Kutengeneza Visa haipaswi kuwa mchakato wa kuchosha au mgumu, hasa unapozichochea ukiwa nyumbani. Iwe una wasiwasi kwa sababu huna zana zinazofaa au una uhakika huwezi kutengeneza margarita bila pombe ya chungwa (unaweza!), kuna zaidi ya njia moja ya kutikisa cocktail.
Kujenga Cocktails kwa Wanaoanza na Wadadisi
Unapokabiliwa na kiungo ambacho huna, jambo bora zaidi kufanya ni kufikiria kijenzi kinachoweza kulinganishwa. Ikiwa unatengeneza margarita na huna liqueur ya rangi ya chungwa, maji ya machungwa yaliyokamuliwa yanaweza kuchukua nafasi yake kwa urahisi, kama vile sharubati rahisi inavyoweza kusimama kwa agave. Fikiria ladha sawa; ikiwa huna whisky, basi scotch hufanya roho bora kwa mtindo wa zamani, na vodka inashikilia vizuri katika Negroni. Lakini usiongeze kiungo kwa ajili ya kuongeza kiungo. Kuongeza sukari ya kahawia kama kitoweo tamu si sawa na sharubati rahisi.
Chakula kinachotokana kinaweza kuwa si sawa, lakini kutengeneza Visa si sayansi kamili. Ni mchakato na hobby kufurahia. Kwa ujumla, ifanye iwe rahisi na uzingatie njia zingine za kufikia ladha au kiungo kinachokosekana ambacho bado kinasaidia cocktail kwa ujumla. Ikiwa unakosa kiungo cha siki, tumia kiungo kingine cha siki na wasifu sawa wa ladha; mara nyingi, unaweza kubadilisha limau na chokaa kwa urahisi. Unaweza kubadilisha tonic na klabu soda unaweza haki mara nyingi, kama vile Scotch na whisky. Ikiwa huna uhakika, tengeneza toleo dogo la kinywaji sawa kwa kutumia nusu ya kiasi kinachohitajika cha viungo ili kuepuka kupoteza sana. Lakini kwa kuanzia na Visa vya asili hutoa mfumo thabiti.
Unapoanza kutengeneza Visa, wazo zuri ni kuongeza ari yako daima. Kwa njia hii, ikiwa unamwaga chochote, ongeza juisi nyingi, mchanganyiko, au liqueur, hutapoteza sehemu ya gharama kubwa zaidi ya cocktail. Vile vile wakati wa kufanya kazi na wazungu wa yai, ongeza wazungu wa yai kwanza - ikiwa unahitaji kutupa kinywaji kwa sababu huwezi kutoa ganda la yai au ukivunja pingu, hautapoteza kinywaji kizima. tu kupoteza yai nyeupe.
Kutumia Ulichonacho
Hakuna haja ya kusisitiza ikiwa huna zana zinazofaa kabisa unapotengeneza cocktail.
- Hakuna cocktail shaker?Chochote chenye mfuniko salama kinaweza kuwa kitingisha. Fikiria chupa ya kutikisa protini, mtungi wa uashi, au mtungi safi wa tambi. Jaribu na utumie kitu kilicho na fursa pana ya kutosha kwa barafu, lakini ikiwa huwezi kuiepuka, basi syrup ya maple ya kioo au chupa ya kuvaa saladi inaweza kufanya kazi vizuri, pia.
- Vipi kuhusu glasi ya kuchanganya? Hili linaweza kuwa tatizo linaloweza kudhibitiwa zaidi, kwani unaweza kutumia bati la kuchanganya, glasi ya paini, au mtungi mahali pake.
- Humiliki kijiko cha baa? Huu sio mwisho wa dunia pia! Tumia kijiko kirefu cha chai ya barafu au kijiko cha kawaida ili kukamilisha kazi hiyo.
- Kwa hivyo huna jiga? Kioo cha risasi hufanya kazi vizuri, mradi tu unajua ina wansi ngapi. Kioo kidogo cha kupimia mara nyingi kitakuwa na vipimo vya ounce, pia. Iwapo yote hayatafaulu, kijiko kimoja kikubwa ni sawa na nusu wakia.
- Je, unasisitiza kuhusu vyombo vya glasi vinavyofaa? Cocktails zinaweza kutolewa katika aina zisizo za kawaida za glassware. Unaweza kutumikia martini katika coupes, glasi za mawe, au glasi za divai. Jaribu kuepuka kutumikia mojito katika glasi ya martini, lakini unaweza kufurahia katika glasi ya divai katika pinch, hata kioo cha mawe. Na usipe kahawa yako ya Kiayalandi moto kwenye Nick & Nora au glasi nyingine ambayo inaweza kusababisha kuungua. Ili mradi tu uhifadhi Visa vyako vinavyohitaji barafu katika vyombo vya glasi vilivyo na nafasi ya viungo vyote, unaweza kutumia vyombo vyovyote vya glasi kwa sababu ya kufurahia karamu-hata kikombe hicho cha kahawa cha kuaminika.
- Kuchanganya vinywaji na nini? Unaweza kutumia chokaa na mchi au ncha butu ya kijiko kwenye glasi ya paini. Uchafuzi wowote unaotokea ni kutoa mafuta au juisi ya mitishamba na matunda, na haihitaji kuwa ngumu.
- Lakini unachujaje mambo? Ukichuja pasta au mboga zako kwa kuacha mwanya mdogo kati ya sufuria na mfuniko, unaweza kufanya vivyo hivyo na vyombo vya glasi. Ukiwa na kitetemeshi cha Boston, unaweza kuvuta makopo kwa sehemu ndogo kabisa ili kuruhusu kioevu kutiririka nje, lakini si barafu. Pia usipuuze kichujio chako cha pasta, lakini labda chuja kwenye sinki ili kusaidia kusafisha kwa haraka zaidi. Kweli hakuna chaguzi? Tikisa kinywaji chako bila barafu! Hakuna barafu ya kuchuja.
Viunganishi vya ladha kwa urahisi
Kuweka ladha pamoja si sayansi ya roketi, lakini kunahitaji akili ya kawaida. Usiunganishe sitroberi na parsley iliyochafuliwa au kuongeza liqueur ya zabibu kwenye martini ya chokoleti. Fikiria jozi za chakula. Je, unaweza kula chokoleti na jordgubbar pamoja? Ongeza liqueur ya sitroberi kwenye chocolate martini yako. Mdalasini na tufaha mara nyingi huungana pamoja, kumaanisha kuwa unaweza kufikiria kutumia vionjo hivyo katika whisky, vodka, au cocktail ya ramu. Kitabu cha kuoanisha ladha ni nzuri kwa kupikia na kujenga Visa. Baada ya muda, kutumia kichocheo maarufu cha cocktail na kufanya marekebisho madogo kunaweza kukusaidia kuchunguza jozi mpya. Huenda unajua gin inaendana vizuri na limau, lakini huenda hukufikiria basili au komamanga kama jambo linalowezekana.
Uwiano
Mara nyingi hufikiriwa kuwa "The Golden Ratio" na wahudumu wa baa, kichocheo kinachofuata 2:1:1 kinaweza kutoa cocktail iliyosawazishwa vizuri. Uwiano huo unahitaji sehemu mbili za roho, sehemu moja tamu, na sehemu moja ya siki. Fikiria gin, syrup rahisi, na maji ya limao. Jaza na soda kidogo ya klabu, na ingawa uwiano si sawa kabisa, una muhtasari wa Tom Collins. Ingawa sheria hii haitumiki kwa Visa vyote, hungetaka uwiano wa 2:1:1 katika mtindo wa zamani, inafanya iwe rahisi kuanza. Fikiria kuitumia kwa margaritas au margarita riffs, gimlets, daiquiris, na sours, pamoja na sidecar na tone la limau. Fuata uwiano wa dhahabu na uongeze kiungo cha kaboni, na una Kifaransa 75, pia. Inasaidia pia kujifunza vipimo vya kawaida vya vinywaji.
Roho na Vichanganyiko vya Kuwa nazo Mkono
Wachezaji wanaoongoza ni vodka, whisky, rum, gin, tequila, na scotch linapokuja suala la vinywaji vikali. Inaweza kuwa kubwa na ya bei ya juu kuweka kikamilifu bar ya nyumbani na vinywaji hivi vyote kwa wakati mmoja, kwa hivyo anza na roho yako uipendayo na kisha moja au mbili zingine. Kumbuka kwamba vodka ni mojawapo ya, ikiwa sio roho nyingi zaidi, linapokuja suala la kutengeneza Visa. Unataka roho zako zifunike besi nyingi uwezavyo. Ramu nyepesi itakupa chaguo zaidi za kunywa kuliko nazi, vodka ya kawaida ina chaguo zaidi kuliko raspberry, na jozi ya scotch iliyochanganywa bora zaidi kuliko m alt moja. Weka rahisi. Tequila ya fedha, gin kavu ya London, na bourbon au rai ya kitamaduni inaweza kukulisha kwa urahisi.
Kuhusu vichanganyaji, soda ya klabu, toniki, vermouth tamu na kavu, pamoja na juisi za machungwa zilizobanwa hivi karibuni zinaweza kukufikisha mbali sana. Ongeza machungu, kunukia kuwa maarufu zaidi, na syrup rahisi, na una visa vingi kiganjani mwako. Ukiwa na divai inayometa, liqueurs kama vile Campari, liqueur ya chungwa, au chartreuse, na mimea mingine mibichi, una dazeni kadhaa zaidi unayoweza kutumia. Inasaidia kuanza kwa kujua Visa unavyopenda au maarufu zaidi, kwani hutumia viambato vilivyojaribiwa ambavyo vimestahimili majaribio ya wakati.
Kuanza Ndogo huku Unaota Kubwa
Usikatishwe tamaa na ulimwengu wa Visa. Katika msingi wake, kufanya cocktail ni kuhusu vinavyolingana ladha zinazochanganya vizuri na kuamua uwiano sahihi. Pindi tu unapopata ladha ya Visa vya kawaida, utapata haraka msimamo wako na kutambua kuwa unatengeneza rifu zako mwenyewe bila juhudi hata kidogo.
