Iwapo unapenda jamu safi lakini hutaki kupitia mchakato mzima wa kuweka mikebe, unaweza kutengeneza jamu ya kufungia sitroberi. Ni njia nzuri ya kuhifadhi jordgubbar safi.
Mawazo Potofu ya Jam ya Friji
Kuna dhana potofu kuhusu jam ya freezer. Kwa mfano, mara nyingi hujulikana kama jamu "hakuna mpishi", ingawa unahitaji kuchemsha viungo vichache. Hata hivyo, mchakato huu ni wa chini sana wa kazi na upishi kuliko jamu za jadi za sitroberi za makopo.
Dhana potofu ya pili ni kwamba jamu hizi lazima ziwekwe kwenye friji. Jamu ya kufungia ya Strawberry inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi wiki mbili. Lazima zihifadhiwe kwa baridi ili kuzuia bakteria kuunda. Ikiwa utahifadhi jamu kwa muda mrefu zaidi ya wiki mbili, basi mitungi lazima igandishwe.
Jam ya Kusisimua ya Strawberry
Mavuno: pinti 3
Vifaa
- Bakuli kubwa
- Masher ya chakula (au kichakataji chakula au blender)
- Sufuria ndogo
- Safisha mitungi ya kufungia au vyombo vya plastiki visivyo na friza na vifuniko vinavyoziba - ukubwa wa kikombe kimoja hadi viwili
- Ladle
Viungo
- vikombe 2 vya jordgubbar mbichi, zimesafishwa na kukokotwa
- vikombe 4 vya sukari
- 3/4 kikombe maji
- 1 kifurushi Sure-Jell pectin
Mbinu
- Ponda matunda kwenye bakuli kubwa kwa kutumia mashine ya kusagia chakula, au piga matunda kwenye kichanganyaji cha kusaga au chakula, ukiacha vipande vidogo vya matunda ili kufanya jam iwe na umbile.
- Koroga sukari kwenye beri hadi ichanganyike vizuri.
- Acha matunda na beri zisimame kwa takriban dakika 10 hadi 15, zikikoroga mara kwa mara. Hii itaruhusu beri kutoa baadhi ya juisi zake kuyeyusha sukari.
- Chemsha maji baridi na pectini kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa wastani.
- Koroga kila mara, chemsha mchanganyiko wa pectini kwa dakika moja.
- Ondoa kwenye joto na mimina kwenye mchanganyiko wa sitroberi.
- Koroga matunda na pectini kwa dakika tatu.
- Weka kwenye mitungi au vyombo. Acha takriban inchi 1/2 juu ili kuruhusu upanuzi wa jam.
- Tumia kitambaa chenye unyevunyevu kusafisha pembezoni mwa mitungi au vyombo.
- Ziba mitungi au vyombo vizuri.
- Ruhusu kukaa kwenye joto la kawaida kwa saa moja, hadi iwe mnene.
- Rejea au ganda.
Vidokezo
Zingatia yafuatayo unapotengeneza jamu ya friza:
- Ikiwa ungependa kutengeneza kundi kubwa zaidi, usiongeze mapishi mara mbili. Badala yake, fanya mapishi mara mbili. Kuongeza mapishi maradufu kunaweza kutatiza mchakato wa kuweka.
- Ikiwa unapendelea kichocheo cha sukari kidogo, ni lazima utumie pectini ya papo hapo kwa mapishi ya sukari kidogo.
- Tumia beri za asili, safi, za msimu kwa matokeo bora zaidi.
- Unaweza kubadilisha matunda yaliyogandishwa, ingawa ladha yake huenda ikapungua.
- Matunda mengi yanafaa kwa jamu za friji ikiwa ni pamoja na beri-nyeusi, raspberries, tayberries, persikor, cherries, rhubarb, na plums.
- Ni bora kufuata mapishi ya jamu za friji haswa, kwa sababu pectin ina mahitaji fulani ya kuweka vizuri.
Furahia Matunda ya Msimu
Jamu za friji ni za haraka, rahisi, na zinahitaji kusafishwa kidogo kwa sababu zinahitaji kupikwa kwa kiwango cha chini. Jamu ni njia nzuri ya kufurahia matunda ya msimu mwaka mzima.
