icing ya jadi nyeupe, kwa hivyo ninahimiza matumizi ya rangi nyekundu kufanya hii. keki.

Keki Yapata Nyumba

Keki ya velvet nyekundu ilipata umaarufu mkubwa katika majimbo ya kusini na kuwa chakula kikuu kwenye harusi ambapo ni keki ya wapambe wa kitamaduni. Keki ya bwana harusi hutolewa kwenye meza tofauti na keki ya bibi arusi, keki kubwa na mifano ya miniature ya bibi na bwana harusi imewekwa juu, au hutolewa baada ya chakula cha jioni cha mazoezi. Ingawa keki nyekundu ya velvet kawaida huwekwa kwa ajili ya keki ya bwana harusi, imepata umaarufu kama keki ya bi harusi pia.

Keki ya Hadithi Inavutia Hadithi ya Mjini

Keki ya velvet nyekundu ikawa nguzo ya gwiji wa mijini katika miaka ya 1960 wakati barua ya mnyororo ilipoanza kuzunguka iliyokuwa na kichocheo cha keki nyekundu ya velvet. Barua hiyo ilidai kuwa mwanamke alikuwa akizuru New York City na alikula chakula cha jioni katika hoteli ya Waldorf-Astoria. Kama sehemu ya chakula chake aliagiza keki nyekundu ya velvet. Aliporudi nyumbani aliandika barua kwenda hotelini akiuliza mapishi. Inasemekana kwamba hoteli hiyo ilimtumia mapishi pamoja na bili ya $350.00 ya mapishi. Kwa kuwa hakuweza kutoka katika kulipa bili, aliamua kupeleka mapishi kwa kila mtu anayemfahamu, ili mtu yeyote asiwahi kulipa bei kubwa kama hiyo kwa mapishi. Barua hiyo iliuliza kwamba mpokeaji anakili kichocheo na kuituma kwa kila mtu anayemfahamu. Ingawa hadithi hiyo ilikuwa ya uwongo, ilitumika kutangaza keki nyekundu ya velvet tena. Kwa sababu ya hadithi hii ya mijini keki wakati fulani hujulikana kama keki nyekundu ya Waldorf.

Mapishi ya Keki ya Velvet Nyekundu

Kichocheo hiki hutengeneza keki tajiri sana na yenye unyevunyevu. Ninapendekeza ujaribu kuifanya kama keki pia. Unaweza kuiweka kwenye barafu kwa kutumia ubaridi wowote mweupe unaopenda, natoa kichocheo cha msingi cha ubaridi mweupe chini.

Viungo

3 1/3 vikombe unga wa keki
1 1/2 vijiti vya siagi kwenye joto la kawaida
vikombe 2 1/4 vya sukari
mayai 3 kwenye joto la kawaida
Wakia 2 za rangi nyekundu ya chakula (vijiko 6)
1/2 kikombe cha poda ya kakao isiyotiwa sukari (inafanya kazi vyema zaidi ikiwa itachakatwa mara kwa mara na si kwa Kiholanzi.)
1 1/2 vijiko vya chai vya dondoo ya vanila
chumvi kijiko 1
1 1/2 vikombe siagi
1 1/2 vijiko vya chai vya siki
1 1/2 vijiko vya chai vya kuoka

Maelekezo

Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 350.
Andaa sufuria tatu za duara za inchi 9 au sufuria mbili za mraba za inchi 9 x 13 kwa kupaka sufuria na siagi na kisha kupaka unga.
Unapaswa kupanga sehemu za chini za sufuria na karatasi ya ngozi lakini hii si lazima kabisa.
Chekecha pamoja unga na chumvi.
Kwa kutumia mchanganyiko wako uliosimama, weka kasi ya wastani, piga siagi na sukari pamoja hadi iwe nyepesi na laini.
Ongeza vanila.
Ongeza mayai moja baada ya nyingine ili kuhakikisha kuwa kila yai limeunganishwa kikamilifu kabla ya kuongeza lingine.
Changanya pamoja unga wa kakao na vyakula vyekundu vyenye rangi pamoja.
Ongeza mchanganyiko wa kakao kwenye unga.
Punguza kasi ya viunganishi hadi chini.
Ongeza nusu ya siagi. Subiri hadi tindi iingizwe kabisa.
Ongeza nusu ya unga. Subiri hadi unga uingizwe kabisa.
Ongeza siagi iliyobaki. Subiri hadi tindi iingizwe kabisa.
Ongeza unga uliobaki.
Changanya pamoja baking soda na siki.
Changanya hadi ichanganyike vizuri.
Mimina unga kwenye sufuria.
Oka kwa muda wa dakika 30 hadi 35 au mpaka kipigo cha meno kikiingizwa kwenye keki kitoke kikiwa safi.
Poza keki kwenye sufuria kwa dakika 15 au hadi ipoe hadi iguswe.
Ondoa keki kwenye sufuria na endelea kuziacha zipoe kwa angalau lisaa limoja.