Ikiwa umesikia kuhusu mashine ya kusagia lin, unaweza kuwa unajiuliza ni nini na ikiwa kitu kama hicho bado kinatumika? Unaweza pia kujiuliza, kwa nini duniani ungetaka kusaga mbegu za kitani. Makala haya yanaangazia faida za mbegu za lin, na kisha kujadili kuchagua kinu cha kusagia.
Faida za Mbegu za Lin Kiafya
Mbegu za kitani ni mbegu za kahawia au manjano zinazotoka kwenye mmea wa kila mwaka, lin. Ingawa wengi huchukulia mbegu ya kitani kama nafaka na kuitumia katika lishe kama hiyo, sivyo. Kama jina linamaanisha, ni mbegu. Ingawa kilimo cha mbegu za kitani na matumizi ya chakula kimekuwepo kwa miaka mingi, ni katika miaka ya hivi karibuni tu ambapo mbegu ya kitani imepata hadhi ya "chakula cha muujiza". Hii ndiyo sababu:
- Ni chanzo kikubwa cha asidi ya mafuta ya Omega-3. Inawezekana umesikia mengi kuhusu asidi ya mafuta ya Omega-3 katika miaka ya hivi karibuni. Hiyo ni kwa sababu lishe ya kisasa imeunda usawa wa Omega-6 (ambayo hutoka kwa mafuta kama mahindi na mafuta ya soya) hadi asidi ya mafuta ya Omega-3, na kusababisha kupungua kwa afya kwa ujumla. Mengi ya kupungua huku kwa afya na kuongezeka kwa magonjwa sugu kunatokana na kuongezeka kwa uvimbe katika mwili wote, unaoletwa kwa sehemu na usawa huu wa Omega-6/Omega-3. Kuongezeka kwa ulaji wa asidi ya mafuta ya Omega-3 kupitia lin na mafuta ya samaki hupambana na majibu ya uchochezi ya mwili. Asidi ya mafuta ya Omega-3 kupitia mbegu za lin ni muhimu hasa kwa walaji mboga, ambao hawatumii samaki na hivyo kupata ulaji wao mwingi wa mafuta katika mfumo wa mafuta ya Omega-6.
- Ina wanga kidogo. Kwa wale ambao wanajaribu kupunguza athari za sukari na wanga katika mwili, hii ni habari njema. Lin iliyosagwa katika kinu cha kusagia lin inaweza kufanya kazi katika mapishi mengi kwa njia sawa na unga mwingi wa nafaka. Inaweza pia kuongezwa kwa shake za protini kama chanzo cha nyuzi. Faida ya lishe ni kubwa kwa mbegu za kitani kuliko wanga na wanga.
- Ina nyuzinyuzi nyingi. Inajulikana kuwa fiber ni muhimu kwa afya njema. Mbegu za lin ni chanzo kizuri sana cha nyuzi lishe yenye manufaa.
- Ina kiasi kikubwa cha kemikali za phytochemicals na antioxidants. Phytochemicals na antioxidants zenye virutubisho hupambana na oxidation ya bure-radical katika seli, huongeza kinga ya mwili na kukuza ukarabati wa seli. Sio mbaya kwa mbegu ndogo.
Kwa nini Usage Mbegu za Lin?
Njia ya bei nafuu zaidi ya kupata kitani ni kwa kununua mbegu zote. Lin kabla ya ardhi inaweza kuwa ghali kabisa. Angalizo lingine katika ununuzi wa kitani ambacho hakijasagwa ni kwamba kitani ni laini kabisa na inakuwa nyororo kwa urahisi ikiwa imehifadhiwa vibaya. Kununua mbegu, kuziweka kwenye jokofu, na kuzisaga kadri unavyohitaji kunaweza kupanua maisha ya rafu ya mbegu za kitani.
Kusaga mbegu za kitani ni muhimu ili kutoa kemikali, virutubisho na nyuzinyuzi kwenye mbegu. Kwa sababu mbegu za kitani ni ndogo sana na ngumu, ikiwa hazijasagwa, zinaweza kupita katika mwili mzima. Kila moja ya manufaa ya kiafya yaliyoorodheshwa hayatatolewa ikiwa kitani hakitasagwa kwanza na kupatikana kwa urahisi kwenye njia ya usagaji chakula. Mbegu nzima inaweza kuwa mbaya mwilini - haswa ikiwa una ugonjwa wa matumbo unaowaka au diverticulitis.
Kuchagua Kisaga cha Kusaga Flax
Kuna njia kadhaa za kusaga mbegu za kitani.
- Kampuni nyingi huuza mashine ya kusagia mbegu za lin, ambayo inaonekana kwa kushangaza kama mashine ya kusagia kahawa. Hapa kuna siri. Ni grinder ya kahawa. Imepewa chapa mpya na kupewa lebo mpya, na kwa kawaida huja na lebo ya bei ya juu ili ilingane. Baadhi ni karibu mara mbili ya bei ya kipande sawa cha kifaa. Ukikutana na mashine ya kusagia lin inayofanana na mashine ya kusagia kahawa, iruke na ununue mashine ya kusagia kahawa. Aina hii ya grinder ni nzuri kwa usindikaji zaidi kuliko kahawa. Inaweza kutumika kusaga viungo vya aina ya mbegu, pia. Iwapo ungependa kuepuka uchafuzi wa ladha, nunua mashine tofauti za kusagia viungo, kahawa na kitani.
- Tumia blender au kichakataji chakula. Vipande hivi viwili vya kawaida vya vifaa vya jikoni vitatumika vizuri katika kusaga mbegu za kitani. Kwa matokeo bora zaidi, piga blenda au kichakata chakula mara kadhaa hadi mbegu zifikie uthabiti unaohitajika.
- Nenda kwa teknolojia ya chini. Inaweza kuchukua muda mrefu, lakini kuna njia za mwongozo za kusaga mbegu za kitani. Chokaa cha jikoni na mchi ni njia moja ya teknolojia ya chini, ya bei nafuu ya kusaga mbegu. Vinu vya viungo vya mwongozo hufanya kazi vizuri, vile vile. Aina hizi za grinders hufanya kazi kama kinu cha pilipili. Nyingi ni maalum kwa ajili ya kusaga lin.
Baadhi ya Maneno ya Mwisho ya Ushauri
Ni rahisi kujumuisha kitani kwenye lishe yako. Zingatia kuongeza kitani ili kuboresha afya yako, lakini pia kumbuka yafuatayo:
- Weka kitani kwenye jokofu na uangalie unyama kwa kuchunguza kwa makini tarehe za mwisho wa matumizi.
- Hifadhi mbegu za kitani kwenye chombo kilichofungwa vizuri.
- Saga kitani kiasi utakachohitaji.
- Saga mbegu zilizokaushwa, sio mbichi.
Kwa ushauri huo rahisi, uko njiani mwako kuelekea kufanya lin kuwa sehemu ya afya ya mlo wako.
