Uwe unapika katika uwanja wako wa nyuma, kwenye eneo la picnic au katika uwanja wa kambi, kufahamu taratibu na taratibu za usalama wa kupikia nje kutasaidia kuhakikisha kuwa wewe na wapendwa wako mna usalama dhidi ya magonjwa yanayosababishwa na vyakula na. majeraha yaliyotokana na ajali za kupika.
Usalama wa Kupika Nje
Unapofikiria kupika nje kwa usalama unaweza kufikiria kuhusu njia sahihi ya kuwasha grill au utaratibu sahihi wa kuzima moto wakati wa chakula cha jioni. Ingawa hivyo vyote ni vipengele muhimu sana vya kupikia nje kwa usalama, watu wengi hawatambui kwamba wakati wa kupika nje, hatua za usalama zinahitajika kuanza mara tu chakula kinapotolewa kwenye jokofu, jokofu au pantry.
Vidokezo vya Usalama wa Chakula
- Unaposafirisha nyama mbichi au kuku, kila wakati weka chakula kwenye vyombo au mifuko ya plastiki iliyo salama ili kuzuia kuambukizwa kwa vyakula vingine.
- Pakia chakula kutoka kwenye jokofu moja kwa moja hadi kwenye ubaridi. Usiiache kwenye meza au kaunta.
- Weka chakula baridi ili kuzuia ukuaji wa bakteria kwenye chakula. Tumia kipoza ambacho kimewekewa vifurushi vya barafu au barafu ili kuweka halijoto iwe nyuzi joto 40 au chini zaidi.
- Weka kibaridi katika eneo lenye ulinzi au lenye kivuli. Fungua kifuniko kidogo iwezekanavyo ili kuweka hewa baridi ndani.
- Ili kupika kuku na nyama sawasawa, kuyeyusha kabisa kabla ya kuchomwa.
- Ikiwa unapika chakula chochote katika oveni, microwave, au kwenye jiko ili kupunguza muda unaochukua kupika chakula kwenye grill, kila mara peleka chakula hicho kwenye oveni iliyowashwa tayari ili kukamilisha mchakato wa kupika. Usiruhusu kamwe nyama ipoe kabla haijakamilika kuiva.
- Usiwahi kupika kuku au nyama kwa sehemu kwenye ori ili umalize kuipika baadaye.
- Kuku na nyama iliyopikwa kwenye choko mara nyingi huonekana kuwa imepikwa kwani nje hubadilika kuwa kahawia haraka. Pika kuku na nyama kila wakati hadi ifikie joto la ndani salama ili kuhakikisha kuwa bakteria hatari zimeharibiwa.
- Usiweke nyama iliyopikwa au kuku kwenye sahani ile ile iliyokuwa na vipande vibichi, kwani kunaweza kuwa na bakteria hatari kwenye juisi mbichi.
- Usiache chakula mezani kwa zaidi ya saa moja katika hali ya hewa ambayo ni zaidi ya nyuzi joto 90. Mabaki yote yanapaswa kuwekwa kwenye jokofu kila wakati. Tupa kitu chochote ambacho kimeachwa kwa zaidi ya saa moja. Ikiwa halijoto ya nje ni ya chini ya nyuzi joto 90 Fahrenheit, muda husogea hadi saa mbili.
- Mabaki yanapaswa kuhifadhiwa kwenye vyombo visivyo na kina kirefu.
Vidokezo vya Jumla vya Usalama kwa Upikaji wa Nje
- Usivae nguo zisizobana unapopika nje.
- Daima weka watoto wadogo na wanyama kipenzi mbali na maeneo yoyote ya kupikia nje.
- Choma choma nje tu katika maeneo ambayo yana hewa ya kutosha. Kamwe usitumie grill katika aina yoyote ya eneo lililofungwa.
- Usiwahi kumwaga au kumwaga maji mepesi au aina yoyote ya moto unaowasha mafuta moja kwa moja kwenye grill iliyowashwa. Kurudi nyuma kunaweza kutokea na kusababisha majeraha makubwa kwako au kwa wengine waliosimama karibu nawe.
- Osha nyama, kuku na mboga za marinade zote kabla ya kuziweka kwenye ori ili kuzuia miali ya moto kuwaka.
- Iwapo mwali wa grill utakuwa juu sana au grill inapata joto sana kata usambazaji wa oksijeni kwenye miali ya moto kwa kufunika grill. Usitupe kamwe maji kwenye grill.
- Safisha kikamilifu grill yako na vyombo vyako vyote vya kuchomea utakapomaliza kuvitumia. Hifadhi vyombo vyako vya kuchomea ndani wakati havitumiki.
- Ikiwa unatumia grill ya gesi hakikisha kuwa umeangalia miunganisho kwenye tanki ya propane kati ya njia ya mafuta na tanki.
- Daima fuata maagizo ya mtengenezaji kuhusu njia sahihi ya kuwasha grill yako mahususi ya gesi.
- Ikiwa unatumia choko cha mkaa ruhusu makaa kupoe kabisa kabla ya kuyatupa. Njia bora ni kuyafunika kwa maji na kuchanganya ili kuhakikisha makaa yote yanazimika.
Nyenzo za Ziada za Kupika Nje kwa Usalama
- Miongozo ya Usalama wa Chakula
- Usalama wa Chakula: Kuchoma
- Jinsi ya Kuyeyusha Nyama kwa Usalama
- Chati ya halijoto ya kupikia ndani kutoka Idara ya Kilimo ya Marekani
- Chati ya kupikia nyama, samaki na dagaa kutoka What's Cooking America
Furahia Kupika Nje
Kwa kufuata kanuni za usalama wa kupikia nje na vidokezo, unapunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa mtu yeyote kuugua kutokana na chakula kilichochafuliwa au kujeruhiwa kutokana na ajali inayoweza kuzuilika. Wewe na wapendwa wako mtafurahia kufurahia chakula kilichopikwa nje na kutumia muda pamoja huku mkijua kwamba hatua zote za usalama zinachukuliwa.
