Ufaransa imekuwa ikijulikana kwa muda mrefu kwa ujuzi na starehe zake za upishi, na hiyo inaenea zaidi ya chakula na divai hadi Visa vya kawaida vya Kifaransa. Kama wanavyofanya na chakula na divai, Wafaransa wanajua jinsi ya kutengeneza cocktail yenye usawa na ya kupendeza. Vinywaji hivi 11 vya asili vilivyochanganywa vya Kifaransa hakika vitapendeza kinywani mwako, iwe unavitengeneza nyumbani au kuagiza kwenye baa.
1. Cocktail ya Kawaida ya Kifaransa 75
French 75 ina wakati sasa, na kwa nini isiwe hivyo? Jogoo hili jepesi, lenye kunukia, na la kung'aa ni salio kamili la Champagne (au unaweza kubadilisha divai inayometa kutoka nchi nyingine, kama vile Prosecco au Cava au utumie Crémant kutoka Ufaransa), maji ya limao, na gin kavu yenye harufu nzuri. Ihifadhi Kifaransa bora kwa kutumia gin ya Kifaransa, kama vile Citadelle na Champagne ya Kifaransa ya bei nafuu, kama vile Veuve Clicquot yellow label brut. Tumia Champagne unayoweza kunywa peke yako, lakini usitumie divai inayometa kwa bei ghali - ila hiyo kwa kunywea yenyewe.
Viungo
- ¾ aunzi rahisi ya sharubati
- ¾ maji ya limao mapya yaliyokamuliwa
- wakia 1½ ya jini kavu
- Barafu
- Wakia 2 za Champagne, imepoa
- Ganda la limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika shaker ya cocktail, changanya sharubati rahisi, maji ya limao na gin.
- Ongeza barafu na mtikisike ili upoe.
- Chuja kwenye filimbi ya Shampeni.
- Juu na Shampeni, ukikoroga kwa muda mfupi.
- Pamba kwa ganda la limao.
2. Sidecar
Cognac na Armagnac ni chapa za Ufaransa ambazo zina utata wa kina na wasifu mzuri wa ladha. Wao pia ni msingi wa sidecar, cocktail classic Kifaransa ambayo pia ni pamoja na Cointreau, liqueur machungwa kutoka Ufaransa. Utahitaji pia juisi ya limao iliyobanwa hivi karibuni, barafu, na mapambo ya maganda ya limau ili kuandaa kichocheo hiki cha kawaida cha kando. Itumikie moja kwa moja kwenye mchanganyiko uliopozwa.
3. 1789
Mwaka wa 1789 ulivumbuliwa huko Paris kama kivutio cha mwaka ambapo Bastille ilishambuliwa. Ni jogoo lililojazwa na viambato vya kawaida vya Kifaransa ikiwa ni pamoja na Bonal Quina, divai ya Kifaransa ya apéritif, na Lillet Blanc, divai ya Kifaransa yenye harufu nzuri. Ifanye kuwa ya Kifaransa kabisa kwa kuchagua whisky ya Kifaransa, kama vile whisky ya Bastille.
Viungo
- ½ wakia Bonal Quina
- ½ wakia Lillet Blanc
- whisky 1½
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya Bonal Quina, Lillet Blanc, na whisky.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa.
- Pamba kwa ganda la chungwa.
4. Kir Royale
Kir royale ni mchanganyiko rahisi wa Champagne na liqueur nyingine ya Kifaransa, crème de cassis, ambayo imetengenezwa kutokana na currant nyeusi. Yakiunganishwa, tokeo ni jogoo wa kupendeza, laini ambao ni sehemu sawa za kunukia na tamu na kidokezo chungu kutoka kwa currants. Ni kitamu na rahisi kufanya cocktail. Jaribu mapishi haya ya kir royale.
5. Kir
The kir cocktail is a non fizzy kir royale. Tumia divai nyeupe kavu ya Kifaransa, kama vile Burgundy nyeupe kavu iliyotengenezwa kutoka Chardonnay au Aligoté. Usitumie mkono na mguu kwenye divai unayochagua, lakini chagua divai ambayo utakunywa yenyewe. Tumikia moja kwa moja, bila ganda, katika glasi ya divai iliyopozwa au coupe.
Viungo
- ounce 1 creme de cassis
- Wakia 6 mvinyo mweupe wa Kifaransa uliopozwa
Maelekezo
- Poza coupe au glasi nyeupe ya divai.
- Mimina creme de cassis kwenye coupe iliyopoa. Juu na mvinyo.
6. Cocktail ya Rose
Chakula cha waridi kilivumbuliwa huko Paris katika miaka ya 1920. Ni cocktail ya waridi yenye kunukia ambayo ni tofauti tamu, yenye ladha ya cheri kwenye martini ya kawaida. Inatumia viungo vya Kifaransa ikiwa ni pamoja na vermouth kavu, kirsch (brandy ya cherry), na gin kavu.
Viungo
- ¾ aunzi ya vermouth kavu
- ¾ wakia kirsch
- wakia 2 jini kavu
- Barafu
- Cherry kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya vermouth kavu, kirsch, na gin.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa. Pamba na cherry.
7. Rose Black
Waridi jeusi ni aina ya waridi yenye ladha tofauti kwenye cocktail ya kitamaduni ya waridi. Kama cocktail ya dada yake, ina harufu nzuri na tamu kidogo, lakini ina ukingo mweusi kutoka kwa viungo vya blackberry.
Viungo
- ¾ aunzi ya vermouth kavu
- ¾ wakia Chambord
- wakia 2 jini kavu
- Barafu
- Beri nyeusi kwa mapambo
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi inayochanganya, changanya vermouth, Chambord na gin.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa.
- Pamba na blackberry.
8. Martini ya Ufaransa
Kuna mapishi kadhaa tofauti ya martinis ya Kifaransa, na yote yana sifa zake. Ya classic inafanywa na juisi ya mananasi, Chambord, vermouth, na vodka au gin kavu. Viungo vinatikiswa na barafu na hutumiwa moja kwa moja kwenye kioo cha martini kilichopozwa. Kupamba sio lazima, lakini twist ya limao huongeza mguso wa kifahari. Matokeo yake ni cocktail tamu na yenye harufu nzuri ya Kifaransa.
9. Le Forum
Le Forum ni jina la baa ya Paris, na pia ni jina la cocktail sahihi kutoka baa hiyo. Ni mchanganyiko wa gin ya kunukia, vermouth kavu ya Kifaransa (Noilly Prat kavu ya ziada ni chaguo), na mnyunyizo wa liqueur ya Kifaransa ya machungwa, Grand Mariner. Itumie ikiwa imepoa, moja kwa moja, katika glasi ya martini.
Viungo
- aunzi 1 ya vermouth kavu
- wakia 1½ ya jini kavu
- Splash of Grand Marnier
- Barafu
- Ganda la machungwa kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Poza glasi ya martini.
- Katika glasi ya kuchanganya, changanya vermouth, gin, na Grand Marnier.
- Ongeza barafu na ukoroge ili kupoe.
- Chuja kwenye glasi ya martini iliyopozwa. Pamba na maganda ya chungwa.
10. Muunganisho wa Kifaransa
Si rahisi zaidi kuliko muunganisho wa Kifaransa, Cognac na cocktail ya amaretto inayotolewa kwenye barafu kwenye glasi ya mawe. Uwiano wa amaretto na Cognac ni 1:1, kwa hivyo ni keki rahisi sana kukumbuka.
Viungo
- Barafu
- wakia 1½ amaretto
- Wakia 1½ ya Cognac
Maelekezo
- Ongeza vipande vichache vya barafu kwenye glasi ya mawe.
- Ongeza amaretto na Cognac. Koroga taratibu.
11. Mimosa
Mimosa ni cocktail rahisi ya Kifaransa ya Champagne ambayo mara nyingi hutolewa kwa chakula cha mchana. Kichocheo cha msingi cha Mimosa ni mchanganyiko rahisi wa juisi ya machungwa na Champagne iliyo na msokoto wa machungwa au kipande kama mapambo. Inatolewa ikiwa imepozwa kwenye filimbi ya Shampeni.
Cocktails za Kawaida za Kifaransa Zilizosawazika
Vinywaji vya Kifaransa vina viambato vya asili vya Kifaransa vilivyo na salio tamu, tamu, chungu, na kali. Mara nyingi huzingatiwa kama mfano wa vinywaji vya hali ya juu. Kwa hivyo wakati ujao utakapojisikia kubara kidogo, tikisa kinywaji cha kawaida cha mchanganyiko wa Kifaransa.
