Katika ulimwengu wa vileo vya caramel, mwaloni, moshi, na kaakaa zisizo na rangi, gin ndiyo inayopatikana kwa urahisi zaidi kuwa ni ya mitishamba zaidi. Mpaka ujue kuhusu aquavit. Pombe hii ya Skandinavia, roho ya kitaifa ya sio tu ya Uswidi bali ya Denmark na Norway, ni mojawapo ya siri zinazotunzwa vizuri sana ambazo kwa kweli si siri hata kidogo.
Aquavit ni Nini?
Aquavit, wakati mwingine akvavit, huanza kama roho isiyopendelea upande wowote, lakini kutokana na viambato vya mimea na mimea, inachukua maisha mapya kabisa. Ambapo gin inategemea juniper ili kuipa mwanga huo wa mimea, aquavit huja kwa shukrani kwa caraway na hata mara kwa mara bizari. Mara nyingi ikilinganishwa na ladha na mkate wa rye, distillers hutumia nafaka au viazi kama msingi wa aquavit. Kutoka huko, distillers huongeza viungo na mimea. Kwa kuwa aquavit haijazeeka kwa pipa, inabaki kuwa na rangi wazi baada ya kuyeyushwa. Isipokuwa ni kwa Norweigan aquavit ambayo mara nyingi hutumia sherry casks katika mchakato wa kuyeyusha, na kufanya aquavit hiyo kuwa na nguvu zaidi pamoja na kuchukua rangi ya dhahabu. Jina aquavit linatokana na neno la Kilatini "aqua vitae" --maji ya uhai. Hili linaweza kuonekana kuwa la kawaida kwani whisky inashiriki historia sawa.
Chini ya sheria ya Umoja wa Ulaya, wabunge wanaamuru kwamba aquavit inahitajika kujumuisha ama caraway au bizari, au vyote kwa pamoja. Lakini inaweza kujumuisha ladha nyingine nyingi za machungwa, mimea, au viungo - mradi tu caraway au bizari imejumuishwa. Fenesi, iliki, na maganda ya limau au chungwa ni vionjo vya kawaida utakavyopata kwenye aquavit. Kando na mamlaka ya viambato, EU inahitaji kiwango cha chini cha 37.5% ABV, 75 uthibitisho, kwa roho iliyosafishwa kufuzu kama aquavit. Utapata baadhi ya maji ya aquavit yakiwa yamepakwa kwenye chupa na kuwekwa kwenye rafu mara moja, ilhali baadhi ya vyombo huruhusu aquavit kuzeeka, hivyo kusababisha rangi ya njano.
Aquavit, kama vile vileo vingine vingi vya zamani, ilianza kama dawa, kwani caraway ina sifa za dawa kwa magonjwa ya kawaida, ikiwa ni pamoja na kukosa kusaga chakula. Lo, na jina lake sio tu kwa aquavit au akvavit. Nchini Denmark, unaweza kuipata inaitwa snaps au schnapps.
Kwa hivyo, Aquavit Ina ladha Gani Kisha?
Kama ilivyo kwa jina na mchakato wa kuzeeka, ladha ya aquavit hubadilika kutoka kiwanda cha kutengenezea pombe hadi kiwanda cha kutengenezea pombe na nchi hadi nchi. Nchini Norway, viazi hutumiwa, lakini huko Uswidi na Denmark, utapata distillers kutumia nafaka katika aquavit yao. Norweigan aquavit, kama unakumbuka, ni mzee na ina ladha nyororo na nyororo, ikijumuisha machungwa na bizari, ambazo zitasimama na kustahimili ladha yake ya caraway. Aquavit ya Uswidi inategemea ladha kali zaidi ya fenesi na anise, fikiria licorice, na aquavit ya Denmark hutumia zaidi ladha ya bizari lakini bado huangazia caraway. Unaweza pia kupata vinu huko Amerika na Kanada, lakini vionjo vyake vya aquavit vinaweza kutofautiana kwa upana zaidi kuliko wenzao wa jadi wa Skandinavia.
Je, kuna vidokezo vingi vya ladha vinavyoelea kichwani mwako? TLDR; aquavit ni pombe ya mimea ambayo ina ladha kama mkate wa rai kwenye chupa kwa njia bora zaidi. Mkate wa Rye hauleti tabasamu usoni mwako? Usijali, shirika la ndege la Norweigan aquavit linakungoja. Bado huna uhakika? Ladha za Aquavit haziko mbali na kaakaa nyororo na safi unayopata katika ladha za juniper za gin.
Kwa Nini Aquavit Ni Dili Kubwa?
Utapata watu wa Skandinavia wakifurahia aquavit katika kila mwezi wa mwaka, lakini chupa nyingi zaidi huonekana wakati wa likizo na sherehe. Aquavit huonekana kama mgeni katika majira ya kiangazi nchini Uswidi na Denmark wakati chakula cha jioni cha katikati ya majira ya joto kinapoonekana kwenye kalenda ya kijamii ya kila mtu, na nyimbo za kunywa hujaa hewani. Pia utapata aquavit kwenye sherehe za kawaida za likizo kama Krismasi na Pasaka. Aquavit pia sio mgeni kwa vyama hivi. Unaweza kupata kutajwa kwa aquavit tangu mwanzo wa karne ya 16.
Sasa utapata baa zaidi na zaidi zilizo na aquavit iliyobanwa kati ya rafu kwenye upau wa nyuma. Mara moja roho ambayo haikujulikana sana nje ya nchi za Skandinavia, ladha ya mimea imeanza kuingia kwenye baa za ufundi na Visa vya nyumbani. Ladha zake za kipekee na za umoja humaanisha kuwa inaweza kuamrisha jogoo kwa urahisi lakini pia inaweza kutoa jukumu la kuunga mkono viungo vingine ili kutengeneza jogoo kupasuka kwa tabaka za ladha tofauti. Kwa urahisi, aquavit ni roho nzuri ya kucheza nayo wakati umechoka na orgeats, gins, au fernet ya kawaida na unataka kutenga Visa vyako. Aquavit ni njia nzuri ya kujiondoa kwenye lishe, pia.
Aquavit inaruka chini ya rada, lakini wahudumu wa baa wa Marekani walianza kufurahia ufufuo wa aquavit mapema mwaka wa 2018 au zaidi. Hata hivyo, Wamarekani walikuwa na wasiwasi kidogo; sio kila mtu yuko tayari kuruka ndani ya roho ya mimea. Soma: gin. Kuna sababu vodka inabaki kuwa moja ya pombe maarufu na inayotafutwa. Na kwa vizazi vichanga vya Skandinavia, aquavit haina mshiko sawa na ilivyokuwa hapo awali, ingawa kuibuka kwake katika Visa hufanya roho kufikiwa zaidi na umati mkubwa. Mojawapo ya sababu za mauzo ya aquavit kubaki palepale kwa muda mrefu ni kutokana na kununuliwa kwa kiwanda kikuu mwishoni mwa miaka ya 1990, matangazo yalikwenda kimya, na uzalishaji ulipungua hadi kiwanda hicho kilinunuliwa tena mwaka wa 2013.
Unakunywaje Aquavit?
Kufurahia aquavit ni rahisi kama kuipiga kama risasi au kistaarabu kama kuinywea polepole ili kuheshimu au kuadhimisha tukio. Ikiwa unaifurahia moja kwa moja, utataka kutuliza aquavit vizuri ikiwa ni ya Kiswidi au Kideni. Kuhusu Norweigan aquavit, unaweza kufurahia chupa hiyo moja kwa moja kutoka kwa kabati kwenye halijoto ya kawaida, kwani wanaamini kuwa hii ndiyo njia bora ya kufurahia ladha zote changamano zinazotolewa na mchanganyiko.
Ikiwa una wasiwasi kuhusu kunywa aquavit, au labda unataka kupata ladha kwa njia ya hila zaidi, sio tu kuwa kuna visa vya aquavit, lakini unaweza kutumia aquavit katika Visa ambavyo kwa ujumla huitaji vyakula vingine visivyo vya kawaida. pombe kali, kama vile gin na vodka. Kama vile whisky, gin, vodka, ramu, au tequila yoyote -- chombo ambacho kinywaji chako cha aquavit ndicho upendeleo wa imbiber.
Kujaribu Aquavit kwenye Cocktail na Peke Yake
Unaweza kufurahia aquavit kivyake kama vile ungeichanganya na whisky. Kwa mfano, badala ya konjaki kwenye gari la kando, unaweza kuweka mzunguko wa Nordic juu yake kwa kutumia aquavit badala yake. Baadhi ya mapishi ya glögg, sawa na divai ya mulled, tumia aquavit. Tonic huenda kuogelea na roho zisizo na upande na wale walio na maelezo ya herbaceous (hello, gin). Inaleta maana zaidi kwamba aquavit na tonic itakuwa nje ya dunia hii na mahali pazuri pa kuanzia bila chochote cha kupoteza, hasa ikiwa unajaribu aquavit nje katika usalama wa nyumba yako mwenyewe. Nenda moja kwa moja hadi kwenye moyo wa aquavit kwa kuchanganya aquavit martini iliyopozwa, na kuruhusu uzoefu ukupeleke mahali papya.
Aquavit kama Badala
Ikiwa unatafuta Visa vilivyoboreshwa zaidi vya kutoa rifu ya Skandinavia, au unataka kucheza na uwiano wa spiriti asilia na aquavit huku ukitumbukiza vidole vyako vya miguu zaidi na zaidi katika ladha za caraway, zingatia hizi classics.
- Ruka vodka au gin kwenye Tom Collins wako na umtambulishe Tom kwenye aquavit.
- Negroni tayari ina roho yenye mimea mingi. Sio akili kujaribu na aquavit badala yake. Tumia nusu ya kila moja ikiwa una wasiwasi kuhusu kujituma kabisa.
- Bloody Mary ni mojawapo ya vinywaji vitamu zaidi unavyoweza kutengeneza, na maelezo ya bizari katika Norweigan aquavit na ladha za caraway katika aquavit ya kawaida huongeza tu ladha hizo. Ikiwa wewe ni mtu ambaye unapenda kuongeza juisi ya kachumbari kwa Mary wako mwenye Damu, basi Norweigan aquavit itaongeza ladha bora za bizari bila kuzidisha uchumvi.
Kuchunguza Ulimwengu wa Pombe ya Aquavit
Kwa nini unapaswa kujaribu aquavit? Kwa sababu ulimwengu wa Visa na matoleo yake hubadilika kila mara, kukua, na kuenea kutoka kona moja ya dunia hadi nyingine. Na kuna kitu kuhusu kujaribu kiambato kipya ili kupata juisi bunifu na dhahania inayotiririka unapokuza ujuzi wako wa Visa na viambato. Usiruhusu usiyojua ikuzuie kutoka kwa wingi wa vinywaji vipya.
