Sema maneno 'Ubao wa mkate wa Kifaransa,' na unaweza kunusa harufu nzuri ya baguette safi kutoka kwenye oveni. Labda ndoto hii ya furaha ya mchana ndiyo inayowashawishi watu kukusanya mbao za zamani, lakini kuna zaidi ya hayo ili kuwavutia wakusanyaji.
Matumizi ya Mbao ya Mkate
Hakuna nyumba ya Ufaransa iliyokamilika bila oveni ya kuokea, na mbao za mkate ni zana muhimu wakati wa kuoka aina tofauti za mikate. Baadhi ya mbao ni kubwa vya kutosha kubeba mikate kumi au kumi na miwili mikubwa ya duara na zina mpini upande mmoja, hivyo zinaweza kutumika kusafirisha vitu vikubwa vilivyookwa kwenda na kutoka kwenye oveni. Nyingine ni ndefu na nyembamba na ni saizi inayofaa kabisa kwa baguette moja.
Bado, mbao nyingine hutumika kuweka vipande vya mkate kwenye meza; aina hii ya ubao wa mkate ni ubao mdogo wa mkate wa duara ambao wakati mwingine ulichongwa pembeni. Vibao vya zamani vya zabibu (takriban umri wa miaka 50) na vya kale (zaidi ya miaka 50) vinafurahisha kukusanya, na vinaweza kutumika kwa urahisi jikoni ya mtu yeyote.
Kutambua Mbao za Mkate wa Ufaransa
Vibao vya mkate huja katika maumbo na saizi tofauti tofauti zinazozifanya kuwa bora kwa matumizi mahususi.
- Ubao mkubwa wa mkate- Ubao mkubwa wa mkate wa mviringo unaotumika kusafirisha mikate mingi ndani na nje ya oveni hupima takriban inchi 23 hadi 28 kwa kipenyo. Mara nyingi hutengenezwa kwa misonobari, mwaloni, au maple, na yamekuwa yakitumika kwa maelfu ya miaka. Baadhi ya watu huziita bodi hizi mbao za pizza, lakini mbao za pizza kwa kawaida huwa na umbo zaidi kama koleo, huku mbao za mkate ni za duara.
- Ubao wa Boulangerie - Ubao wa mkate wa Boulangerie kwa kawaida huwa wa mstatili wenye mpini mdogo mwisho. Kwa kawaida huwa na urefu wa inchi 26 hadi 30, unene wa takriban inchi 1/2, na kwa kawaida huwa na upana wa inchi 16. Zinatumika katika boulangeries, ambayo ni mikate ambayo ina utaalam wa kuoka mkate. Ubao huo umetengenezwa kwa mbao ngumu kama vile maple, misonobari au walnut.
- Ubao wa Baguette - Ubao wa mkate wa Baguette una urefu wa angalau inchi 24. Ubao wa aina hii kwa kawaida huwa na sehemu ya chini ya katikati ambayo huweka baguette wakati inakatwa.
- Ubao wa mkate wa familia - Ubao wa mkate wa meza ya familia ni saizi ya sahani zinazolingana. Mbao hizi za pande zote mara nyingi hupambwa kwa maneno ya nyumbani karibu na ukingo wa nje, kama vile "Donnez nous notre pain quotidien "ambayo tafsiri yake ni "Tupe mkate wetu wa kila siku."
Nyenzo Zinazotumika Kutengeneza Mbao za Mkate
Nyenzo zinazotumiwa kwa mbao za mapema za Kifaransa zimebadilika baada ya muda.
- Ubao wa mkate wa mapema - Ubao wa mkate wa mapema kwa kawaida ulitengenezwa kutoka kwa pine, maple, walnut, butternut na, wakati mwingine, mwaloni.
- Ubao wa kisasa wa mkate - Vibao zaidi vya kisasa vya mkate vimetengenezwa kutoka kwa walnut, mahogany, mianzi au mchanganyiko wa mbao mbili.
Watengenezaji wa Bodi ya Mkate wa Ufaransa
Ubao wa mkate wa mapema kwa kawaida ulitengenezwa na mtu fulani wa nyumbani au na watu wanaofanya kazi kwenye duka la mikate. Walakini, zingine zilitengenezwa. Kwa mfano, Berard wa Ufaransa amekuwa akitengeneza mbao za mkate na vitu vingine vya mbao kwa ajili ya jikoni tangu 1892. Kampuni hiyo hutumia mbao za beech, mbao za sanduku na miti ya cherry kutoka kwenye misitu iliyoidhinishwa, na hutumia 100% ya kuni inazovuna kwa bidhaa zake. Kwa bahati mbaya kwa watoza, bodi chache za mkate wa zabibu zilitiwa saini na mtengenezaji kwani bodi hizi hazikuzingatiwa kama kazi za sanaa.
Kila nyumba ilimiliki mbao moja au mbili za mkate ambazo zilichongwa na mwanafamilia na kutumiwa na familia kama kipande cha matumizi. Mbao za awali zimechongwa takribani, na mpini unaotumika kuning'iniza ubao kawaida huonyesha alama za chombo kilichotumiwa kuitengeneza. Baadhi zilikuwa sehemu ya kitu kingine na hazikusudiwa kuwa bodi ya mkate tangu mwanzo. Kwa mfano, kuna idadi ya mbao za mkate zilizouzwa ambazo hapo awali zilikuwa sehemu za juu za mapipa ya mbao, lakini umbo na saizi yake ilizifanya ziwe bora kwa ajili ya kutumika tena kama mbao za mkate.
Zamajani au Mpya?
Vibao vya mkate kwa kawaida havisainiwi na mtengenezaji wao, kwa hivyo ukiona saini na ubao unang'aa au umetiwa mafuta mengi, shuku umri wake. Vibao vya zamani vya mkate kawaida huonyesha dalili za matumizi ya mara kwa mara. Tafuta:
- Alama za visu
- Chips kidogo nje ya ukingo wa ubao wenyewe
- Kutia giza upande uliokuwa ukitumika mara nyingi
- Sehemu inayolainisha au iliyochakaa katikati ya ubao
Ubao mpya mara nyingi hutengenezwa kwa walnut na ni nyeusi zaidi na laini kuliko ubao wa zamani wa baguette. Tofauti kuu ni kwamba mbao za kisasa za mkate huonekana zimeng'olewa zaidi na hazina uwezekano mdogo wa kuonyesha uchakavu kutokana na mikusanyiko ya familia ya miaka mingi na kuoka kwa saa nyingi.
Kutafuta Mbao za Mkate
Mara tu unapoanza kupenda mbao za mbao, utahitaji kujua ni wapi unaweza kuzipata.
Maduka ya Kale
Maduka ya vitu vya kale, hasa yale ambayo husafirisha baadhi ya bidhaa zao kwa kontena kutoka Ulaya, ni mahali pazuri pa kupata mbao za zamani za mkate za Ufaransa. Maduka ya matofali na chokaa ni bora zaidi kwa sababu ikiwa huwezi kupata unachotafuta, unaweza kumwomba mmiliki akutafute kwa kutumia miunganisho yao. Wafanyabiashara wa vitu vya kale wamezama katika kutafuta vitu kwa sababu hawawezi tu kuita kiwanda na kusema, "Nifanyie mbao za mkate wa zabibu." Wafanyabiashara hutembelea minada, vituo vya wafanyabiashara wengine, na mara nyingi hununua kaya zilizojaa bidhaa, na pia kutafuta watu wa kuleta vitu vya kale kutoka nchi nyingine. Fanya urafiki na muuzaji wako wa karibu!
eBay
eBay ni chanzo kikubwa cha mtandaoni cha bidhaa mahususi. Fanya utafutaji na utumie masharti yote kupata ubao unaotaka. Kwa mfano, ikiwa unataka kuona kila kitu kinachopatikana, tafuta "mbao za mkate wa Kifaransa wa zamani." Ikiwa unataka tu ya duara, tafuta "mbao za mkate wa duara," lakini kumbuka kuwa zile utakazopata zitakuwa bodi zote za mkate wa duara, kwa hivyo itabidi upitie matokeo yako ya utaftaji ili kuona ikiwa yoyote kati yao ni ya kweli. Kifaransa. Wafanyabiashara wengine wa eBay hutangaza vitu ambavyo unaweza kununua mara moja, wakati wengine hufanya mnada. Kuwa mwangalifu tu usije ukaingia kwenye zabuni ya mnada na ukamaliza kutumia pesa nyingi kwa bodi yako.
Etsy
Etsy ni kundi la maduka ya mtandaoni ambapo wafanyabiashara huuza kila kitu kuanzia alamisho za kujitengenezea hadi vipande vya samani. Utafutaji wa hivi majuzi wa "mbao za zamani za mkate wa Ufaransa" ulipata karibu wafanyabiashara 100 ambao walikuwa na aina fulani ya bodi ya mkate ya Ufaransa inayouzwa. Baadhi zilikuwa za zamani, zingine mpya, na zingine za zamani, lakini zote zilivutia.
Wafanyabiashara Maalum
Wafanyabiashara maalum wanauza bidhaa zao mtandaoni, na unaweza kufanya utafutaji rahisi mtandaoni wa "mbao za zamani za mkate wa Kifaransa" na ugundue wafanyabiashara ambao huuza zana hizi mara kwa mara. Kwa mfano:
- Elsie Green - Kampuni hii inauza bidhaa za nyumba kutoka kote ulimwenguni (na zinasafirishwa kimataifa). Wanatoa mbao za mkate wanazokusanya kutoka kwa masoko ya viroboto katika maeneo ya mashambani ya Ufaransa. Matangazo yao yanatofautiana kulingana na upatikanaji, kwa hivyo angalia tena mara kwa mara ili kuona kilicho dukani.
- One Kings Lane - Hii ni tovuti nyingine ambayo ina uteuzi mdogo lakini mzuri wa mbao za mkate za Kifaransa. Orodha zao hubadilika mara kwa mara, kwa hivyo rejea nao.
- Ruby Lane - Ruby Lane inaundwa na kundi la wafanyabiashara wanaoshiriki tovuti, na wana ubao unaozunguka. Kama ilivyo kwa tovuti nyingi za kale, huenda ukahitaji kuangalia tena mara kwa mara ili kupata mbao hizi zinapokuwa dukani.
Wafanyabiashara/wapambaji wanaobobea katika vitu vya kale vya Ufaransa pia kwa kawaida huwa na vibao kadhaa vya mkate katika orodha yao.
Vidokezo vya Kuweka Bei Mbao ya Mikate ya Kale
Vipengele viwili huamua bei unapokusanya bidhaa za zamani: umri na masharti. Wakati wa kukusanya vitu vya kuni ambavyo vilikuwa farasi wa kazi, karibisha mgawanyiko huo kwenye kuni, mashimo hayo ya minyoo, ambayo hayana usawa. Vipengele hivi vyote huongeza tabia kwa vitu vya siku ya kazi ambavyo vinawafanya kuwa wa thamani zaidi kwa wakusanyaji na hata kupendwa zaidi na wapishi ambao bado wanakumbatia zana za zamani na mapishi yaliyojaribiwa na ya kweli.
Linganisha mifano michache ya bei.
- Bao kubwa za mkate wa mviringo zilizotengenezwa katika karne ya 19 zinauzwa kati ya $120 na $350, kulingana na hali zao.
- Ubao wa mkate wa Baguette hautamaniki kama zile kubwa zaidi. Unaweza kupata mifano mizuri kwa $20 hadi $55.
- Mviringo, mbao za mkate mmoja zilizochongwa kwa msemo ukingoni zinaweza kukusanywa kwa wingi na huanzia $30 hadi $130, kutegemea umri na jinsi mchongo huo unavyovutia.
- Ubao wa mkate uliopakwa rangi uliotengenezwa miaka ya 1930 hadi 1940 kwa kawaida huchukua $25 hadi $55, kulingana na jinsi unavyopambwa.
Kumbuka: Bei hizi ni wastani wa bidhaa zinazouzwa kwenye eBay na vyanzo vingine vinavyorejelewa katika makala haya.
Jinsi ya Kutambua Umri wa Bodi
Bodi nyingi za zamani za mkate za Ufaransa utakazopata zinauzwa leo kuanzia mwishoni mwa miaka ya 1700 (takriban 1780) hadi katikati ya miaka ya 1940. Bodi kubwa za mkate wa pande zote kawaida ni za karne ya 19. Baada ya mwanzo wa karne, waokaji wa nyumbani (na mikate mikubwa zaidi) walianza kutengeneza mkate wao kwa makopo au sufuria za chuma badala ya sakafu kwenye oveni za matofali. Mipiko ya bodi ya mkate ilifupishwa, na mbao zikafanywa kuwa ndogo kwa kuwa waokaji hawakuhitaji kubeba mikate kadhaa kwenye ubao mmoja mkubwa wa mkate wa duara ambao walikuwa wametumia hapo awali.
Vifaa + Vaa na Machozi
Mbao huwa na tabia ya kulainisha kingo kadiri unavyozeeka, kwa hivyo kingo za ubao wa zamani kwa kawaida huteleza na zitaonyesha uchakavu wa miaka mingi ya kazi ya kukata na kutumia visu. Ubao wa zamani wa mkate unaweza kuwa na mashimo madogo ya minyoo ambayo yanakuambia kuwa mbao ni kuu kuliko mbao mpya zaidi, ambazo wakati mwingine zilifungwa.
Ubao mpya zaidi uliotengenezwa baada ya mwisho wa karne mara nyingi huwa na vishikio vifupi au kutokuwa na vishikio kabisa. Baadhi ya mbao ndogo zilizotengenezwa miaka ya 1930 na 1940 pia zina maandishi juu yake, kama vile tufaha au matunda mengine ya rangi. Mbao "mpya zaidi" (ambazo bado zinachukuliwa kuwa za zabibu) pia huja katika maumbo mbalimbali ya wanyama, kama vile nguruwe au samaki. Mbao husinyaa kwenye nafaka, kwa hivyo baadhi ya mbao zinaweza kuonyesha nyufa baada ya kuosha miaka mingi.
Mikono Iliyochongwa dhidi ya Mashine Iliyotengenezwa
Ubao wa pande zote uliokusudiwa kwa ajili ya meza ya chakula cha jioni na kuchongwa kwa msemo wa kaya umetengenezwa tangu mwishoni mwa miaka ya 1800. Ubao wa zamani, kuna uwezekano zaidi kwamba maneno yalichongwa kwa mkono, ambayo huwapa kuangalia kidogo kutofautiana. Kadiri umri wa bodi unavyozeeka, kingo za kuchonga hupungua pia; wakati mwingine herufi hupotea kwa sababu zimechakaa na matumizi.
Uwepo wa Patina
Mwishowe, patina ni muhimu wakati wa kubainisha umri. Kwa kawaida kuni huwa nyeusi kadri inavyozeeka, kwa hivyo ubao wa misonobari utaonekana kuwa mweusi kama ubao wa mahogany wakati ubao unatumiwa mara kwa mara. Jambo jema kuhusu kukusanya mbao za mbao ni kwamba zinakua nzuri zaidi kadiri wakati!
Njia Bora za Kutunza Ubao Wako wa Mkate
Ikiwa umebahatika kupata ubao wa mkate wa zabibu au wa kale, hakikisha kuwa unatunza hazina yako ipasavyo kwa kutumia vidokezo hivi vya haraka:
- Isugue kwa sabuni na maji- Baada ya kila matumizi, sugua haraka ubao katika maji moto kwa sabuni ya sahani. Usiiruhusu ilowe, la sivyo itapinda!
- Ihifadhi mbali na unyevu - Unyevu mwingi unaweza kudhuru mbao za bodi yako ya mkate, kwa hivyo ni muhimu kuhakikisha kuwa umekausha ubao wako kabisa baada ya kuisafisha.
- Lisha kuni kila mwezi - Paka ubao mafuta mara moja kwa mwezi kwa mchanganyiko wa mafuta ya madini na nta au sheen nyembamba ya mafuta ya kupikia. Acha mafuta yalowe kwa usiku mmoja kisha uifute iliyobaki.
Jinsi ya Kuchanganya ya Kale kwa Ustadi na Mpya
Kwa kuzingatia kwamba kuna fursa nyingi tu ambazo mtu mmoja anazo za kuvunja ubao wake wa mkate kwa siku, inaweza kuonekana kama ubao wako wa mkate utaharibika kukaa tu kwenye kabati kwa wiki kadhaa. Ikiwa una wasiwasi kwamba hupati matumizi ya kutosha nje ya ubao wako wa mkate wa kale, basi uko katika bahati. DIY ina mtindo zaidi kuliko hapo awali, na kwa hatua chache rahisi, hata mbunifu wa mambo ya ndani wa wannabe ambaye hana uzoefu zaidi anaweza kuonyesha vitu vyake vya kale kwa mtindo.
Sanaa ya Kuning'inia
Haijalishi ukubwa wao, mbao za kale za mkate za Ufaransa zinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa maonyesho mazuri ya kuning'inia kwa jikoni yako, sebule au eneo la kulia chakula. Kwa kutumia kamba, kamba au ngozi, unaweza kuning'iniza ubao wako kwa uhifadhi na mapambo. Au, ikiwa huna mpango wa kuitumia mara kwa mara, weka kupaka rangi ubao wako kwa muundo wowote unaovutia na uifunge ili iwe salama kwa matumizi ya baadaye.
Bustani ya Mimea
Ikiwa hufikirii kuhusu kutumia ubao wako kwa madhumuni yaliyokusudiwa, unaweza kuutumia kwa mabadiliko ya mimea. Kwa kutumia bawaba za dukani, unaweza kupachika mbao zako za mkate ukutani ili kuzigeuza ziwe rafu ambayo ni bora zaidi kwa kuhifadhi watoto wako wote wa mimea. Ni kweli, wazo hili hufanya kazi vyema zaidi kwa mbao au mbao za mkate, lakini mbao za duara zitafanya kazi kwa ufupi pia.
Menya Mkate na Marafiki Zako kwa Mtindo
Mojawapo ya mambo mazuri kuhusu kukusanya mbao hizi nzuri za mbao ni kwamba kila moja ni tofauti. Wote wamezeeka kwa njia yao tofauti, kwa hivyo hutawahi kupata mbili zinazofanana. Kumbuka kwamba sheria ya kwanza katika kukusanya ni kununua kitu ambacho unapenda. Ikiwa unaweza kuonyesha ubao wako wa mkate na/au kuutumia, bora zaidi, lakini ipende kwanza!
