Mipira ya nyama ni kozi kuu maarufu na huunda kitoweo kitamu. Classics, kama vile mipira ya nyama ya Uswidi au mipira ya nyama ya nungu, mara nyingi huingia kwenye meza za potluck. Kutumia jiko la polepole kunaweza kurahisisha mchakato, hivyo kukuwezesha kuandaa mipira yako ya nyama asubuhi na kurudi nyumbani ikiwa tayari wakati wa chakula cha jioni.
Mipira ya Nyama ya Nyama ya Nguruwe ya Kiasia
Mipira hii ya nyama hufanya ladha ya kupendeza, au inapotolewa pamoja na wali na mboga, kozi kuu ya kujaza. Wasifu wa ladha ni wa Kiasia wa kawaida na joto kidogo la kuongeza zip. Kichocheo hufanya sehemu nane za appetizer au resheni nne za ukubwa wa mlo. Huhifadhi vizuri kwenye friji kwa siku tatu au kwenye freezer kwa hadi miezi sita.
Viungo
- pauni 1 1/2 ya nyama ya nguruwe iliyosagwa
- 1/4 kikombe makombo ya mkate
- kijiko 1 cha chai cha haradali ya Kichina
- vijiko 2 vya Sriracha, vimegawanywa
- 1/4 kikombe cha cilantro safi iliyokatwa
- yai 1
- karafuu 4 za kitunguu saumu, kusaga, kugawanywa
- vijiko 2 vikubwa vya mizizi ya tangawizi iliyokunwa, imegawanywa
- chumvi kijiko 1
- scallions 3, zilizokatwa nyembamba
- 1/2 kikombe cha juisi ya nanasi
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- wanga kijiko 1
Maelekezo
- Kwenye bakuli la lage, changanya nyama ya nguruwe iliyosagwa, makombo ya mkate, haradali ya Kichina, kijiko 1 cha Sriracha, cilantro, yai, karafuu mbili za vitunguu, kijiko 1 cha mzizi wa tangawizi, scallions, na chumvi.
- Vingirisha mchanganyiko kwenye mipira ya inchi 1 na uiweke kwenye jiko la polepole.
- Katika bakuli ndogo, koroga pamoja juisi ya nanasi, mchuzi wa soya, karafuu mbili za kitunguu saumu zilizobaki, Sriracha iliyobaki, kijiko kikubwa cha tangawizi kilichobaki, na wanga ya mahindi.
- Mimina juu ya mipira ya nyama. Funika na upike kwa moto mdogo kwa saa nane au ukiwasha moto kwa saa nne.
Sogeza mipira ya nyama kwenye sinia inayotumika au weka kwenye bakuli ikiwa unapanga kula mtindo wa familia kuzunguka meza.
Mipira ya Nyama ya Kondoo ya Mediterranean
Mipira hii ya nyama ina vionjo vya viungo vya Mediterania vinavyozifanya kuwa tamu sana. Ni mnene zaidi kuliko mipira mingine ya nyama kwa sababu hazina mkate au mayai ndani yake, lakini bado zimejaa ladha. Wanatengeneza appetizer ya kupendeza, au, wanapotumiwa na couscous na saladi ya arugula, fanya kozi kuu ya kitamu. Wanatengeneza sehemu nane za vitafunio au sehemu kuu nne za kozi. Hizi zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa siku tatu au kwenye freezer kwa hadi miezi sita.
Viungo
- kitunguu 1, kilichokatwa kwa kiasi kikubwa
- karafuu 10 za kitunguu saumu, kusaga, kugawanywa
- vijiko 3 vya rosemary safi
- vijiko 3 vikubwa vya marjoram
- 1 kijiko cha chai kilichokaushwa
- 1 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi
- Bana flakes za pilipili nyekundu
- pauni 1 1/2 kondoo wa kusagwa
- 1/4 kikombe cha mayonesi
- Zest ya limau 1
- kijiko 1 cha maji ya limao
Maelekezo
- Kwenye kichakataji cha chakula, chaga vitunguu kwa dakika moja, au hadi kikatwe kabisa, kama sekunde 30.
- Funga kitunguu kwenye kitambaa cha chai na kamua maji yote ya ziada. Rudisha kitunguu kwenye kichakataji chakula.
- Ongeza karafuu nane za vitunguu saumu, rosemary, marjoram, bizari, chumvi, pilipili na pilipili nyekundu. Shika hadi mimea ikakatwa vizuri, kama sekunde 30.
- Ongeza mwana-kondoo. Changanya hadi nyama, mimea na vitunguu viwe unga, dakika moja hadi mbili.
- Vingirisha mchanganyiko wa kondoo ndani ya mipira ya inchi 1 na uiweke kwenye jiko la polepole.
- Funika na upike kwa joto la chini kwa saa nane au kwa moto wa juu kwa saa nne.
- Katika bakuli ndogo, piga mayonesi, maji ya limao, zest ya limao na karafuu mbili zilizobaki za vitunguu saumu.
- Tumia kama sosi ya kando ya mipira ya nyama baada ya kuiwasha.
Mipira ya Nyama ya Kiitaliano Saucy
Tumia hizi juu ya kitanda cha tambi kwa chakula cha jioni cha kitamaduni cha pasta au uzitumie kama kujaza kwenye bakuli ndogo ya mpira wa nyama. Kichocheo hutumikia sita. Hifadhi hizi kwenye jokofu kwa hadi miezi sita au kwenye jokofu kwa siku tatu.
Viungo
- 1/4 kikombe makombo ya mkate
- 1/4 kikombe maziwa
- pauni 1 wingi wa soseji ya Kiitaliano
- pound 1 ya nyama ya ng'ombe
- 1/4 kikombe cha jibini iliyokunwa ya Parmesan
- yai 1
- vijiko 2 vikubwa vya kitoweo cha Kiitaliano, vimegawanywa
- karafuu 8 za kitunguu saumu, zimegawanywa
- 1 1/2 vijiko vya chai vya chumvi bahari, vimegawanywa
- Bana flakes za pilipili nyekundu
- 2 (aunzi 14) mikebe iliyosagwa nyanya, iliyotiwa maji
- poda ya kitunguu kijiko 1
- 1/4 kikombe basil iliyokatwakatwa
Maelekezo
- Katika bakuli ndogo, changanya makombo ya mkate na maziwa. Weka kando kwa dakika tano. Hii inaitwa panade, na hufanya mipira ya nyama kuwa na unyevu.
- Katika bakuli kubwa, changanya soseji ya Kiitaliano, nyama ya ng'ombe, panade, jibini la Parmesan, yai, kijiko 1 cha kitoweo cha Kiitaliano, karafuu nne za vitunguu, kijiko 1 cha chumvi bahari na flakes ya pilipili nyekundu.. Changanya vizuri.
- Nyumba ndani ya mipira ya nyama ya inchi 1. Viweke kwenye jiko la polepole.
- Ongeza nyanya iliyosagwa, unga wa kitunguu, 1/2 kijiko kidogo cha chumvi, kijiko kilichobaki cha viungo vya Kiitaliano, na karafuu nne zilizobaki za vitunguu.
- Funika na upike kwa moto mdogo kwa saa nane.
- Koroga basil iliyokatwa kabla tu ya kutumikia.
Hamisha mipira ya nyama kwenye bakuli au sahani ya kuhudumia kabla ya kuiweka mezani kwa wasilisho la kupendeza.
Kupika polepole
Mipira ya nyama ya kupika polepole ni njia nzuri ya kuzitengeneza, hasa kwa milo ya kwenda safarini au unapotaka kuchukua sahani mahali pengine, kwa kuwa jiko la polepole hutumika kama chombo kikubwa cha usafiri na huweka mipira ya nyama joto, kwani vizuri. Kwa umbo lake la kufurahisha, mipira ya nyama ni njia nyingi ya kuongeza kupikia polepole kwenye mkusanyiko wako.
