Ikiwa hujui kutumia mezcal, inaweza kuwa vigumu kutatua mapishi yote ya mezcal ambayo ulimwengu unatoa. Kwa upande mwingine, hata kama tayari unafahamu Visa vya mezcal, kuna kitu kipya kila mara kwenye kona inayofuata.
Oaxaca ya Kizamani
Inawezekana keki ya mezcal inayojulikana na pendwa zaidi, ni bora kwa wale wanaopenda bourbon ya mtindo wa zamani lakini wanataka kujivinjari.
Viungo
- Wazi 1 mezkali
- wakia 1 ya kurejesha
- ½ wakia sharubati rahisi
- mistari 2 ya machungu ya machungwa
- mistari 3 ya machungu yenye harufu nzuri
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi inayochanganya, ongeza barafu, mezkali, reposado, sharubati rahisi, machungu ya machungwa na machungu yenye kunukia.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kwa maganda ya chungwa.
Smokey Mezcal Margarita
Ikiwa umewahi kutamani margarita lakini ulitaka iwe na kina kidogo zaidi, mezcal ndio umekuwa ukingojea.
Viungo
- Kabari ya chokaa na chumvi kwa mapambo
- aunzi 2 mezkali
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- ½ wakia ya liqueur ya chungwa
- ½ wakia agave
- Barafu
- Kabari ya chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Ili kuandaa ukingo, paka ukingo wa glasi na kabari ya chokaa.
- Kwa chumvi kwenye sufuria, chovya nusu au ukingo mzima wa glasi kwenye chumvi ili uipake.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, maji ya limao, liqueur ya machungwa na agave.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyotayarishwa.
- Pamba na kabari ya chokaa.
Mezcal Neno la Mwisho
Mchanganyiko huu kwenye kijogoo cha neno la mwisho ni kitu kinachoitwa "Kufunga Hoja," lakini unaweza kuiita chochote unachotaka. Au fanya mjadala na mtu kuhusu hilo.
Viungo
- Wazi 1 mezkali
- ¾ aunzi ya kijani chartreuse
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- ¾ aunzi maraschino liqueur
- Barafu
- Cherry ya Cocktail kwa ajili ya mapambo
Maelekezo
- Poza coupe au glasi ya Nick na Nora.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, chartreuse ya kijani, juisi ya chokaa, na liqueur ya maraschino.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa cocktail cherry.
Mezcal Sour
Mchuzi wa moshi ndio cocktail halisi ambayo umekuwa ukitafuta wakati huwezi kuamua ni nini uko tayari kunywa.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia sharubati rahisi
- Nyeupe yai
- Barafu
- Machungu ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza mezkali, maji ya limao, sharubati rahisi, na nyeupe yai.
- Dry Shake kwa takriban sekunde 45 ili kuchanganya viungo na kutengeneza povu.
- Ongeza barafu kwenye shaker.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kwa matone machache ya machungu.
Uchi na Maarufu
Mezcal Martini huyu aliye uchi na maarufu anatoka kwenye baa maarufu ya New York City na amefagia ulimwengu wa mezcal kwa dhoruba.
Viungo
- Wazi 1 mezkali
- ¾ wakia Aperol
- ¾ aunzi njano chartreuse
- ¾ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- Barafu
- Utepe wa chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, Aperol, chartreuse ya manjano, na juisi ya chokaa.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa utepe wa chokaa.
Mezcal Manhattan
Manhattan ya mezcal ni ya mnywaji wa bourbon ambaye anataka ladha ya moto wa kambi wakati wa kiangazi wakati ndoto hiyo haiwezi kufikiwa.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- kiasi 1 cha vermouth tamu
- 2-3 mistari ya machungu yenye harufu nzuri
- Barafu
- Cherry ya Cocktail kwa ajili ya mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika glasi ya kuchanganya, ongeza barafu, mezkali, vermouth tamu, na machungu.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa cocktail cherry.
Ahumado El Diablo
Mrembo huyu wa mezcal ni cocktail ya kitambo ya el diablo tequila.
Viungo
- wakia 1½ mezkali
- ½ wakia cream ya kasisi
- ½ wakia juisi ya chokaa iliyokamuliwa hivi punde
- Barafu
- Bia ya tangawizi au soda ya kilabu ili kuongezwa
- Kabari ya chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, creme de cassis, na juisi ya ndimu.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye mawe au glasi ya highball juu ya barafu safi.
- Jaza na bia ya tangawizi.
- Pamba na kabari ya chokaa.
Prickly Lady
Kinywaji hiki cha kuvutia sana kitakugeuza kuwa nyumba ya mezcal kwa kunywea mara moja.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ¾ tangawizi liqueur
- ¾ aunzi ya sharubati ya pear
- ½ wakia juisi ya chokaa iliyokamuliwa hivi punde
- Barafu
- Gurudumu la chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, liqueur ya tangawizi, sharubati ya peari, na maji ya limao.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kwa gurudumu la chokaa.
Mezcal Mule
Wakati tu ulifikiri kwamba nyumbu wa kawaida hangeweza kuwa na tabaka zingine za ladha: ingiza mezcal.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ½ wakia juisi ya chokaa iliyokamuliwa hivi punde
- Barafu
- Bia ya tangawizi kumalizia
- Mint sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye glasi ya mawe au kikombe cha shaba, ongeza mezkali na maji ya limao.
- Koroga ili kuchanganya.
- Jaza na bia ya tangawizi.
- Pamba kwa mint sprig.
Smokey Mint Julep
Ikiwa unapendeza kwa mint, unaweza kuongeza mezcal kwenye mint julep yako ili kuijaza.
Viungo
- 5-7 majani ya mnanaa mapya
- aunzi 2 mezkali
- ½ wakia sharubati rahisi
- Barafu iliyosagwa
- Mint sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye glasi ya mawe au kikombe cha julep, changanya majani ya mnanaa kwa mnyunyizio wa sharubati rahisi.
- Ongeza mezkali na barafu.
- Koroga hadi glasi iwe baridi.
- Pamba kwa mint sprig.
Mezcal Negroni
Ikiwa umeishiwa na gin au unatafuta njia za kuchunguza mezkali, Negroni huyu hakika ataiba moyo wako.
Viungo
- Wazi 1 mezkali
- kiasi 1 cha vermouth tamu
- Wazi 1 Campari
- Barafu
- Kipande cha chungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya kuchanganya, ongeza barafu, mezkali, vermouth tamu, na Campari.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kipande cha chungwa.
A Daisy for Mezcal
Furahia uvutaji sigara na riff tajiri kwenye tequila daisy ya kawaida.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia ya liqueur ya chungwa
- ¼ aunzi rahisi ya sharubati
- Barafu
- Utepe wa chokaa kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, maji ya limao, liqueur ya machungwa na sharubati rahisi.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa utepe wa chokaa.
Maria mwenye umwagaji damu
Mpe Mary wako Damu ajirekebishe kwa mezkali tamu na ya moshi.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ounces4 juisi ya nyanya
- ¾ juisi ya kachumbari
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia horseradish
- ¼ wakia ya mchuzi wa moto
- dashi 2 Worcestershire
- dashi 2 za vitunguu saumu chumvi
- Barafu
- Mboga zilizochujwa, bua la celery, na slaidi ya limau ili kupamba
Maelekezo
- Kwenye shaker ya cocktail, ongeza barafu, mezkali, juisi ya nyanya, maji ya kachumbari, maji ya limao, horseradish, mchuzi wa moto, Worcestershire, na chumvi kitunguu saumu.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya highball juu ya barafu safi.
- Pamba kwa mboga za kachumbari za kuvutia, celery na limau.
Mezcal Collins
Ikiwa Tom Collins au highball ni aina ya cocktail ya kuzungumza lugha yako, basi hii itakupuuza.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia sharubati rahisi
- Barafu
- Kuongeza soda kwa klabu
- Kipande cha limau cha kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya mpira wa juu au collins, ongeza barafu, mezkali, maji ya limao na sharubati rahisi.
- Juu na soda ya klabu.
- Koroga ili kuchanganya.
- Pamba kipande cha limau.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma ni kwa ajili ya watu walio na wingi wa soda ya balungi kwa sababu wanajua kuwa soda ya zabibu ni soda bora. Unaweza hata kuwasha tawi lako la rosemary kwa matumizi ya ziada ya moshi.
Viungo
- aunzi 2 mezkali
- ¼ aunzi mpya ya chokaa iliyokamuliwa
- Barafu
- Soda ya Zabibu kuja juu
- Kipande cha Grapefruit na Rosemary sprig kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Kwenye glasi ya mpira wa juu, ongeza barafu, mezkali na maji ya ndimu.
- Jaza soda ya zabibu.
- Koroga ili kuchanganya.
- Pamba kipande cha zabibu na kijichipukizi cha rosemary.
Mapishi ya Mezkali ya Kufurahisha Hisia
Changamsha cocktail ya mezcal unapotafuta cocktail ambayo imeongeza tabaka za utata bila kulemea. Na ikiwa unahitaji kitu hicho cha ziada, fikiria kuwasha mapambo yako au hata kuvuta Visa vyako kwa uzoefu huo kamili wa mezcal. Nani anasema kichocheo cha mezkali kinahitaji kuwa rahisi?
