Kujua wakati wa kuvuna maboga majira ya baridi kama vile maboga na mengine kunaweza kumaanisha tofauti kati ya kuyahifadhi wakati wote wa majira ya baridi kali na kuyatazama yakiharibika. Ikiwa boga huvunwa na kuhifadhiwa vizuri, unaweza kufurahia kwa miezi mingi ijayo. Ujanja ni kuangalia ishara na ishara ili kujua wakati wa kuvuna boga msimu wa baridi.
Jua Wakati wa Kuvuna Boga la Majira ya baridi
Boga wakati wa msimu wa baridi na kiangazi huhitaji halijoto ya joto ili kukua. Lakini tofauti na maboga ya kiangazi, ambayo huchunwa yakiwa bado hayajakomaa ili maganda yake yawe laini na mbegu zake ni ndogo, ni lazima ubuyu wa majira ya baridi uiva kwenye mzabibu na kukomaa kabisa. Kuzipa muda huu wa ziada kwenye mzabibu huhakikisha kwamba ubao unakuwa mgumu, jambo ambalo huzifanya zihifadhiwe kwa urahisi ikiwa zimehifadhiwa vizuri.
Aina za Boga la Majira ya baridi
Kuna aina nyingi za boga za majira ya baridi. Fikiria juu ya boga zote za kuanguka zikipamba meza ya Shukrani. Hizi ndizo boga za kawaida za msimu wa baridi na zimetengenezwa ni pamoja na:
- Acorn
- Butternut
- Maboga
- Spaghetti Squash
Kuna aina nyingine nyingi za boga zinazochukuliwa kuwa za msimu wa baridi, pia, zikiwemo aina za urithi ambazo hazipatikani katika duka la wastani la mboga. Boga za msimu wa baridi ni rahisi kuotesha kutokana na mbegu, na kukua aina za urithi na aina zisizo za kawaida ni sehemu ya kufurahisha.
Msimu wa Kukua
Wakati wa kupanda boga wakati wa baridi, soma kifurushi cha mbegu. Vifurushi vingi vya mbegu hutaja idadi ya siku hadi kukomaa. Hiki ni kipindi cha wastani kutoka kwa kupanda hadi kuvuna. Boga lako linaweza kuhitaji siku chache zaidi au chini ya hapo, lakini kujua inachosema kwenye kifurushi cha mbegu kunaweza kukupa tarehe mbaya ya kutazamia mavuno.
Jaribu kuvuna maboga siku yenye jua na kavu baada ya kipindi cha kiangazi. Boga itakuwa rahisi kukata kutoka kwa mizabibu na tayari kwa kuponya au kuhifadhi. Ikiwa unachukua boga na ina shimo inayoonekana, doa iliyooza au imevunja kwenye kaka, iondoe. Haipaswi kuhifadhiwa.
Ishara kwamba Boga Tayari Kuvunwa
Boga linahitaji siku za joto za kiangazi ili kukua hadi kukomaa. Kuanzia msimu wa vuli, matunda hukomaa na kuchukua rangi na ukubwa wao bainifu. Boga za majira ya baridi kwa ujumla huonyesha dalili zifuatazo zinapokuwa tayari kuvunwa:
- Maboga: Tafuta maboga ambayo yamebadilika rangi ya chungwa mwili mzima. Shina ambapo malenge hujiunga na kaka inapaswa kuwa kavu. Wakati mwingine mikunjo midogo ya mizabibu karibu na shina huwa kavu na kujikunja. Kata shina karibu na juu, ukiacha inchi kadhaa za shina juu ya malenge yenyewe. Uyoga unapaswa kuwa mgumu sana. Ukibonyeza kijipicha chako kwenye kaka kwenye kibuyu kilicho tayari kuvunwa, pengine huwezi kutoboa kaka. Boga ambalo halijakomaa hutoa kwa urahisi chini ya shinikizo kutoka kwa ukucha.
- Acorn, Butternut na Spaghetti Squash: Angalia mabadiliko katika mwonekano wa boga. Matunda ambayo hayajakomaa yana mwonekano wa kung'aa, unaometameta. Tunda hilo linapokomaa, huwa na mng'ao mbaya.
Kutibu Boga kwa Uhifadhi wa Muda Mrefu
Baadhi ya maboga wakati wa majira ya baridi kali, kama vile maboga, yanahitaji takriban siku 10 kuhifadhiwa katika halijoto yenye joto ya karibu digrii 85 kabla ya kuyahamishia kwenye hifadhi ya muda mrefu. Utaratibu huu, unaojulikana kama kuponya, hutoa muda wa kaka kuwa mgumu zaidi, ambayo hulinda nyama yenye lishe ndani ya malenge na kuizuia kuoza. Malenge yaliyoponywa vizuri yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi mingi kwenye pishi la mizizi, orofa au hali nyinginezo za baridi.
Acorn, butternut na tambi hazifaidiki na kipindi cha kuponya. Boga la Acorn linaweza kuanza kuwa mbaya ukijaribu kuponya katika halijoto ya digrii 85 kama boga. Badala yake, chagua siku kavu, ya jua ili kuzivuna na kuziweka mara moja kwenye hifadhi. Hifadhi katika safu moja kwenye sanduku mahali pa baridi, giza kama vile basement au pishi ya mizizi. Ikiwa una chache tu, unaweza kuziweka kwenye jokofu hadi uwe tayari kuzitumia.
Cha kufanya na Mazao ya Bumper
Ikiwa umevuna buyu lako la msimu wa baridi na kuna mengi sana unajiuliza utawahi kula yote, kuna chaguzi zaidi ya kuficha kwenye baraza la jirani. Pantries nyingi za chakula za ndani na benki za chakula zitakubali mazao mapya ya bustani. Panda Safu kwa ajili ya wenye Njaa na Mavuno ya Kutosha ni vikundi viwili visivyo vya faida ambavyo vinaweza kukuunganisha na maeneo ambayo yana hamu ya kuchangia mboga mpya.
