Veggie Burgers Kutoka Scratch
Kujifunza jinsi ya kutengeneza burgers za mboga kutoka mwanzo kunatoa mlo rahisi wa mboga au mboga kwa pesa kidogo kuliko ungetumia ukinunua chapa za kibiashara. Ni nzuri kwa upishi, chakula cha mchana au chakula cha jioni cha haraka. Tengeneza kundi kubwa na uwaweke kwenye friji kwa chaguo la chakula cha dakika ya mwisho.
Brokoli Veggie Burger
Baga za mboga za kujitengenezea nyumbani huchukua juhudi kidogo sana kutengeneza.
Broccoli Veggie Burgers(kwa hisani ya Heather Thomas) Mazao: pati 12-16)
Hii hapa ni orodha ya viungo utakavyohitaji:
- 4 c. broccoli iliyokatwa
- 8 oz. uyoga wa kukaanga
- kitunguu 1 kikubwa chekundu, kilichokatwa vizuri
- 2 c. makombo ya mkate kavu
- 1 c. maji
- 1 tsp chumvi
- 1/2 tsp pilipili
- mayai 8 (au badilisha bidhaa ya aina ya yai)
Jinsi ya Kurahisisha Veggie Burgers
Tumia kichocheo hiki kama kiolezo. Unaweza kujaribu aina mbalimbali za viambato vya mboga, lakini fahamu kwamba ukibadilisha kitu kama dengu badala ya broccoli, unaweza kuwa katika hatari ya kutengeneza baga kavu.
Pima na uandae viungo kabla ya kuviongeza kwenye bakuli la kuchanganya.
Brokoli na Uyoga Kusauté
Ongeza broccoli iliyokatwa vizuri kwenye bakuli la kuchanganya. Broccoli safi inapendekezwa kwa unyevu sahihi. Kutumia broccoli iliyogandishwa kunaweza kufanya kazi, lakini kunaweza kufanya patties zako kuwa mvua. Ikiwa unapanga kwenda na broccoli iliyogandishwa punguza kiwango cha maji unachoongeza kwenye mapishi ipasavyo.
Choka uyoga na uwaongeze kwenye mchanganyiko. Kwa ladha zaidi, ongeza karafuu nne za vitunguu saumu wakati wa kuoka.
Makombo ya Mkate, Chumvi na Pilipili
Makombo ya mkate mkavu hufanya kazi na yai na maji ili kuunganisha viungo vya kuoka.
Baga za mboga za kibiashara au zile zinazotolewa kwenye menyu za mikahawa zinaweza kujazwa mafuta na sodiamu ili kuzifanya ziwe na ladha. Kwa kichocheo hiki, unapata mboga na ladha zaidi bila sodiamu au mafuta ya ziada.
Kitunguu chekundu
Kitunguu chekundu kilichokatwa vipande vipande vilivyotumiwa katika kichocheo hiki sio tu kinaongeza ladha bali pia rangi kwenye patties zako za mboga. Kulingana na Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "Vitunguu vyekundu vya Kaskazini vina mkusanyiko mkubwa zaidi wa flavonoids na phenolics, na hivyo kuwapa antioxidant bora na shughuli ya kuzuia kuenea kwa vitunguu 10 vilivyojaribiwa."
Kibadala cha Yai na Maji
Wala mboga wanaotumia mayai wanaweza kuchagua kibadala cha mayai kama vile EggBeaters. Wanyama wanaotaka kutengeneza baga hizi wanapaswa kuchagua kibadala cha yai kinachofanya kazi kama kifunga.
Kuoka Burger
Changanya viungo vyote vizuri, lakini usichanganye sana kwa sababu inaweza kubadilisha umbile la burger. Tengeneza mikate na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ili kusaidia burgers kahawia, nyunyiza kidogo na mafuta ya mboga. Oka kwa digrii 375 kwa dakika 25, ukigeuka katikati ya kupikia.
Tayari Kutumikia
Tumia Burger yako ya Broccoli Veggie kwenye bun yenye vipandikizi vyote. Kwa wale wanaopenda mawazo ya cheeseburger, ongeza tu kipande cha jibini au vegan nut-cheese. Jifunze zaidi kuhusu vibadala vya mayai vyema vya kutumia ikiwa ungependa kuwatengenezea burgers wako nauli ya mboga. Mabaki yanaganda vizuri sana na yanaweza kuyeyushwa na kuwashwa tena kwenye oveni au kuliwa kwa joto la kawaida. Furahia!
