Iwapo unataka chakula cha mchana cha haraka, popote ulipo, chakula cha mchana chepesi, au kitu kingine chochote kinachohusika, kuna milo mingi ya mboga unayoweza kufurahia. Ukiwa na mapishi machache sahihi, utakuwa na aina mbalimbali za chakula cha mchana ili kukupa chakula cha furaha.
Veggie, Lettuce, and Tomato (VLT)
Sangweji nzuri hutengeneza chakula cha mchana kizuri. Jaribu VLT hii tamu, uwe na kipande cha tunda, na umalize kwa kuuma tamu, kama vile kuki ya mboga mboga.
Viungo
- vijiko 4 vya mafuta
- vipande 2 vya robo-inch bilinganya
- 1/2 uyoga wa portobello, umekatwa vipande vipande vya inchi 1/4
- 1/2 zucchini ndogo, iliyokatwa vipande vipande vya inchi 1/4
- 1/2 kijiko cha chai bahari ya chumvi
- vipande 2 mkate wa nafaka
- 1/4 parachichi, lililopondwa
- kijiko 1 cha maji ya limao kilichokamuliwa
- vijiko 2 vya chai vya Dijon haradali
- 3 lettuce majani
- vipande 2 vya nyama ya nyanya
Maelekezo
- Kwenye sufuria kubwa isiyo na vijiti, pasha vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya zeituni juu ya moto wa wastani hadi iwe shwari.
- Ongeza vipande vya biringanya na upike, ukigeuza mara kwa mara, hadi viwe kahawia, kama dakika tano.
- Weka biringanya kando. Ongeza vijiko viwili vilivyobaki vya mafuta kwenye sufuria.
- Ongeza uyoga na zukini. Msimu na chumvi. Pika, ukikoroga mara kwa mara hadi mboga iwe kahawia, kama dakika tano.
- Chunga mkate wako.
- Kwenye bakuli ndogo, ponda parachichi na maji ya limao. Tambaza kwenye kipande kimoja cha toast.
- Twaza haradali ya Dijon kwenye kipande kingine cha toast.
- Juu moja ya vipande vya toast na mboga iliyopikwa kisha ongeza nyanya na lettuce. Juu na kipande cha pili cha toast.
VeganNacho
Imechangwa na Elise Deming, RDNMtaalamu wa Lishe Aliyesajiliwa
Nacho hizi zitakuwezesha kuridhika hadi wakati wa kufikiria kuhusu chakula cha jioni. Kichocheo hiki hutoa resheni nne hadi sita.
Viungo
- viazi vitamu 2, vilivyooshwa na kukatwa vipande vipande katika ovali za inchi 1/2
- vijiko 2 vya mafuta
- 1 15-oz maharage meusi, yaliyotolewa maji na kuoshwa
- 1/2 kitunguu cha manjano, kilichokatwa vipande vipande nyembamba
- nyanya 1, iliyokatwa
- parachichi 1
- 1/4 kikombe cha vitunguu kijani, kilichokatwa
- 1 kijiko cha chai chachu ya lishe
- 1/4 kikombe cha cilantro kilichokatwa
- 1/2 kijiko cha kitunguu saumu unga
- Chumvi kidogo
- Kijiko 1 cha maziwa bila sour cream
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 375 Fahrenheit. Panga karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi.
- Nyunyia vipande vya viazi vitamu katika kijiko 1 kikubwa cha mafuta na chumvi. Tandaza juu ya karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 30 au hadi iwe crispy.
- Wakati vipande vya viazi vitamu vikioka, pasha moto sufuria ya kukaanga juu ya wastani. Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya alizeti. Mara baada ya kububujika kidogo, ongeza vitunguu na upike hadi vilainike na viive, ukikoroga mara kwa mara.
- Kwenye jiko, koroga maharagwe meusi, unga wa kitunguu saumu na chumvi. Punguza moto kuwa mdogo, funika na upike kwa dakika 10 ukikoroga mara kwa mara.
- Ondoa viazi kwenye oveni na utandaze kwenye sinia. Juu na maharagwe, nyanya, parachichi, kitunguu kijani, cilantro, chachu ya lishe na kipande cha krimu ya siki.
Vidonge vya Ziada
Ili kuongeza protini zaidi kwenye vegan nachos hizi tamu, zingatia kuongeza tofu, maharagwe ya pinto au seitan iliyopikwa. Chaguo zingine za kuongeza ni pamoja na jalapeno, pilipili, vitunguu nyekundu, salsa, zeituni, figili, au mchuzi wa queso unaotokana na korosho.
Chakula cha Mchana Nyingine
Jaribu vyakula hivi vingine vya mboga mboga ili upate chakula kitamu cha mchana.
Saladi
Saladi ni nzuri kila wakati kwa chakula chepesi cha mchana. Ikiwa uko safarini, beba mavazi na saladi tenganisha na uongeze mavazi kwenye saladi kabla tu ya kutumikia.
- Unaweza kutengeneza pasta ya vegan kabla ya wakati na uichukue kwa chakula cha mchana popote ulipo.
- Furahia saladi kubwa ya mboga zako uzipendazo na ujaze na mavazi ya saladi ya mboga mboga.
Sandwichi
- Tengeneza bakoni-lettuce na nyanya (BLT) ukitumia Bacon ya vegan iliyotengenezwa nyumbani.
- Ikiwa unapenda nut butter, jaribu sandwichi iliyotengenezwa kwa siagi ya kokwa na jam ya kujitengenezea nyumbani.
- Ongeza hummus na mboga za kujitengenezea nyumbani kwenye mfuko wa pita kwa chakula kitamu cha mchana.
Supu
Supu hufanya kazi vizuri kwa chakula cha mchana kwa sababu inapata joto tena kwa urahisi kwenye jiko au kwenye microwave.
-
Chowder ya Mahindi Ikiwa una muda wa kupika wikendi, furahia supu hii ya vitunguu ya Kifaransa isiyo na mboga.
- Jambo kuu kuhusu supu za mboga (pamoja na ladha yake ya kupendeza) ni kwamba unaweza kutengeneza mafungu makubwa, kugandisha katika sehemu moja, na kuvuta moja kutoka kwenye friji kila unapohitaji mlo wa haraka.
- Badilisha maziwa ya skim na maziwa yasiyo ya maziwa na mchuzi wa kuku na mchuzi wa mboga, na kichocheo hiki cha chowder cha mahindi kitaleta chakula cha mchana kizuri.
Mapishi Mengine ya Chakula cha Mchana
Iwapo unataka chakula cha mchana cha haraka unaweza kujipatia chakula cha mchana dakika ya mwisho au chakula cha mchana kinachohusika zaidi kinachohitaji muda wa kupika, haya yote ni chaguo bora zaidi.
- Vifuniko vya lettusi ya mboga hufanya chakula cha mchana cha kuridhisha na kitamu.
- Kilaini cha sitroberi pia hutengeneza chakula kizuri cha mchana cha haraka.
- Vegan mac 'n cheese ni chakula kitamu cha mchana ambacho unaweza kupasha moto upya.
- Kiji cha vegan au mchicha wa vegan ni chakula kizuri cha mchana au cha mchana.
- Risotto ya mboga mboga ni chakula kitamu cha mchana, na unaweza kukitangulia na kukipasha moto upya.
- Sushi ya mboga mboga hutengeneza chakula cha mchana chepesi.
Pande
Kuwa na mapishi machache ya kando hukuruhusu kuongeza utofauti kwenye milo yako ya mchana.
- Kwa chakula kizuri cha kando, toa sandwich yako na vegan cole slaw.
- Kuwa na muffin ya vegan kama upande wa ladha na bakuli la supu.
- Tengeneza mikate hii ya viazi vitamu kama kando ya sandwich.
Desserts
Ni vizuri kumaliza chakula chako cha mchana na kitu kitamu.
- Maliza chakula chako cha mchana kwa kuki ya oatmeal.
- Furahia kipande cha cheesecake ya limau.
Chakula cha Mchana, Mtindo wa Vegan
Hakuna kikomo kwa chakula cha mchana unachoweza kufurahia. Iwe unakula mabaki ya chakula cha jioni cha jana au unafurahia sandwichi, pata chakula cha mchana chenye lishe ili kukufanya uwe na nguvu siku nzima.