Unapopika baga za bata mzinga, ni muhimu kuzipika kwa joto linalofaa ili kuzizuia zisikauke kwa vile nyama ya bata mzinga ni protini isiyo na mafuta. Kujua halijoto zinazofaa kwa mbinu mbalimbali za kupikia hurahisisha utayarishaji wa chakula hiki kitamu.
Joto la Ndani
Nyama ya bata mzinga inahitaji kupikwa kwa joto la angalau 165°F ili kuua bakteria yoyote ambayo inaweza kuwa kwenye burger. Hii ni ya juu kidogo kuliko halijoto iliyo salama kabisa kwa nyama ya ng'ombe, ambayo ni 160°F. Utahitaji kupika baga za Uturuki kwa muda mrefu kidogo kuliko hamburgers.
Hata hivyo, hutaki kupika kwa joto la juu kwa sababu kufanya hivyo kunaweza kusababisha burger yako ya Uturuki kuwa kavu. Ili kupima halijoto ya mikate yako ya Uturuki, tumia kipimajoto cha dijitali cha nyama.
Moto-Wastani
Sheria nzuri ya kupika baga za bata mzinga kwa kila mbinu ni kutumia joto la wastani, ambalo kwa ujumla huwa kati ya 375°F na 450°F. Kupika kwenye joto la juu kuna uwezekano wa kusababisha protini kukamata, na kusababisha burger ngumu. Kupika kwa joto la chini kutaonyesha nyama kwa joto la juu kwa muda mrefu, na kusababisha kukauka. Kiwango cha juu cha wastani ndicho kiwango bora cha halijoto kwa sababu huruhusu unyevu na upole wa juu zaidi.
Kuchoma
Unapochoma baga za bata mzinga, washa grill hadi joto la wastani, ambalo ni takriban 400°F hadi 450°F katika hali hii. Wakati grill imefikia joto, weka burger moja kwa moja juu ya chanzo cha joto hadi ifikie joto la ndani linalofaa. Urefu wa muda ambao hii itachukua inategemea saizi na unene wa pati yako ya burger. Jennie-O anapendekeza kufanya mkate wa burger uwe na unene wa inchi 1/2, ambayo huchukua kama dakika tisa kila upande.
In a Skillet
Kupika baga za bata mzinga kwenye sufuria ni sawa na kuzichoma, kwa hivyo utahitaji kuwasha sufuria joto moja kwa moja kwenye kichomeo kilichowekwa kuwa cha juu, ambacho ni takriban 400°F hadi 450°F. Mara tu sufuria inapofikia joto, kupika burgers kwenye sufuria. Wakati wa kupika utategemea unene wa keki, lakini kwa kipande cha kilo 1/4 kwa kawaida huchukua kama dakika tisa kila upande.
Broiling
Ili kuoka kipande cha nyama ya bata mzinga, weka tangi kwenye sehemu ya juu ya tanuri na uwashe kuku wa nyama juu ya joto la juu, ambalo ni takriban 500°F hadi 550°F. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwa muda wa dakika tano hadi sita kila upande, kulingana na unene wa burger.
Kuchoma
Unaweza pia kupika baga katika oveni yenye joto la 375°F. Viweke kwenye karatasi ya kuokea yenye rim na vipika kwa muda wa dakika 30 hadi vifikie 165°F ndani.
Jiko la Juu hadi Oveni
Njia nyingine ya kupika burgers za Uturuki ni kuzichoma kwenye jiko ili zipate rangi ya kahawia na kisha kuzihamishia kwenye oveni ili kumaliza kupika. Ili kutumia njia hii, zichomeke kwenye sufuria ya kukata moto iliyowekwa kwenye kichomeo chenye joto la wastani (400°F hadi 450°F) kwa takriban dakika tatu kila upande, hadi ziive rangi ya kahawia. Kisha, uwapeleke kwenye tanuri iliyowaka moto ya 375 ° F hadi Uturuki kufikia 165 ° F ndani. Hiyo inapaswa kuchukua kama dakika 10 hadi 20 zaidi.
Burgers ya Uturuki yenye unyevu, Tender
Kupika baga za bata mzinga katika halijoto ifaayo kwa mbinu unayotumia hutoa baga zenye unyevu, laini badala ya puki zilizokaushwa na ngumu za magongo. Ili kufanya burgers zako za Uturuki ziwe na juisi iwezekanavyo, ziruhusu zipumzishe moto kwa takriban dakika 5 kabla ya kutumikia ili juisi iweze kufyonzwa tena ndani ya nyama. Kwa kuwa protini za wanyama huendelea kuiva zinapoondolewa kwenye chanzo cha joto na kuruhusiwa kupumzika, unaweza kutaka kuondoa burger yako kwenye joto inapofika takriban 160 ° F na kuipumzisha, iliyofunikwa na karatasi, kwa dakika tano hadi 10. Burga itaendelea kuiva kwa muda mfupi na kupanda takriban digrii tano kwa joto inapotulia.
