Crimu ya kuchapwa ni kitoweo kinachopendwa zaidi cha dessert nyingi, ikiwa ni pamoja na sunda, puddings, custards, keki, pai, chokoleti moto na hata kahawa. Bidhaa kama hiyo inapatikana kwa urahisi madukani, lakini kwa nini usijaribu kuifanya mbichi nyumbani?
Mapishi ya Cream ya Mbinguni
Jifunze ujuzi wa kuunda topping hii kwa kufuata kichocheo cha kwanza. Ukishafanya hivyo, unaweza kuendelea na kutengeneza toleo lililoimarishwa ambalo linaweza kutumika kama kujaza au kuweka barafu, na vile vile kuongeza.
Crimu Tamu ya Kuchapwa
Viungo
- kikombe 1 cha cream nzito, kilichopozwa vizuri
- vijiko 2 vya sukari ya unga
- 1/2 kijiko cha chai dondoo ya vanila
Maelekezo
- Weka bakuli lako na vipigo mapema.
- Changanya viungo kwenye bakuli lililopozwa, na ukoroge hadi mchanganyiko unene.
- Tumia mara moja.
Krimu Iliyotulia
Kuongeza gelatin kwenye kichocheo kilicho hapo juu kutakupa nguvu zaidi ya kubaki. Hii pia ni muhimu ikiwa unataka kuongeza ladha ya ziada kwenye krimu.
Viungo
- kichocheo 1 cha cream tamu, juu
- kikombe 1 cha maji baridi
- 1/2 kijiko cha chai cha gelatin isiyo na ladha
Maelekezo
- Katika kikombe cha kupimia cha glasi kisichoweza joto, nyunyiza gelatin juu ya maji baridi na uiruhusu ikae kwa dakika 5. Usikoroge.
- Lete sufuria ya maji ili ichemke, na weka kikombe cha kupimia ndani yake.
- Wacha kikombe kwenye maji yanayochemka hadi gelatin iyeyuke kabisa.
- Ondoa kikombe kwenye sufuria, na acha gelatin ipoe kwa joto la kawaida.
- Andaa kichocheo cha cream tamu ya kuchapwa, hapo juu, na polepole ongeza gelatin wakati krimu inapoanza kuwa mzito wakati wa kuchapwa.
- Tumia topping sasa, na gelatin itasaidia kuweka. Unaweza kuweka ubunifu wako kwenye jokofu, lakini utaitumia vyema ndani ya siku moja.
Vidokezo vya Kutengeneza Cream Kamili ya Kuchapwa
Ingawa inaweza kuonekana kuwa rahisi kutayarisha, kuna hila za kuunda cream inayofaa kwa mapishi tofauti ya dessert. Ili cream iwe bora zaidi, lazima ichapwe wakati wa baridi sana.
- Rejesha bakuli la kuchanganya na vipigo kabla ya kuchapwa viboko, na uzingatie kujaza bakuli kubwa na barafu ili iwe msingi ili bakuli la kuchanganya libakie baridi huku ukipiga mijeledi, hasa siku za joto.
- Tumia cream nzito iliyo na asilimia 30-40 ya mafuta ya siagi kwa matokeo bora; krimu nyepesi hazitashikilia muundo wao kwa urahisi.
- Jihadhari usije ukapiga krimu kupita kiasi - itageuka siagi. Ili kupata matokeo matamu zaidi, ongeza sukari ya unga au tamu kioevu kwenye krimu huku ukipiga mijeledi, lakini epuka sukari iliyokatwa, ambayo inaweza kuifanya krimu kuwa na umbile nyororo.
- cream iliyochapwa huanguka kwa urahisi, kwa hivyo ni vyema kujiandaa kabla ya kuitumia. Kando na kutumia gelatin isiyo na ladha, inawezekana pia kuimarisha mchanganyiko kwa matone machache ya maji ya limao au sukari ya unga.
Mapendekezo ya Ladha
Vipodozi vyenye ladha vinaweza kuboresha dessert nyingi tofauti. Ili kuunda cream yenye ladha, ongeza ladha unapomaliza kupiga kundi la cream iliyoimarishwa. Hakikisha tu haupigi mijeledi kupita kiasi au cream yako inaweza kuisha.
Vionjo maarufu vya kuongeza ni pamoja na:
- Kakao: Koroga vijiko 2 vikubwa vya kakao isiyotiwa sukari, kijiko 1 cha ziada cha sukari ya unga, na chumvi kidogo, kisha ongeza unapopiga.
- Fuwele za kahawa ya papo hapo: Piga vijiko 2 vya chai.
- Mdalasini: Piga kwa takriban kijiko 1 cha chai.
- Vidondoo vyenye ladha ya matunda: Piga takriban kijiko 1 kikubwa.
- Vileo: Mimina takriban kijiko 1 kikubwa.
Sayansi Nyuma ya Kupiga Cream
Wakati krimu nzito inachapwa, huchochea umajimaji kiasi cha kujumuisha viputo vya hewa, jambo ambalo hutokeza kusimamishwa kwa chembe za mafuta na protini. Wakati unaweza kununua topping kuchapwa katika tubs waliohifadhiwa na makopo, bidhaa hizi si linajumuisha aina hiyo ya bidhaa diary. Wapishi wengi wanahisi kuwa wana ladha ya bandia, iliyotungwa ambayo haiwezi kushindana na umbile jepesi, laini la cream halisi ya kuchapwa. Cream inapopigwa, huongezeka maradufu kwa ujazo na umbile nyororo.
Jaribu Cream Ya Kutengenezewa Nyumbani
Kuanzia chipsi rahisi hadi kazi bora za hali ya juu, krimu iliyochapwa ni kitoweo maarufu cha kitindamlo na ni rahisi kwa mpishi yeyote anayetaka kupika. Tengeneza kundi mwenyewe, na kwa hakika utapendelea ladha kuliko bidhaa yoyote kutoka dukani.
