Martini ya kawaida imetengenezwa kwa gin kavu, vermouth kavu, barafu na zeituni. Martini kamili huongeza vermouth tamu na mtindio wa machungwa kwa garish. Kinyume na kile James Bond alichopendelea, kutengeneza martini ya kawaida au bora kabisa, ikoroge kila wakati badala ya kuitingisha na kuichuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa.
Kifaa na Viungo Vinavyohitajika ili Kutengeneza Martini ya Kawaida
Ili kutengeneza martini ya kawaida, utahitaji vifaa na viungo vifuatavyo.
- Jini kavu la London
- Vermouth kavu
- Barafu
- Mizeituni ya Uhispania au visoto vya limau kwa ajili ya kupamba
- Kuchanganya glasi
- Kijiko cha baa
- Kichujio cha Cocktail
- glasi ya Martini iliyopozwa
Mapishi ya Martini ya Kawaida
Mapishi ya martini ya kawaida hutofautiana kulingana na jinsi mnywaji anavyopendelea kukauka. Baadhi ya martini ni kavu sana wana ladha kidogo ya vermouth au, kwa upande wa Winston Churchill, gin moja kwa moja iliyopozwa. Kwa martini ya mvua, unaweza kuongeza vermouth zaidi. Kichocheo hiki kinatengeneza cocktail moja ya kawaida ya martini.
Viungo
- wakia 2½ za London kavu gin
- kijiko 1 cha vermouth kavu
- Barafu
- mizeituni ya Uhispania ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya gin na vermouth.
- Ongeza barafu na ukoroge hadi ipoe, kama sekunde 30 hadi 60.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa.
- Pamba kwa mzeituni wa Uhispania.
Kurekebisha Martini Yako kwa Ukavu
Unaweza kurekebisha uwiano wa gin na vermouth kwa martini yenye unyevu au kavu zaidi.
Tengeneza Martini yenye Maji
Martini yenye unyevunyevu zaidi ni uwiano wa 1:1 wa gin kavu na vermouth kavu. Kwa hivyo katika kichocheo hiki, itakuwa wakia 1¼ kila moja ya gin na vermouth. Koroga glasi ya kuchanganya na barafu na chuja kwenye glasi yako ya martini iliyopozwa.
Mbinu ya Spritz ya Martini Kavu
Kwa martini iliyokauka sana, weka vermouth kwenye chupa ya kunyunyuzia na unyunyize glasi kidogo. Kisha, koroga wakia 2 za jini pamoja na barafu kwenye glasi ya kuchanganyia ili iipoe na uchuje kwenye glasi ya martini iliyotayarishwa.
Vermouth Harufu Kavu Martini
Unaweza pia kunusa martini na vermouth huku ukiendelea kuikausha kwa kukoroga nusu ya vermouth na barafu kwenye glasi inayochanganya kwa sekunde 30. Mimina vermouth kupitia kichujio na uitupe wakati wa kuweka barafu. Ongeza wakia 2½ za gin kwenye barafu yenye harufu ya vermouth na ukoroge ili baridi kwa sekunde 30. Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa.
Njia ya Kusafisha Kioo ya Kutengeneza Martini Kavu
Kusuuza kwa glasi ni njia nyingine ya kunusa martini na vermouth huku mifupa ikiwa kavu. Ili kufanya hivyo, baada ya glasi yako kupozwa, ongeza kijiko 1 cha vermouth kavu na ukizungushe karibu na glasi ya martini ili kuipaka. Ondoa vermouth. Katika glasi ya kuchanganya, koroga wakia 2½ za gin na barafu ili kupoe, na kisha uichuje kwenye glasi iliyotayarishwa.
Kichocheo Kamili cha Martini
Martini kamili ni kichocheo cha zamani cha martini ambapo martini ya kitamaduni hutengenezwa kwa sehemu sawa za vermouth tamu na vermouth kavu. Kwa wale wanaopendelea utamu kidogo, ni mbadala nzuri kwa ile ya asili.
Viungo
- ½ wakia vermouth kavu
- ½ wakia tamu ya vermouth
- wakia 2 London kavu gin
- Barafu
- Ganda la limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya vermouth tamu na kavu na gin.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa. Pamba kwa peel ya limao.
Kutetemeka Dhidi ya Kuchochea Martinis
Martini ya asili na martini bora huchochewa kila wakati. Kuna sababu chache unazotaka kukoroga badala ya kutikisa martini ya kawaida:
- Madhumuni ya kutikisa ni kutuliza hewa, kutuliza, na kuchanganya Visa huku madhumuni ya kukoroga ni kutuliza na kuchanganya. Kutikisa na kukoroga hutengeneza mguso tofauti unapotumia viambato sawa.
- Vinywaji pekee vinavyohitaji kutikiswa ni vile vilivyo na juisi za matunda - hasa machungwa. Kutikisa hupitisha vinywaji hivi na kuchanganya pombe na juisi.
- Martinis ina roho tu na kwa hivyo hunufaika kutokana na kukoroga zaidi ya kutikisika. Kuchochea huweka umbile la jogoo kuwa laini kwa sababu ya ukosefu wa hewa na hupunguza cocktail hiyo kidogo. Hii husababisha ladha ya kinywa na kupendeza zaidi.
- martini zingine zinazopaswa kukorogwa na kutotikiswa ni pamoja na Gibson, vesper martini, cucumber martini, na vodka martini.
- Ikiwa unapendelea martini yenye povu, iliyochanganywa zaidi, basi unaweza kuitingisha na barafu badala ya kukoroga.
- Ikiwa unapendelea martini yako iliyo na vipande vidogo vya barafu ndani yake, basi itikise kwenye shaker ya cocktail na barafu iliyosagwa. Chuja kwenye glasi yako iliyopozwa kwa kutumia kichujio cha Hawthorne, ukiruhusu mkazo wa kutosha ili vipande vichache vya barafu viweze kupita.
- Ikiwa martini yako ina brine (kama vile martini chafu) au juisi ya machungwa (kama vile vinywaji vya mtindo wa martini kama vile tone la limau au cosmopolitan), basi kutikisa kwenye kitikisa cha cocktail kunahitajika ili kuchanganya juisi na vinywaji vikali..
Jinsi ya Kukoroga Martini
Kifaa muhimu unapotengeneza martini ya kawaida au bora kabisa ni glasi ya kuchanganyia kogi. Hii inaweza kuwa glasi ya pint, au inaweza kuwa glasi ya kuchanganya na spout kidogo ya kumwaga. Kuchochea martini:
- Pima viungo vyako kwenye glasi ya kuchanganya kabla ya kuongeza barafu.
- Ongeza barafu ili glasi ya kuchanganya ijae nusu.
- Ingiza kijiko kirefu cha kushikwa na sehemu ya nyuma ya bakuli kwenye kando ya glasi ya kuchanganya.
- Tumia mwendo wa kusukuma na kuvuta ili kukoroga kijiko kwenye ukingo wa glasi ya kuchanganya na sehemu ya nyuma ya bakuli kwenye ukingo wa glasi.
- Koroga kwa sekunde 30 hadi 60 hadi kinywaji kichanganywe na kipoe.
Barfu Bora kwa Kutengeneza Martini
Bafu bora zaidi kwa kutengeneza martini ni kutumia vipande vya barafu vidogo hadi vya ukubwa wa kati. Mchemraba huyeyuka polepole zaidi kuliko barafu iliyosagwa lakini huwa baridi vilevile, na haviachi shards kwenye kinywaji. Pia wanaimwagilia kidogo.
Mapambo ya Kikale ya Martini
Pambo la kawaida kwa martini ni zeituni moja, mbili au tatu za Uhispania, lakini mapambo mengine machache yanaweza kukubalika pia.
- Pamba kwa msokoto wa limau au ganda la machungwa.
- Pamba na kitunguu cha kula ili kutengeneza Gibson.
Jinsi ya Kutuliza Glasi Yako ya Martini
Kuna njia mbili unazoweza kupoeza glasi yako ya martini ili iwe nzuri na yenye baridi wakati unapochuja martini ndani yake.
- Weka glasi kwenye friza au baridi ya glasi kwa takriban saa moja kabla ya kutengeneza kinywaji chako.
- Kabla ya kuchanganya kinywaji, jaza glasi na barafu iliyosagwa na mnyunyizio wa maji na uiruhusu ikae wakati unatayarisha karamu. Mwaga maji ya barafu ukiwa tayari kuchuja kinywaji hicho ndani yake.
Watu Tofauti Hupenda Martinis Tofauti
Kila mtu anapokuuliza umtengenezee martini, inasaidia kuwa na majadiliano kuhusu mapendeleo ya kibinafsi kila mara. Kwa sababu watu wanapenda viwango tofauti vya gin hadi vermouth na mapambo tofauti, kujua ni nini hasa mtu anayeomba martini anapenda ndiyo njia bora ya kuwatengenezea cocktail ambayo watapenda.
