Kila mpishi anahitaji kichocheo kizuri cha viazi zilizopikwa kwa sababu mlo huu unaambatana na vyakula vingi vya jioni vya nyama. Unaweza kuandaa sahani hii ya viazi-kasserole pamoja na kuku, kondoo, ham na nyama ya ng'ombe.
Viazi vilivyoganda
Viazi zilizopikwa hupata jina lake kwa sababu ya jinsi viazi vibichi hukatwa kabla ya kuoka. Kwa kutumia kisu, viazi hukatwa ili vionekane vinene na vya mviringo vyenye kingo zenye ukingo, kama tu samakigamba anayejulikana kama kokwa. Viazi zilizokatwa hupikwa kwenye bakuli la bakuli na jibini, maziwa, siagi, vitunguu, viungo na unga.
Mapishi ya Viazi Vitamu Vilivyokatwa Kwa Jibini
Ingawa kichocheo cha viazi zilizopikwa kinaweza kutayarishwa bila jibini, kwa nini ungependa kuachilia kipengee hiki cha kuongeza nguvu? Jibini ni kiungo kizuri sana kwa sahani tamu na tamu.
Viungo
- vikombe 4 vya viazi mbichi vilivyokatwa
- kijiko 1 cha chumvi
- kijiko 1 cha pilipili
- kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire
- vijiko 2 vya unga
- vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa vizuri
- kiasi 8 za jibini lenye ncha kali la cheddar
- vijiko 2 vya siagi
- vikombe 2 vya maziwa
Maelekezo
- Weka nusu ya viazi kwenye bakuli iliyotiwa mafuta.
- Nyunyiza nusu ya chumvi, pilipili, mchuzi wa Worcestershire, unga, vitunguu na jibini.
- Doti na vipande vya siagi na urudie safu iliyo hapo juu.
- Ongeza maziwa kufunika viazi.
- Ziba kwa karatasi au mfuniko na uoka kwa digrii 350 F. kwa dakika 30 hadi 40, au hadi iwe laini.
- Vua mfuniko karibu na mwisho wa kupikia ziwe kahawia au weka chini ya kuku kwa dakika tatu hadi nne.
- Huhudumia 4 hadi 6.
Aina tofauti: Kichocheo cha Viazi Vilivyokatwa na Ham
- vikombe 6 hadi 8 vya viazi vilivyoganda na kukatwa vipande vipande
- vijiko 3 vya siagi
- 1/2 kikombe cha celery iliyokatwa
- vitunguu 5 vya kijani, vilivyokatwakatwa
- 1/2 kikombe cha karoti zilizokatwa
- vikombe 1 1/2 vya nyama iliyokatwa, iliyopikwa
- vijiko 3 vya unga
- 1 1/2 kikombe cha maziwa
- vikombe 1 1/2 vya jibini iliyosagwa ya cheddar, imegawanywa
Maelekezo
- Kwenye sufuria, kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo.
- Ongeza celery, vitunguu kijani, karoti na ham.
- Cheka, ukikoroga mara kwa mara, hadi mboga ziive.
- Ongeza unga, ukikoroga hadi uchanganyike vizuri.
- Taratibu ongeza vikombe 1 1/4 vya maziwa, ukikoroga kila mara.
- Endelea kupika, ukikoroga kila mara, hadi mchanganyiko utoke.
- Ongeza kikombe 1 cha jibini.
- Pika hadi jibini iyeyuke.
- Ongeza maziwa zaidi ili kupunguza mchanganyiko ukionekana kuwa mzito.
- Kwenye bakuli 2-quart, weka safu ya viazi, safu ya mchuzi, kisha rudia tabaka.
- Oka kwa nyuzi 325 F. kwa dakika 45 hadi 50.
- Juu na 1/2 kikombe kilichobaki cha jibini na uoka kwa dakika 10 zaidi au hadi jibini liyeyuke.
Ziada Tofauti
Badala ya ham, viungo vingine vinaweza kuongezwa kwenye mapishi ya viazi zilizopikwa. Kwa kutumia kichocheo kilicho hapo juu, wacha ham na uongeze mojawapo ya yafuatayo:
- vikombe 1 1/2 vya nyama ya nguruwe iliyopikwa katika vipande vya ukubwa wa kuuma
- vikombe 1 1/2 vya nyama ya bata mzinga
Vipi kuhusu ladha ya kuku? Mkopo wa cream ya supu ya kuku hutoa tofauti nzuri kwa sahani hii ya mboga. Changanya supu na maziwa na mimina juu ya viazi.
Kwenye mojawapo ya mapishi yaliyo hapo juu, kitunguu saumu cha kusaga kinaweza kutumika kuongeza ladha. Kata karafuu tatu za vitunguu na uongeze kwenye viungo vingine. Ili kupata rangi, unaweza kunyunyiza sehemu ya juu ya sahani na dashi moja au mbili za paprika.
Jibini Zaidi
Ikiwa cheese ya cheddar haipendi, badilisha na parmesan, provolone, au romano. Jaribu mchanganyiko wa jibini tatu au zaidi. Hakikisha tu kwamba jibini lolote utakalochagua kutumia ni aina ambayo inayeyuka vizuri. Furahia sahani hii yenye lishe na ladha. Itumie kama chakula kikuu au kama kando na mapishi yako ya nyama. Watoto hasa hufurahia viazi zilizopikwa.
