Kwa maelfu ya miaka, watu wamestaajabia rangi zilizolipuka angani wakati jua linatua na mwezi kuchomoza, na vinywaji vya sundowner vimekuja kusherehekea zamu hii kati ya mchana na usiku. Kinywaji hiki cha kipekee kina historia ya kudumu katika mabara na karne nyingi, lakini jambo moja linabaki kuwa sawa kwa kila kichocheo kinachoonekana - Visa vya sundowner bila shaka ni vitamu.
Historia ya Vinywaji vya Sundowner
Cha kufurahisha, vinywaji vya sundowner viliundwa kwa mara ya kwanza kama kiboreshaji cha dawa, kitu ambacho mawakala wa wakoloni wa Uingereza walichanganya na dawa yao ya kuzuia malaria (kwinini) ili kusaidia kuficha ladha yake kali. Ili kuwalinda dhidi ya magonjwa ya asili ya nchi za Tropiki, wakoloni Waingereza walichanganya maji ya tonic na gin na unga wao wa kwinini. Hivi karibuni, gin hii na tonic - kuokoa kwinini - ikawa moja ya vinywaji mchanganyiko maarufu zaidi duniani, na wakati kichocheo kilipofikia bara la Afrika, wakoloni waliokuwa wakiishi huko waliweka mabadiliko yao ya kitamaduni juu ya mazoezi. Hapa, walitumia kinywaji hicho kusherehekea ubaridi unaokuja wa usiku wa Kiafrika ambao ulikuwa ni zeri iliyobarikiwa kwa joto la mchana lililolowa jasho. Siku hizi, takribani kinywaji chochote kilichochanganywa kinaweza kuzingatiwa kuwa ni cha Sundowner, na hapa kuna baadhi tu ya mapishi hayo ya kukusaidia wakati wa machweo ya jua.
Cocktail ya Sundowner With Brandy
Mchezaji huyu wa jua huachana na aina ya gin na tonic, akitambulisha uchangamfu wa chapa na utamu wa machungwa, na kuifanya uoanishaji mzuri wa joto la Kiafrika.
Viungo
- ½ wakia maji ya limao yaliyokamuliwa mapya
- ½ wakia juisi ya machungwa
- ¾ wakia liqueur ya chungwa
- aunzi 1½ chapa
- Barafu
- Kusokota kwa chungwa, kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Kwenye shaker ya cocktail, changanya viungo vyote. Ongeza barafu na tikisa ili upoe.
- Chuja mchanganyiko huo kwenye glasi ya vinywaji baridi.
- Pamba kwa msokoto wa chungwa.
Sundowner Fiesta
Ili kumpa Sundowner ladha kidogo ya Kilatini, unaweza kuongeza roho ya agave, mezcal, kwenye mchanganyiko wa machungwa. Kipande kidogo tu cha machungu ya chokoleti kitapunguza joto la kutosha ili kuunda hali changamano ya ladha.
Viungo
- ounces2 juisi ya machungwa
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- dashi 2 machungu ya chokoleti
- kijiko 1 cha pombe ya chungwa
- Wazi 1 Campari
- wakia 1½ mezkali
- Kipande cha chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye shaker ya cocktail, changanya viungo vyote. Ongeza barafu na kutikisa kwa takriban sekunde 20.
- Chuja mchanganyiko kwenye glasi ya mawe iliyojaa barafu.
- Pamba kwa kipande cha chungwa.
Cognac Sundowner With Chokaa
Iwapo unahisi baridi kali usiku mmoja wakati wa kiangazi, basi Cognac Sundowner huyu anafaa kuandamana nawe katika ndoto zako za kifahari za nyumba. Kwa cocktail inayojulikana zaidi ya kuonja machungwa, kinywaji hiki huchanganya maji ya limao, sekunde tatu, chokaa na Cognac.
Viungo
- Wazi 1 maji ya limao mapya yaliyokamuliwa
- ¾ aunzi ya vanilla liqueur
- ¾ wakia mara tatu
- 1¼ wakia Cognac
- Barafu
- Msokoto wa limau na chokaa kwa ajili ya kupamba
- Barafu
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya maji ya limau, liqueur ya vanila, sekunde tatu na Cognac. Ongeza barafu na kutikisa.
- Chuja mchanganyiko kwenye glasi ya collins iliyojaa barafu.
- Pamba kwa limao na chokaa.
Kinywaji cha Juicy Sundowner
Ikiwa hujapata fursa ya kupata matunda na mboga zako zote kwa siku hiyo, tumia kijokoo hiki cha juisi cha Sundowner kwa njia bora zaidi ya kula.
Viungo
- ¾ juisi ya tufaha
- ¾ juisi ya karoti
- ¾ juisi ya machungwa
- ¾ juisi ya komamanga
- ¼ kijiko cha chai cha celery iliyokunwa
- ¼ kijiko cha chai mizizi ya tangawizi iliyokunwa
- wakia 1½ vodka
- Barafu
- gurudumu la machungwa la kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya juisi, celery, mizizi ya tangawizi na vodka. Ongeza barafu na tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya collins iliyojaa barafu.
- Pamba kwa gurudumu la machungwa.
Cooling Sundowner
Labda mojawapo ya dhana za kipekee za Sundowner ni kichocheo hiki ambacho huchukua wazo la kikombe cha kahawa cha asubuhi na kukioana na hali ya kujipinda ya wakati wa usiku. Kinywaji hiki kinajumuisha maji ya tonic ya Sundowner asili na espresso isiyo na kafeini ili kukutayarisha si kwa siku inayokuja bali kwa mapumziko ya jioni yaliyo mbele yako.
Viungo
- Barafu
- aunzi 1 ya sharubati ya chokaa
- Wakia 4 maji ya tonic
- 1 ⅓ wakia ya Expresso yenye kafeini
- Chipukizi wa Rosemary na gurudumu la chokaa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Jaza glasi ya mawe na vipande vya barafu na kumwaga maji ya chokaa.
- Ongeza maji ya tonic na ukoroge.
- Mimina espresso isiyo na kafeini juu ya maji ya toni, ukiacha michanganyiko miwili ibaki kutenganishwa.
- Pamba kwa sprig ya rosemary na gurudumu la chokaa.
Tropical Sundowner
Licha ya asili yake ya Kiafrika, bado unaweza kufurahia machweo ya jua yanayokuja kutoka eneo lolote la ukanda wa tropiki ukiwa na karamu hii ya sundowner yenye ladha ya nazi na mananasi.
Viungo
- ounces2 juisi ya nanasi
- dashi 2 za Angostura machungu
- 1½ rum ya nazi
- Barafu
- kabari 1 ya nanasi kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya juisi ya nanasi, bitter, na rum ya nazi. Ongeza barafu na kutikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya collins iliyojaa barafu. Pamba kwa kabari ya nanasi.
Kuwa na Shenanigans Fulani za Machweo na Cocktails za Sundowner
The Sundowner ni mojawapo ya mila chache za kihistoria za karamu ambazo watu bado wanazoeza leo, na kwa kuwa hakuna aina yoyote mahususi ya Sundowner, kila mtu anaweza kufurahia rangi nzuri za machweo kwa kinywaji mchanganyiko anachopenda zaidi. Hata hivyo, unataka msukumo wa njia za kutoka kwenye mapishi yako ya kwenda kwenye, jaribu moja ya matoleo haya ya kipekee.
