Hakuna jikoni iliyokamilika bila kichocheo kizuri cha keki ya chokoleti.
Nyimbo za Kimarekani
Ni vigumu kufikiria mkusanyiko wowote wa familia au likizo bila vidakuzi vya chokoleti. Vidakuzi vya chokoleti ni maarufu sana. Katika uchunguzi usio wa kisayansi na usio wa kawaida, niliuliza orodha yangu yote ya barua pepe ni vidakuzi vitatu walivyopenda ni nini. Vidakuzi vya chokoleti vilitawala majibu. Na bado hapakuwa na vidakuzi vya chokoleti kama tunavyovijua hadi 1930. Hadithi inadai kwamba Bi. Ruth Wakefield huko Whitman, Massachusetts, aliongeza vipande vya chokoleti kwenye unga wa kuki akiamini kwamba vingeyeyuka na kutengeneza keki za chokoleti. Badala yake, alikuwa amepanga kile ambacho kingekuwa mfalme wa keki zote. Alikuwa amejikwaa na kichocheo cha kwanza cha keki ya chokoleti.
Mapishi ya Kuki ya Chokoleti
Vidakuzi vya chokoleti hutengenezwa kwa njia ya kupaka krimu. Lakini nimegundua kuwa kurekebisha njia kidogo tu huunda kuki tajiri. Ninachofanya ni kuyeyusha siagi kabla ya kuiongeza kwenye sukari. Katika mila nzuri ya mapishi ya kuki ya chokoleti, niligundua hila hii kwa bahati mbaya. Ninaweka siagi yangu kwenye sufuria ya chuma 9-200 na kuiweka kwenye jiko juu ya mwanga wa majaribio. Nia yangu ilikuwa kuleta siagi kwenye joto la kawaida. Matokeo yake yalikuwa siagi iliyoyeyuka. Lakini badala ya kupoteza siagi, niliitupa tu kwenye sukari yangu. Matokeo yake yakawa kidakuzi tajiri zaidi.
Haya hapa mapishi ninayotumia:
- vikombe 2 na vijiko 2 vya unga wa matumizi yote
- 1/2 kijiko cha chai baking soda
- 1/2 kijiko cha chai chumvi
- 1 1/2 vijiti siagi, iliyeyushwa na kupozwa
- sukari 1 kikombe
- 1/2 kikombe sukari
- yai 1 kubwa
- kiini cha yai 1
- vijiko 2 vya dondoo ya vanila
- chokoleti kikombe 1
Maelekezo
- Washa oveni yako iwe joto hadi nyuzi joto 325.
- Changanya unga, baking soda, na chumvi kwa kutumia mkuki ili kuhakikisha kuwa imechanganywa vizuri.
- Kwa kutumia kiambatisho cha kasia cha kichanganyaji chako, changanya sukari pamoja.
- Ongeza siagi, kisha ongeza yai na kiini.
- Ifuatayo, ongeza vanila.
- Polepole ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa sukari kwa kuongeza 1/4 kikombe cha mchanganyiko kwa wakati mmoja na uiache ichanganyike kabla ya kuongeza kikombe kingine cha 1/4.
- Simamisha kichanganyaji na ongeza chipsi. Changanya kwa mkono.
- Angusha unga wa kuki kwenye mipira ya ukubwa wa kijiko kwenye karatasi zako za kuki. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuki.
- Oka vidakuzi kwa dakika 15.
