Ni msimu wa tufaha, na jikoni yako imejawa na tunda hili tamu na tamu. Kwa bahati nzuri, kuna njia nyingi za kuweka wema huu kuendelea kwa miezi ijayo, kwa kupanga na kuhifadhi sahihi. Gundua unachohitaji kujua ili uweze kufurahia tufaha tamu hadi majira ya baridi kali, na hata baada ya hapo.
Jinsi ya Kuhifadhi Tufaha hadi Mwezi Mmoja
Je, una tufaha zaidi mbichi kuliko unaweza kula baada ya wiki moja au zaidi? Iwe tufaha zako ni mbichi kutoka kwa bustani au kama ulizinunua kwenye duka kubwa, unaweza kuzifanya zidumu kwa mwezi mmoja zikiwa na hifadhi ifaayo.
- Hifadhi ya jokofu:Kuhifadhi tufaha kwenye kikapu cha jokofu kutasaidia kuziweka safi kwa hadi wiki nne. Kwa matokeo bora zaidi, ziweke kwenye mfuko wa plastiki wenye matundu ya kuingiza hewa ndani, kisha uweke mfuko huo kwenye kiriba.
- Hifadhi kavu: Jokofu imejaa sana? Usijali. Tufaha hazihitaji friji. Tufaha zisizokatwa zitahifadhiwa kwa hadi mwezi mmoja ikiwa utaziweka kwenye rafu mahali pa baridi, pakavu kama vile pazia, kabati au chumbani.
Haijalishi ni chaguo gani utakalochagua, tufaha zako zitakaa mbichi kwa muda mrefu kuliko ukiziacha tu kwenye kikapu cha matunda kwenye kaunta.
Jinsi ya Kuhifadhi Tufaha Wakati wa Majira ya baridi
Je, ungependa kuhifadhi tufaha kwa muda mrefu zaidi? Inawezekana kuhifadhi tufaha mbichi wakati wote wa msimu wa baridi kwa uangalifu zaidi. Ikiwa uhifadhi wa muda mrefu ni lengo lako, utahitaji kuchagua tufaha zako kwa uangalifu na kuchukua tahadhari maalum.
- Aina ya tufaha:Chagua tufaha lenye ngozi mnene, kama vile Granny Smith, Pink Lady, au Winesap. Epuka aina laini zenye ngozi nyembamba (kama vile Golden Delicious), kwani hazihifadhi vizuri.
- Ukubwa wa tunda: Aina mbalimbali sio hadithi nzima. Tufaha ndogo huhifadhi vizuri zaidi kuliko kubwa, kwa hivyo tenga tunda dogo zaidi unalochagua au kununua ili kuhifadhi kwa muda mrefu.
- Kuiva: Chagua tufaha unalopanga kuhifadhi baada ya kukomaa, lakini kabla hazijaiva kabisa. Bado zinapaswa kuwa tart kidogo, na zinapaswa kuwa nyepesi kidogo kuliko wakati zimeiva kabisa.
- Ubora wa matunda: Kwa uhifadhi wa muda mrefu, tumia tu tufaha thabiti ambazo hazina mawaa. Ukikutana na tufaha zilizoharibika, ziweke kando kwa ajili ya kuliwa zikiwa safi au utumie katika mapishi.
- Funga na ufunge: Funga tufaha moja moja kwenye vipande vya magazeti, kisha uziweke kwenye vyombo vya plastiki ambavyo vina mfuniko usiopitisha hewa. (Gazeti huzuia tufaha zisigusane, jambo ambalo huifanya kuwa safi kwa muda mrefu.)
- Hifadhi baridi: Hifadhi vyombo vilivyofungwa kwenye jokofu au mahali pakavu, baridi (lakini pasipo kuganda), kama vile banda, karakana, ghala au sehemu ya chini ya ardhi.. Halijoto inayofaa ni kati ya nyuzi joto 35 na 40 Selsiasi.
Tufaha zilizohifadhiwa kwa njia hii kwa ujumla zinaweza kudumu hadi miezi mitano. Katika baadhi ya matukio, wanaweza kudumu kwa muda mrefu. Ikiwa halijoto itashuka chini ya kiwango cha kuganda, umbile litabadilika, na utahitaji kuzihifadhi kwa njia nyingine.
Jinsi ya Kuhifadhi Tufaha kwenye Friji
Je, una mpango wa kutumia tufaha zako katika mapishi badala ya kula nzima? Katika kesi hii, unaweza kuzihifadhi kwenye jokofu. Kugandisha hubadilisha umbile la tufaha, kwa hivyo usiyahifadhi kwa njia hii kwa ulaji safi.
- Tufaha zima:Ili kuhifadhi tufaha ambazo hazijakatwa kwenye friji, zifungie ndani ya mifuko ya friji isiyopitisha hewa. Ili kuondoa kwa urahisi tufaha chache kwa wakati mmoja, zigandishe tufaha moja moja kabla ya kuzifunga. Kwa njia hii, hawatashikamana.
- Kata tufaha: Huenda ukataka kukata, kumenya, na kukata tufaha zako kabla ya kugandisha ili ziweze kuingia moja kwa moja kwenye mapishi. Katika hali hii, tupa tufaha zilizokatwa kwenye maji ya limao kabla ya kuzigandisha ili kuzuia kubadilika rangi.
Unapohifadhi tufaha kwenye freezer yako, utakuwa na ufikiaji rahisi wa utengenezwaji wa pai ya tufaha, kripu ya tufaha, michuzi ya tufaha, siagi ya tufaha na mapishi mengine yote unayopenda ya tufaha. Tufaha zilizogandishwa zitabaki hivyo kwa hadi miezi 18.
Vidokezo Muhimu vya Kuhifadhi Tufaha
Kuza nafasi zako za kuhifadhi tufaa kwa mafanikio kwa kufuata vidokezo vichache muhimu. Vidokezo vilivyo hapa chini vinatumika kwa hifadhi ya tufaha ya muda mfupi na ya muda mrefu.
- Hakuna mtu anataka kuuma tufaha lenye ladha kama kitunguu au kitunguu saumu. Kwa sababu tufaha huweza kufyonza ladha yake, unapaswa kuepuka kuzihifadhi karibu na vyakula ambavyo vina harufu kali.
- Viazi hazina harufu kali, lakini bado hupaswi kuhifadhi tufaha karibu navyo. Ukifanya hivyo, viazi zako na tufaha zako zitaharibika haraka kuliko vile zingeharibika.
- Ikiwa tufaha zima unalohifadhi zitaanza kupoteza ubichi, usizitupe. Zihamishe tu hadi kwenye hifadhi ya vibaridi, kisha uzitumie katika mapishi katika miezi ijayo.
Furahia Ladha ya Apple katika Kila Msimu
Iwe una miti yako ya tufaha au kama kuna bustani unayochagua karibu, sasa unajua jinsi ya kunufaika zaidi na mavuno yako. Tumia mbinu zilizo hapo juu ili kufanya tufaha zako zionje vizuri na utaweza kufurahia ladha tamu ya tufaha mwaka mzima.
