Spring ni mojawapo ya nyakati bora za Visa. Ulimwengu unapoibuka kutoka kwa hali mbaya ya hewa na majani yasiyo na miti hadi maua yanayochipuka na maua mapya yanayochipuka, Visa hutoka kutoka kwa vinywaji na ladha nzito zaidi hadi Visa angavu na vya maua. Jacques Bezuidenhout, Balozi wa Bartender wa Tequila Partida, ana ushauri bora wa jinsi ya kutengeneza Visa bora zaidi vinavyoakisi ari ya majira ya kuchipua, kwani yeye ni mtaalam wa kutumia vinywaji vikali na bidhaa za ogani.
La Perla
Shika kichocheo cha Jacques Bezuidenhout cha cocktail tamu na yenye matunda ambayo huingizwa ndani kwa kiungo cha kushangaza: sherry.
Viungo
- wakia 1½ Sehemu ya kurejesha tena
- wakia 1½ Domecq Manzanilla sherry
- ¾ wanzi wa pombe ya pear ya Mathilde
- Barafu
- Msokoto wa limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika glasi ya kuchanganya, ongeza barafu, tequila, sherry na pombe ya pear.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa msokoto wa limao.
Opal Nyeusi
Usidanganywe na Guinness katika kinywaji cha Bezuidenhout; cocktail hii ni nyepesi na inang'aa.
Viungo
- wakia 1½ Sehemu ya kurejesha tena
- wakia 1½ ya Guinness draught
- ½ wakia bandari tawny
- ¼ wakia nekta ya agave (Kata nekta ya agave kwa sehemu sawa za maji.)
- 1-2 mistari Angostura bitters
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, tequila, bandari, nekta ya agave, na machungu.
- Tikisa ili upoe.
- Bila barafu, chuja kwenye kioo cha mawe.
- Juu ukitumia Guinness.
- Pamba kwa mdalasini ya kusaga.
Kombe la Tequila
Kinywaji cha Bezuidenhout ni mtoto wa margarita na kikombe cha Pimm, na kukifanya kuwa kinywaji kizuri cha alasiri.
Viungo
- wakia 1½ Partida blanco
- ¾ wakia ya Pimm
- Barafu
- Bia ya tangawizi
- Stroberi, matango, chokaa, machungwa na mint kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya mpira wa juu, ongeza barafu, tequila na Pimm's.
- Koroga ili kuchanganya.
- Jaza na bia ya tangawizi.
- Pamba kwa matunda na mint.
Lemon Lavender Martini
Furahia tone la limau lenye maua ili kuunguza mwanzo wa majira ya kuchipua.
Viungo
- wakia 1½ ya vodka ya vanila
- ¾ aunzi mpya ya limao iliyokamuliwa
- ½ wakia lavender sharubu rahisi
- ½ wakia ya liqueur ya chungwa
- Barafu
- Chipukizi cha lavender kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini au coupe.
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, vodka ya vanilla, maji ya limao, sharubati ya lavender na pombe ya machungwa.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi iliyopozwa.
- Pamba kwa mchicha wa lavender.
Rosemary Strawberry Fizz
Ingawa kichocheo kinahitaji vodka, unaweza kutumia tequila ya silver, white rum au gin kwa urahisi--chochote kitakachokuza upendo wako wa majira ya kuchipua.
Viungo
- ounces2 vodka ya sitroberi
- ½ wakia ya elderflower liqueur
- ½ wakia maji ya limao yaliyokamuliwa mapya
- Barafu
- Kuongeza soda kwa klabu
- Chipukizi wa Rosemary na vipande vya sitroberi vya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, vodka ya sitroberi, liqueur ya maraschino, na maji ya limao.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Juu na soda ya klabu.
- Pamba kwa matawi ya rosemary na vipande vya sitroberi.
Mtini na Thyme za Zamani
Whisky si kwa siku hizo za baridi kali na giza tu. Inapochanganywa na ya mtindo wa zamani, ladha angavu na tamu zaidi hung'aa bila kushikana sana.
Viungo
- aunzi 2 bourbon
- ¾ jamu ya mtini
- mistari 2 ya machungu ya machungwa
- mistari 3 ya machungu yenye harufu nzuri
- Barafu
- Kipande cha mtini na mchicha wa thyme kwa mapambo
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, bourbon, jamu ya mtini, na machungu.
- Tikisa kwa nguvu ili kupoa na kuchanganya viungo.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kipande cha mtini na mchicha wa thyme.
Bramble
Mivingi ni cocktail ya kawaida ya gin. Ladha zake za beri na tamu hutangazwa katika majira ya kuchipua kivyake.
Viungo
- gini 2
- Wazi 1 maji ya limao mapya yaliyokamuliwa
- ¼ aunzi rahisi ya sharubati
- ½ wakia liqueur ya raspberry
- Barafu
- gurudumu la limau na mint kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, ongeza barafu, gin, maji ya limao na sharubati rahisi.
- Tikisa ili upoe.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu iliyosagwa.
- Mimina polepole katika liqueur ya raspberry, ukiiruhusu kuzama. Usichanganye.
- Pamba kwa gurudumu la limao na mint.
Cocktails za Kusisimua
Mwaka baada ya mwaka, kikundi cha viungo kinaendelea kuwa chaguo maarufu kwa Visa vya masika. Viungo hivyo? Safi. Bezuidenhout inapendekeza kuwa kwenye soko la mkulima wa eneo lako na kuzingatia mazao mapya yaliyo katika msimu, kama vile jordgubbar, mananasi, maembe na parachichi.
Zingatia viambatanisho vichache vya ladha pindi tu unapokuwa na bidhaa mkononi. Bezuidenhout anapendekeza jordgubbar "zilizochafuliwa [na] basil na gin [au] kuchanganya vipande vibichi vya nanasi ili kutengeneza juisi [ambayo] hufanya kazi vizuri sana na gin, blanco tequila, na baadhi ya ramu." Ongeza joto kidogo kwenye viungo vyako, ikiwa ni pamoja na embe, kama vile margarita yenye viungo au kipozea matunda kwa teke.
Usiishie kwenye viungo vipya; hata hivyo, kigari chako cha baa kinahitaji upendo kidogo pia. Ingawa roho yoyote inaweza kuwa roho ya majira ya kuchipua, usijumuishe viungo viwili vizito pamoja. Ikiwa huwezi kufikiria ni wapi pa kuanzia, fikiria roho safi, Bezuidenhout inapendekeza kuzingatia blanco tequila, gin, rum, na vodka, pamoja na elderflower, liqueur ya maua, daima huja kwa manufaa. Mvinyo inayometa, kama vile prosecco, pia huongeza mguso wa kuburudisha na ladha.
Bezuidenhout anasema usiogope kuchafua, kwani "cocktails nzuri ni zao la majaribio na hitilafu. Tupa viungo vyako kwenye glasi na ujaribu; jaribu mwelekeo tofauti ikiwa ya kwanza haifanyi kazi.." Cocktail sio sayansi halisi, kile unachopenda kinaweza kisiwe cha mtu mwingine, lakini hakuna ubaya linapokuja suala la chemchemi moyoni mwako.
Kwa kuwa na viungo vingi vibichi na safi mkononi, Bezuidenhout anaamini kuwa "chini ni bora kila wakati." Fuata viambato vya ubora na mazao bora, lakini jizuie ndani ya vipengele vitatu au vinne, anapendekeza.
Safi kama Daisy
Vinywaji vya majira ya kuchipua havihitaji kuwa magumu: ruhusu roho yako ifuatilie ladha tamu na kuburudisha ya matunda, beri au hata mboga. Fikiria Mary Damu mpya na vodka iliyotiwa mboga na pambo safi, au martini tart lakini juicy, na viungo vilivyochaguliwa hivi karibuni. Hakuna njia mbaya ya kuangazia ladha hizo tamu za majira ya kuchipua.
