Ingawa kuna idadi ya vyombo muhimu vya kupikia ambavyo kila mtu anapaswa kuwa navyo, si kila mpishi wa nyumbani anataka kuacha na mambo ya msingi. Kuna vifaa vingi vya kupendeza vinavyopatikana, vilivyo na chaguo kuanzia vifaa vya ajabu hadi chaguzi za vitendo zinazokuwezesha kupanua mkusanyiko wako jikoni na/au kuokoa muda kwa kurahisisha mchakato wa kuandaa au kupika.
Vyombo 5 baridi vya Jikoni
1. Tanuri ya Kupitishia ya Kaunta
Luca Manfè, Balozi wa Bauli Mpishi na mshindi wa Masterchef Msimu wa 4, anasema, "Ninapenda sana oveni za kaunta, ni nzuri sana! Nina hata moja nyumbani. Zinapasha joto haraka sana na hazifanyi. Pasha jikoni nzima. Ni rahisi zaidi kusafisha kuliko oveni ya kawaida, na kwa sababu ni ndogo, hupika chakula kwa usawa zaidi."
Wananchi wa Kenmore walinitumia Oven ya Kenmore Digital Elite Countertop Convection (takriban $170) ili nikague, na bila shaka ninaweza kuona manufaa ya bidhaa hii maalum. Inatumika kwa kazi mbili kama oveni ndogo ya kaunta yenye uwezo wa kugeuza na oveni ya kibaniko. Ni nzuri kwa nyakati hizo wakati tanuri yako imejaa, unahitaji kuoka kitu kwa joto tofauti kuliko kile kilicho tayari kwenye tanuri, au unapotaka kuharakisha mchakato wa kuoka kwa mapishi unayopenda. Pia ni chaguo bora kwa kupasha tena joto mabaki kwa haraka bila kutumia microwave.
2. Jiko la Umeme la Madhumuni mengi
Manfè anasema, "Mojawapo ya vitu ninavyopenda zaidi jikoni kwangu ni Jiko la Haraka kutoka Breville. Ni la umeme na linaweza kutumika kwa njia tano tofauti." Bidhaa hii ya kazi nyingi inaweza kununuliwa kwa karibu $180. Inagharimu zaidi ya wapishi wa kawaida wa kupika polepole, lakini ina nguvu zaidi.
Manfè anasema, "Njia ninayopenda zaidi ya kuitumia ni kama jiko la shinikizo kwa nyama yangu yote ya kuoka, lakini nimeitumia mara nyingi kama stima kwa milo yangu yenye afya. Inafanya kazi kama sufuria ya kuoka pia, ikiwa tu jiko lako la gesi halifanyi kazi, vilevile jiko la polepole na kuwasha vitu. Ni mojawapo ya mashine zinazorahisisha kupikia, unahitaji tu kuweka viungo ndani yake na hujipika yenyewe."
3. Kichanganyaji cha Simama chenye Viambatisho
Rachel Sherwood, Food Stylist na Culinary Strategist with impressionsathome.com na mwandishi wa The Pretty Plate, anapendekeza vichanganyaji vya kusimama vinavyokuja na viambatisho muhimu kama chaguo bora zaidi. Anasema, "Ndiyo unaweza kuchanganya unga, na kutengeneza krimu kwa mkono lakini vitu hivi vinaokoa kutoka kwa silaha kutokana na kufanya kazi yote. Viambatisho vinaweza kusaidia kupunguza nafasi huku vikipeana ufikiaji wa bidhaa maalum kama vile kitengeneza tambi, kitengeneza aiskrimu. au kisaga nyama."
Vichanganyaji vya stendi ya Misaada ya Jikoni ni chaguo bora kwa wapishi wa nyumbani wanaotafuta kichanganyiko ambacho hufanya zaidi ya kuchanganya tu unga. Chapa hii inatoa viambatisho ambavyo Sherwood anapendekeza na zaidi. Mstari huo unajumuisha kinu cha nafaka na kichujio cha matunda/mboga. Haishangazi kwamba kichanganyaji cha standi cha Kitchen Aid's Artisan Series (takriban $420) kiko juu ya orodha ya Better Homes &Gardens' ya vichanganyaji bora zaidi vya stendi. Hii ni sehemu ya uwekezaji, lakini inafaa pesa. Nimemiliki mojawapo ya vichanganyiko hivi tangu miaka ya mapema ya '90 - ni mojawapo ya zana za kwanza za jikoni 'ya kifahari' nilizonunua - na bado inaendelea kuimarika zaidi ya miongo miwili baadaye.
4. Jiko la Wali
Sherwood anapendekeza uongeze jiko la wali kwenye mkusanyiko wako wa zana maalum za jikoni. Anasema, "Jiko la wali hutengeneza wali mzuri kila wakati kwa mawazo machache sana. Pia hufungua kichomea ikiwa unapika vitu vingi na nafasi ndogo ya jiko." Mapishi bora ya wali si ya bei nafuu, lakini yanafaa sana.
Kulingana na FineCooking.com, Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (mfano wa NS-ZCC10-WZ) ndio stima "bora zaidi kote" Inapatikana kwa chini ya $160 kutoka Amazon (pichani). Inaweza kupika hadi vikombe 5 1/2 vya wali, na itatoa sauti ikiwa imepikwa kwa kiwango kamili cha utayari. Unaweza kutumia mpangilio wa kumbukumbu ili kujulisha mashine jinsi unavyopenda aina mahususi za mchele uliotayarishwa kwa umbile kamilifu kila wakati.
5. Mchanganyiko wa Ubora wa Juu
Sherwood anapendekeza vichanganya vinywaji kama zana maalum kwa wapishi wa nyumbani. Ingawa unaweza kupata vichanganyaji vya bei ya chini sana, mifano ya hali ya juu ina nguvu zaidi na hutumikia madhumuni kadhaa jikoni. Anasema kwamba aina hii ya kifaa kidogo "sio tu kwamba hufanya tunda la kawaida laini, shake la maziwa au margarita, pia inaweza kutumika kusafisha supu na michuzi."
Kulingana na CNET, Nutri Ninja (pichani) ya ubora wa juu ya wati 900 ni nzuri kwa watu ambao wangependa kutumia karibu $100. Ninja alinipa Nutri Ninja ya kukagua, na nimefurahishwa sana na uwezo wake - inafanya kazi kwa ufanisi zaidi na haraka zaidi kuliko vichanganyaji vya jadi ambavyo nimekuwa nikimiliki kwa miaka. Ninaweza kusema kwamba Nutri Ninja hufanya kazi nzuri na laini na shakes na pia inafanya kazi nzuri kwa kukamua. Isipokuwa utatumia blender yako kama processor ya chakula, labda inatosha kwako.
Panua Nguvu Zako za Kupika
Vyombo baridi kama vile chaguo hizi zinazopendekezwa na wataalamu hutoa njia bora ya kuboresha uwezo wako jikoni. Unapokuwa tayari kupeleka upishi wako katika kiwango kinachofuata, zingatia kuongeza hizi - na chaguo zingine maalum - kwenye mkusanyiko wako wa zana za jikoni.
