Jifunze jinsi ya kuhifadhi vizuri na kugandisha mkate wa unga ili kufurahia uokaji wako kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Umetumia wakati na nguvu zote hizo kwenye mkate mkamilifu wa unga, na baada ya kufurahia matunda ya kazi yako, una masalio. Njia bora ya kuhifadhi mkate safi wa unga ni kwenye joto la kawaida kwenye kaunta yako ya jikoni, lakini utahitaji kuhakikisha kuwa umeuhifadhi kwenye chombo au kanga sahihi. Kabla ya kuoka, gundua jinsi ya kuhifadhi vizuri mkate wa unga ili kuuweka safi na kusaidia kudumisha umbile na ladha yake.
Njia Bora ya Kuhifadhi Mkate Wa Chachu
Sababu moja ambayo watu wengi hufurahia kuhusu mkate wa unga uliotengenezwa nyumbani ni kwamba unakaa safi kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu zaidi kuliko mikate ya kitamaduni ya dukani. Ili unga uwe safi zaidi, weka unga wako katika halijoto ya kawaida kila wakati. Kuna vyombo vichache vya kuhifadhia au aina za kanga unazoweza kuchagua, kulingana na jinsi mkate wako ulivyo safi au hata kama tayari umeukata au kuukata vipande vipande.
Jinsi ya Kuhifadhi Mkate Mbichi wa Chachu
Kabla hujafikiria kuhifadhi mkate huo mpya wa chachu, hakikisha kuwa umepoa kabisa. Ingawa jikoni yako imejaa harufu ya mkate uliookwa - aka, harufu nzuri zaidi - toa muda wa kutosha wa mkate wako kupoa kabla ya kuuhifadhi. Hata kukata mkate wako kabla ya kupozwa kutabadilisha umbile la mkate huo.
Ndani ya saa 12-24 za kwanza za kuoka mkate wako, unaweza kuuacha kwenye kaunta yako bila kuathiri ladha au umbile la ukoko. Onyo pekee hapa ni kwamba kila unapotembea karibu na mkate kwenye kaunta, utajaribiwa kuonja.
Kwa mkate mzima, utataka kuuhifadhi kwenye mfuko wa karatasi baada ya siku ya kwanza ili kuusaidia kuudumisha. Hakikisha kukunja kingo za begi juu. Unaweza pia kuufunga mkate katika taulo safi ya chai ili kuuweka safi huku pia ukiruhusu hewa kuzunguka ili ukoko wa crispy udumu kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Mkate wako ukishaisha kwa siku mbili au tatu, utahitaji kutafuta njia ya kuhifadhi isiyopitisha hewa ili mkate usikauke. Sanduku la mkate linafaa na linaweza kuwa la mapambo ikiwa utaoka mkate wa kutosha ili kuhalalisha nafasi ambayo itachukua. Ikiwa huna sanduku la mkate, kufungia kwa nta ni njia mbadala bora ya kuweka mkate wako safi bila kufungia unyevu mwingi. Chaguzi zote mbili zitazuia mkate wako usipoteze unyevu bila kuunyima unyevu kabisa.
Kidokezo cha Haraka
Ikiwa huna sanduku la mkate au mtindo wa kitamaduni wa rustic sio msisimko wako, stendi ya keki iliyotawala huhifadhi mkate wako vizuri na inaonekana mrembo kwenye kaunta yako ya jikoni.
Jinsi ya Kuhifadhi Mkate Uliokatwa Mchanga
Ulingoja muda uliowekwa ili mkate wako upoe, lakini hukuweza kupinga kukatwa ndani yake - hakuna uamuzi. Ikiwa bado unapanga kuhifadhi mkate uliosalia, kuna vidokezo vichache vya kuhifadhi vya kukumbuka ambavyo vinatofautiana kidogo na kile unachoweza kufanya na mkate mzima.
Siku ya kwanza na ya pili ya kuoka mkate wako, bado unaweza kuhifadhi mkate wako uliokatwa kwenye halijoto ya kawaida bila kifuniko au chombo cha aina yoyote. Kitu pekee ambacho utahitaji kufanya tofauti ni kugeuza mkate wako na upande uliokatwa kwenye ubao wa kukata wa mbao. Ikiwa ulikata mkate wako katikati - bila shaka ulienda kupata kipande hicho kikamilifu - basi unaweza kuhifadhi mkate huo kwa kukandamiza pande zilizokatwa dhidi ya nyingine kwenye mfuko wa karatasi au taulo ya chai. Mara tu unapofikisha alama ya siku tatu, badilisha hadi kwenye kisanduku cha mkate au kitambaa kisichopitisha hewa ili mkate wako usikauke na ujitahidi sana kuziba upande uliokatwa.
Jinsi ya Kuhifadhi Vipande vya Mkate Mchanga
Ikiwa ulikata mkate mwingi kuliko ulivyohitaji, usiogope. Bado unaweza kuweka vipande vyako vikiwa vipya kwa siku kadhaa. Zihifadhi haraka uwezavyo ili kuhakikisha kuwa zinasalia safi iwezekanavyo. Mara tu unga ukikatwa, utapoteza unyevu mara moja, kwa hivyo si jambo zuri kuhifadhi vipande visivyofunikwa.
Ili upate nafasi nzuri zaidi ya kuweka vipande vyako vikiwa vibichi, vifunike mara moja kwenye ukunga wa plastiki au viweke kwenye mfuko wa plastiki wenye tai. Chaguo hizi za kuhifadhi hazipendekezwi kwa mikate nzima au iliyokatwa, lakini unapojaribu kuzuia unyevu kwa vipande vya chachu, ni chaguo bora la kuhifadhi. Unaweza pia kuweka vipande kwenye chombo kisichopitisha hewa kama sahani ya keki ya glasi au sahani iliyofungwa kwa siku moja au mbili, lakini ungependa kutumia mkate huo haraka iwezekanavyo.
Jinsi ya Kuhifadhi Kianzio cha Mkate Mchanga
Labda bado hujafika kwenye mchakato wa kuoka na unahitaji tu kujua jinsi ya kuhifadhi kitoweo chako cha unga hadi utakapokuwa tayari kuwasha oveni. Iwapo huna mpango wa kutumia kianzio chako kwa muda wa siku tatu hadi nne zijazo, ni bora kuhifadhiwa kwenye jarida la glasi lililofungwa ndani ya friji yako. Kwa mwanzo unaopanga kutumia ndani ya saa 24-48, ihifadhi kwenye glasi sawa na joto la kawaida.
Jinsi ya Kutohifadhi Mkate Mchanga
Kwa kuwa sasa unajua njia bora zaidi za kuweka mikate na vipande vyako vya unga mbichi, unapaswa kujua njia za kuhifadhi ambazo hakika hutaki kujaribu na unga wako wa chachu.
- Usiwahi kuhifadhi mkate wako wa unga kwenye jokofu. Halijoto ya baridi kwenye friji yako itapunguza unyevu kwenye mkate wako na kuufanya kuharibika haraka.
- Usiruke mchakato wa kupoeza. Ukihifadhi mkate wako ukiwa bado moto, utahatarisha umbile lako, na kuna uwezekano kwamba utapoteza ukoko huo wa crispy.
- Vyombo vya kuhifadhia plastiki si chaguo bora zaidi la kuweka mkate wako safi. Hizi zinaweza kusababisha mkate wako kupata unyevu. Ikiwa unahitaji kutumia chombo cha kuhifadhi - kama vile vipande vya ziada ulivyotayarisha - chagua glasi.
- Kufunga kwa plastiki ni chaguo jingine lisilofaa zaidi la kuhifadhi mkate wako wa unga. Ingawa inaweza kufanya kazi ikiwa huna chaguo zingine, bado inaweza kusababisha wasiwasi na kuathiri ukoko wako. Kwa kweli hili ni chaguo la busara tu la kuhifadhi vipande.
- Mifuko ya hifadhi ya plastiki - kama vile mfuko wa Ziploc - inaonekana kama wazo nzuri la kuhifadhi unga wako wa unga. Lakini muhuri usiopitisha hewa na mfuko wa plastiki unaoshikana utahimiza ukuaji wa ukungu kwenye mkate wako na kuongeza unyevu mwingi kwenye mkate na kuondoa ukali wake.
Jinsi ya Kugandisha Mkate Mchanga
Ikiwa unatazamia kugandisha mkate au vipande vyako vilivyosalia, baadhi ya mbinu ambazo ungeepuka zinaweza kusaidia kuweka mkate wako safi iwezekanavyo kwenye friji. Iwe ni mkate mzima au vipande vichache vilivyosalia, funga mkate kwa ukanda wa plastiki au karatasi ya alumini. Utapata muhuri bora na kitambaa cha plastiki, lakini karatasi ya alumini itafanya hila ikiwa unahitaji kufungia mkate mara moja. Weka mkate au vipande vilivyofungwa vizuri kwenye mfuko wa kufungia plastiki na uufunge vizuri, hakikisha unatoa hewa yoyote kabla ya kuifunga.
Unga wako unapaswa kukaa mbichi kwa hadi miezi mitatu. Baada ya hatua hiyo, inapaswa bado kuwa salama kutumia, lakini itapoteza baadhi ya ubora wake. Wakati wa kuyeyuka na kufurahia mkate wako, uondoe kwenye mfuko wa plastiki lakini uweke kwenye safu ya kwanza ya kanga. Ruhusu iyeyuke kabisa kwenye halijoto ya kawaida kabla ya kuchimba. Ukiganda na kuyeyusha mkate wako wa chachu ipasavyo, unapaswa kudumisha umbile na ladha sawa na uliokuwa nao hapo awali.
Hifadhi Chachu kwa Kujiamini
Umefahamu mbinu ya kuanzisha unga, umegundua kichocheo chako unachopenda cha mkate, na sasa unajua jinsi ya kuhifadhi mabaki ambayo unaweza kuwa nayo. Sasa unaweza kuandaa mkate kwa siku zijazo na usiwe na wasiwasi juu ya kutengeneza sana. Inaonekana kuwa sehemu ngumu zaidi itakuwa kuwa na mkate uliosalia kwa kuanzia.
