Maua nyororo ya shamari ni maua madogo ya manjano nyangavu ambayo hukua katika makundi ili kuunda shada maridadi. Kwa ladha sawa na licorice, maua ya fennel hutumiwa kama ladha katika kupikia na kwa madhumuni ya dawa. Kuna aina mbili za fennel. Moja ni mboga, na nyingine ni mboga.
Herb Fennel vs. Vegetable Fennel
Watu wengi hufikiria fenesi kama mboga, bila kutambua pia kuna fenesi ya mimea. Kila moja ina sifa zinazofanana na sehemu zote za kila moja zinaweza kuliwa. Wote wawili wanajulikana kwa ladha yao ya licorice au anise.
Herb Fennel
Kulingana na Ugani wa Chuo Kikuu cha Illinois, fenesi ya mimea (Foeniculum vulgare) hulimwa kwa ajili ya mbegu.
- Unaweza kupanda ziada ukitaka kuvuna maua na mbegu.
- Mmea ya fenesi hukua kati ya futi tatu hadi tano kwa urefu.
- Majani ya fenesi yenye manyoya yanafanana na bizari.
Soko la Herb Fennel
Kulingana na Kukuza Soko, wakulima wa shamari hulima shamari ya majani na mbegu zake.
- Matumizi mbalimbali ni pamoja na supu, mapishi ya samaki, saladi na chai.
- Mbegu za fenesi hutumika katika kuokwa, dessert na hata vinywaji.
- Unaweza pia kutumia maua, mbegu na majani kwa chai.
Fenesi ya Mboga
Fenesi ya mboga (Florence fennel au Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) kwa kawaida hujulikana kama fenesi ya Florence au fenesi ya anise kutokana na ladha yake. Kuna mapishi mengi ya sahani za shamari za mboga.
- Fenesi ya Florence ni ya familia ya karoti na huzalisha mboga inayofanana na balbu.
- Ikilinganishwa na shamari ya mimea, fenesi ya mboga ni fupi kwa urefu.
- Balbu ya fenesi kwa kawaida huvunwa kabla ya mmea kuchanua. Unaweza kusubiri kuvuna mimea michache ili kuruhusu maua kuota na kisha kuvuna yote mawili kwa wakati mmoja.
- Miche ya fenesi ya mboga pia hukuzwa kwa njia ya kijani kibichi.
Lima Fenesi ya Mboga
Fenesi ni rahisi kukuza na inaweza kuongezwa kwenye mpango wako wa bustani. Kwa kawaida unaweza kupata mazao mawili kutoka kwa mboga hii yenye umbo la balbu katika maeneo mengi ya msimu wa kilimo. Mara moja katika masika na tena katika vuli (vuna mazao ya pili kabla ya baridi ya kwanza).
- Mboga hii ya kila mwaka ina kukomaa kwa siku 80 hadi 115.
- Anzisha miche ndani ya nyumba wiki nane kabla ya baridi ya mwisho au panda moja kwa moja wiki tatu kabla ya baridi ya mwisho.
- Panda inchi 12 kutoka kwa kila mmoja au moja kwa kila mraba kwa bustani iliyoinuliwa ya futi za mraba.
- Fenesi inahitaji udongo wenye rutuba, unyevunyevu na usiotuamisha maji.
Kuza kwenye Vyombo
Labda utataka kuchagua aina ndogo ya feneli ya balbu kama vile Romanesco kwa bustani ya kontena.
- Chagua chombo kirefu, angalau kina 12".
- Tumia udongo uliolegea, kama vile udongo wa chungu au udongo maalum wa mboga kwa vyombo.
- Weka udongo unyevu wakati wote.
- Balbu inapokua, utahitaji kuongeza udongo ili kuinua mmea kwa kufunika majani ya chini. Utahitaji kurudia hili kadiri balbu inavyozidi kuwa kubwa.
Vidokezo vya Kukuza Fenesi ya Mimea ya Kudumu
Fenesi ya mitishamba ya kudumu hujipandia yenyewe na inaweza kukuzwa katika eneo la 4 na kuendelea.
- Mmea uliokomaa unaweza kutoa mbegu 100,000.
- Kukuza mmea mmoja au miwili kwa kawaida hutosheleza familia nyingi.
- Usipande karibu na bizari ili kuzuia uchavushaji mtambuka.
Mbegu za Fennel
Mbegu za mimea yote miwili zina umbo la mviringo na ndogo kiasi.
- Fenesi ya mimea hutumika kwa uzalishaji wa mbegu.
- Unaweza kutumia mbegu nzima au kununua unga wa shamari ili kutumia katika mapishi mbalimbali.
Matumizi ya Fennel kwa Dawa
Mmea na mmea huu wa kale umetumika kwa karne nyingi katika dawa mbalimbali za asili, kama vile Ayurveda kutibu magonjwa mbalimbali. Fennel imetumika kwa magonjwa ya uzazi, utumbo, kupumua na endocrine, ikiwa ni pamoja na kansa, arthritis, colic, conjunctivitis na orodha ndefu ya magonjwa mengine. Sehemu zote za mimea hutumiwa katika matibabu haya. Pia imetumika kusaidia akina mama wanaonyonyesha wanaohitaji kutoa maziwa zaidi. Tabia za kemikali za fenesi zinachunguzwa kwa ajili ya kutibu ugonjwa wa shida ya akili na Alzeima.
Jinsi ya Kutumia
Unaweza kupata faida za shamari kwa njia mbalimbali.
- Fenesi ya unga mara nyingi hutumiwa badala ya mbegu nzima.
- Chai ya fennel inaweza kutumika kwa madhumuni ya matibabu au upishi.
- Dondoo la fenesi pia hutumika kwa madhumuni ya matibabu.
- Katika tamaduni fulani, mbegu za shamari hutafunwa mwishoni mwa mlo ili kusaidia usagaji wa chakula na kuzuia harufu mbaya ya kinywa.
Faida Zingine za Kiafya
Fenesi ya mboga ni chakula chenye afya kwa sababu kina nyuzinyuzi nyingi, Vitamini C na potasiamu. Pia ina chuma, kalsiamu, magnesiamu na virutubisho vingine. Kula shamari kunaweza kusaidia afya ya mfupa, kuboresha afya ya ngozi, kusaga usagaji chakula na kunaweza kuwa na manufaa kwa afya ya macho na shinikizo la damu. Mbali na matumizi ya dawa hapo juu, fenesi ya mimea inaweza pia kuwa na manufaa kwa dalili za kukoma hedhi, na misombo iliyopo kwenye fennel inaweza kusaidia katika kutibu glakoma na shinikizo la damu.
Mmea Vamizi wa Fenesi
Tofauti na fenesi ya Florence, fenesi ya mimea inaweza kuwa vamizi. Upanuzi wa Chuo Kikuu cha Jimbo la Washington (WSUE) unaonya kwamba fenesi ya mimea inaweza kutoroka bustani yako na kuwa vamizi. Mbegu za shamari ngumu bado zinaweza kuota hata zikiwa zimelala kwenye udongo, na mzizi unaweza kukua kwa kina cha futi 10, na hivyo kuhakikisha mmea unaishi wakati wa ukame. Kama mmea vamizi, inaweza kuzima maisha ya mimea asilia.
Njia za Kudhibiti kwa Fenesi ya Mimea
Kuna mambo machache unayoweza kufanya ili kupambana na ugonjwa wa shamari. Hizi ni pamoja na:
- Unaweza kuondoa maua mwenyewe wakati yanapochanua ili kuzuia kupandwa tena.
- WSUE inashauri kuchoma mimea kwa ajili ya hatua madhubuti ya kukabiliana nayo.
- Dawa za kuulia magugu zinaweza kutumika ikiwa kuvuta kwa mkono, kuondoa maua na kuchoma hakufanyi kazi vya kutosha kutokomeza shambulio hilo.
Mapenzi-Ndani-ya-Mwingu
Ua lisilohusiana linalokuzwa kwa ajili ya mbegu zake, Maua ya Upendo-In-A-Mist (Nigella damascena) mara nyingi huitwa Maua ya Fennel au fenesi mwitu. Mimea hii ya kila mwaka ni asili ya Ulaya ya Kusini na Afrika Kaskazini. Mmea huu hulimwa mahususi kwa ajili ya mbegu zake.
- Majani ya mmea ni mwonekano wa kawaida wa shamari wenye manyoya.
- Maua yanachanua rangi ya samawati nyangavu, huku aina fulani huchanua waridi, nyeupe au zambarau.
- Tofauti na mbegu zingine za shamari, mbegu za nigella zina ladha ya kokwa, na hutumiwa katika mvinyo na kitindamlo.
- Mbegu hii haina thamani ya dawa inayojulikana.
Matumizi Mengi ya Maua ya Fennel
Mimea ya fenesi na mboga mboga inaonekana kuwa hazina ya manufaa yanayoweza kutokea kwa binadamu. Aina zote mbili ni rahisi kukua na zinaweza kukupa utofauti unaotafuta katika bustani yako.
