Kupanda mitishamba ya upishi huchukua ardhi yenye jua au chombo kikubwa, mimea au mbegu, maji na udongo. Unaweza kupanda mimea ya kitamu ya upishi kama vile basil, rosemary na chives ili kutumia safi katika kupikia yako ya kila siku au unaweza kuvuna na kukausha au kugandisha kwa matumizi ya baadaye. Unaweza pia kukuza mimea yako mwenyewe kwa ajili ya chai ya mitishamba, tinctures, na tiba.
Mazingatio ya Mimea ya Kilimo ya Nje
Mimea ya upishi hukua vizuri nje kwenye vitanda au vyombo. Wao ni rangi na harufu nzuri na huongeza ambience na uzuri kwa mazingira yoyote ya nje. Kabla ya kupanda mitishamba nje, kuna baadhi ya mambo ya kuzingatia.
Mahali
Mimea mingi huhitaji jua moja kwa moja kwa saa kadhaa kwa siku, kwa hivyo ni muhimu kutafuta eneo katika yadi yako ambalo lina mwangaza wa jua na kivuli cha chini zaidi. Ikiwa unapanda mimea yako kwenye vyombo, epuka matao yaliyofunikwa au kuweka vyombo chini ya miti ya kivuli. Baadhi ya mitishamba, kama vile lavender, mint, chives, na paka, husaidia kufukuza wadudu hivyo unaweza kutaka kuwapanda karibu na ukumbi wazi au kwenye vyombo kwenye sitaha yako.
Hakikisha mimea ina nafasi nyingi ya kukua na kutafiti kwa makini aina za mitishamba unayopanda. Baadhi ya mitishamba -- kama vile minti au zeri ya limau -- huenea kwa haraka inapopandwa katika eneo wazi na inaweza kuchukua mimea mingine iliyo karibu.
Udongo
Kulingana na The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest (TCIBH), kuna aina tatu kuu za udongo: mchanga, tifutifu au udongo. Udongo tifutifu ni kahawia na unyevu kidogo na crumbly. Aina hii ya udongo ni bora kwa ajili ya kupanda mimea kutokana na uwezo wake wa kushikilia hewa na maji na kusaidia usambazaji sahihi wa virutubisho.
Ikiwa udongo wako ni wa kichanga au una udongo wa mfinyanzi, ni muhimu kuongeza nyenzo za kikaboni ili kuifanya iendane zaidi na ukuzaji wa mimea. Ili kufanya hivyo, TCIBH inapendekeza kuongeza nyenzo za kikaboni kwenye udongo wako kama vile mboji, au samadi kama vile samadi ya kuku. Udongo wa kikaboni ulio na mifuko unapatikana kwa urahisi kwenye kitalu cha eneo lako au kituo cha bustani cha kuboresha nyumba.
Kuchagua Mimea
Mimea hupandwa kutokana na mbegu au mimea. Zote mbili zinaweza kupatikana katika kitalu cha eneo lako au kituo cha bustani cha kuboresha nyumba. Wakati wa kununua mimea ya mimea, TCIBH inapendekeza kuchagua miche midogo, isiyokomaa badala ya mimea mikubwa ya maua ambayo inaweza kuwa imeota vyungu vyake. Kwa kuongeza, mwagilia mimea yako vizuri kabla ya kupanda. Mbegu zinapatikana katika pakiti za kibinafsi au unaweza kuzipata kwenye seti zilizo na vyombo vya kuanzishia mbegu na mbolea.
Baadhi ya mitishamba ni ya kudumu, kumaanisha kuwa itakua kila mwaka, ilhali nyingine ni za mwaka na hufurahia msimu mmoja tu wa kilimo. Utataka kukumbuka hili unapochagua mitishamba ya kukua.
Kupanda
Wakati mzuri wa kupanda mimea nje ni wakati hali ya hewa ni ya joto na hakuna hatari ya baridi kali. Walakini, kuna tofauti kwa sheria hii. Baadhi ya mimea ikiwa ni pamoja na chives, calendula, thyme, na rosemary inaweza kustahimili joto la baridi. Ikiwa unaishi katika hali ya hewa ya kitropiki au hali ya hewa ya joto mwaka mzima, unaweza kupanda mimea karibu wakati wowote. Ikiwa umenunua mimea ya mimea, ni muhimu kuipanda haraka iwezekanavyo, ikiwezekana ndani ya siku moja au mbili.
Kuvuna na Kutunza Mimea
Mimea inapopandwa, inahitaji kuvunwa na kutunzwa mara kwa mara ili kustawi. Magugu yanaweza kuhifadhiwa kwa kiwango cha chini kwa mimea inayozunguka kwa kufunika kwa matandazo au majani. Vuta magugu yoyote ambayo huvunja kifuniko mara moja, ikiwezekana wakati ardhi ina unyevu, ambayo itafanya iwe rahisi kuondoa magugu yote. Epuka kutumia dawa za kemikali za kawaida kwenye magugu au maeneo ya karibu.
Mimea inaweza kuvunwa na kutumiwa inavyohitajika, hata hivyo mwandishi wa bustani Tammy Hartung anapendekeza mimea ya "deadheading" mara kwa mara ili kuongeza msimu wa ukuaji. Deadheading ni mchakato wa kuondoa blooms kwa kuzibana au kuzipiga. Hartung pia anapendekeza kubana majani ya mitishamba yenye vichaka kama vile basil au zeri ya limau. Sio tu kwamba hufanya mimea kuonekana bora, pia husaidia kuzuia mimea kutoka kwa mbegu haraka sana. Katika baadhi ya matukio, mimea ikishaingia kwenye mbegu, ukuaji unaweza polepole au kukoma.
Aina za Mimea za Kujaribu
Kuna takriban aina nyingi za mitishamba ambazo unaweza kujaribu. Kuamua ni mimea gani unapaswa kupanda, fikiria ni nini utaitumia. Ikiwa unapanga kupika kwa mimea, unaweza kununua mimea maarufu ya upishi kama vile basil, thyme, oregano, bizari, cilantro, chives, parsley, au mint. Ikiwa unapanga kutumia mitishamba kutengeneza chai na kupata faida zake za kitiba, unaweza kuchagua lavender, calendula, zeri ya ndimu, mti wa chai, au chamomile. Ifuatayo ni baadhi ya mitishamba maarufu zaidi ya kupanda:
- Basil: Basil ni mojawapo ya mimea maarufu zaidi ya upishi. Inahitaji jua kali, maji mengi na mwanga mwingi na joto lakini humthawabisha mpishi kwa ladha kali na nyororo ambayo huongeza maelezo ya juu ya Kiitaliano, pesto, vyakula vya Thai na vyakula vingine.
- Vitunguu swaumu: Mimea hii maarufu ni rahisi kukuza na huongeza ladha ya kitunguu au kitunguu saumu kwenye siagi ya mimea, supu, viazi na saladi. Wanakua vizuri katika sufuria au bustani. Nusa tu, piga kete na ufurahie ukiwa tayari kutumika.
- Rosemary: Mmea shupavu wa rosemary hupendelea hali ya joto na kavu ya kukua. Tumia majani ya rosemary kama sindano ili kuonja sahani za nyama ya ng'ombe na nguruwe.
- Sage: Pamoja na majani yake ya kijivu-kijani yasiyopendeza, sage hutoa lafudhi ya kupendeza ya bustani na ladha nzuri kwa sahani nyingi. Inaweza kukuzwa kutoka kwa mbegu au kutoka kwa mimea lakini wanaoanza wanaweza kupata urahisi wa kununua mimea kwenye kituo cha bustani. Mmea mmoja hutoa majani mengi kwa matumizi ya upishi.
- Parsley: Kipambo maarufu, iliki pia hutumiwa kuongeza ladha kwenye sahani na kutuliza tumbo linalosumbua. Hartung anapendekeza kupanda iliki karibu na bustani za mboga kwa sungura na kulungu ili kuzitafuna, ili washibe ili waache kupanda mboga pekee.
- Mint: Inapatikana katika aina kadhaa ikiwa ni pamoja na spearmint, peremende, na chocolate mint, mnanaa ni tofauti na inaweza kutumika katika vyakula vya upishi, chai, bidhaa za kujitengenezea za kibinafsi au katika tiba. Mmea ni sugu na hukua vizuri, lakini huenea haraka na huhitaji eneo maalum la kukua.
- Lavender: Inajulikana kwa faida zake za kunukia, lavender ni rahisi kukuza na inajivunia maua maridadi na harufu inayolewesha. Mimea hii huongeza sauti nzuri ya maua kwenye vyakula na ni kiungo maarufu katika bidhaa nyingi za urembo za kujitengenezea nyumbani.
- Dili: Bizari ina ladha ya viungo na ina ladha nzuri kwenye saladi, supu na mboga, lakini pengine inajulikana zaidi kwa matumizi yake katika kutengeneza kachumbari. Majani yake yenye manyoya na maua ya manjano yanaonekana maridadi katika mazingira yoyote ya bustani.
- Stevia: Mimea hii imefurahia umaarufu mkubwa kama mbadala asilia wa sukari na viongeza utamu bandia kutokana na ladha yake tamu. Inastawi kwenye udongo wenye rutuba na jua kamili.
Kuza Mimea kwa Afya Bora
Kulima mitishamba mibichi kutaongeza tu ladha na umbile la vyakula vyako bali pia kunaweza kunufaisha afya yako. Kwa mfano, Kituo cha Kitaifa cha Afya ya Kukamilishana na Kuunganisha kinaonyesha peremende inaweza kuwa bora katika kutibu kiungulia na matatizo mengine ya usagaji chakula huku sage inaweza kuboresha hali ya hisia na uwazi wa kiakili na kutoa manufaa ya antimicrobial. Hakikisha kushauriana na daktari wako kabla ya kuongeza mimea hii kwenye lishe yako ili kutibu ugonjwa fulani.
Haijalishi ni aina gani utachagua au kwa nini, ukuzaji wa mitishamba kwenye shamba lako mwenyewe ni njia nzuri ya kufurahia manufaa yake kwa urahisi na kiuchumi.
