Wamarekani wana wasiwasi mkubwa kuhusu kuambukizwa magonjwa kutoka kwa viini vinavyopatikana kwenye nyuso. Ununuzi wa mboga ni eneo mojawapo la wasiwasi kutokana na aina mbalimbali za nyuso na idadi ya watu wanaopita dukani kila siku. Kuna hatua za kuua bidhaa za mboga zako ambazo zinaweza kukuweka wewe na chakula chako salama.
Jinsi ya Kusafisha na Kusafisha Mazao Safi
Uzalishaji hushughulikiwa na watu wengi wakati wa kufunga, kufungua na kupanga matunda na mboga wakati wa mchakato wa usafirishaji wa chakula. Kwa sababu hiyo, kuna hofu kwamba vyakula hivi vinahitaji kusafishwa vizuri ili kuzuia maambukizi ya vijidudu. Walakini, Utawala wa Shirikisho wa Chakula na Dawa umesema kuwa hakuna kiunga kinachojulikana kwa sasa kati ya chakula na ufungaji wa chakula na kuambukizwa ugonjwa mbaya kama COVID-19. Usafishaji na kuhifadhi ipasavyo mazao na mboga zako ni jambo linalohusika zaidi katika kuzuia magonjwa yatokanayo na chakula kama vile E.coli, campylobacter na salmonella.
Kufanya Mazoezi ya Kutunza Chakula kwa Usalama kwa Mazao
Kulingana na Ushirikiano wa Elimu ya Usalama wa Chakula, kufanya mazoezi ya baadhi ya hatua za msingi za utunzaji salama wa chakula kutakuweka salama dhidi ya magonjwa yatokanayo na chakula na vijidudu vingine vinavyoweza kutokea. Hatua hizi ni pamoja na:
Hatua ya Kwanza: Safisha Chakula, Jikoni na Mikono Yako
- Nawa mikono kwa sabuni na maji kwa angalau sekunde 20 kabla ya kushika chakula.
- Osha matunda na mboga zako chini ya maji yanayotiririka.
- Hupaswi kutumia sabuni, hata sabuni isiyokolea, na hasa sio sabuni kali kwenye mazao. Kufanya hivyo kunaweza kusababisha kumeza kemikali kwa bahati mbaya ambazo zinaweza kukufanya uwe mgonjwa sana.
- Kwa matunda na mboga zilizo na ngozi iliyokauka na kukauka, zisugue taratibu au tumia brashi ya mazao ili kuondoa uchafu wowote.
- Zikaushe kwa kitambaa cha karatasi ukimaliza.
- Safisha mbao zako zote za kukatia, vyombo na kaunta vizuri kwa sabuni na maji na kausha kwa taulo za karatasi. Ukichagua kutumia taulo za nguo, hakikisha kwamba unazifua angalau kila wiki.
- Nawa mikono tena mara tu ukimaliza.
Hatua ya 2: Tenganisha Chakula
- Bakteria na vijidudu hukua kupitia uchafuzi mtambuka, kwa hivyo ni muhimu kutenganisha nyama na mazao mapya.
- Usitumie vyombo sawa na mbao za kukatia mazao na nyama bila kuziosha vizuri kati ya matumizi.
Hatua ya 3: Kuhifadhi Bidhaa kwa Usalama
Baada ya kusafisha mazao yako, yaweke kwenye jokofu ikiwa yanahitaji, au yaweke kwenye chombo cha plastiki kilichosafishwa na kusafishwa au mfuko wa mboga na kwenye joto la kawaida. Kwa mazao ambayo hufanya vizuri zaidi kwenye jokofu, hakikisha kuwa halijoto ni nyuzi 40 Selsiasi au chini ya hapo na uziweke kwenye droo nyororo ikiwa friji yako inayo. Ni muhimu kunawa mikono yako kabla ya kushika na kuhifadhi mazao, na kuyaosha tena mara tu unapomaliza.
Jinsi ya Kusafisha na Kusafisha Vyombo vya Kawaida vya mboga
Virusi na vijidudu vinaweza kubaki kwenye nyuso kwa muda, kwa muda mrefu kwenye nyuso zenye vinyweleo kama vile kadibodi na karatasi. Wanunuzi wengine wameamua kuacha mboga zao nje kwenye karakana au eneo lililofungwa la ukumbi kwa masaa 72. Nadharia ni kwamba virusi havitakuwa na uwezo tena baada ya wakati huu. Kuna njia rahisi zaidi ya kusafisha vyombo, hata hivyo.
- Ondoa bidhaa kutoka kwa mifuko ya mboga au masanduku katika eneo lako la nje "salama".
- Kisha unaweza kufuta masanduku, makopo na chupa za kibinafsi kwa wipu za kuua viini au dawa.
- Ikiwa huna dawa yoyote, unaweza kutengeneza yako kwa mchanganyiko wa maji na bleach. Changanya vijiko 4 vya bleach na lita 1 ya maji kwenye chupa tupu ya dawa.
- Ruhusu dawa ya kuua viini ikae juu ya uso wa vitu kwa angalau dakika moja.
- Zikaushe kwa kitambaa cha karatasi kabla ya kuziweka ndani ya nyumba yako ndani ya rafu au friji yako ya kawaida. Ukitumia kitambaa cha mkono kuvikausha, hakikisha unaviosha kila wiki.
- Usiweke vitu vyenye unyevunyevu kwani unyevunyevu unaweza kuchangia ukuaji zaidi wa vijidudu, hasa kwenye kabati yenye giza na joto. Hii ina maana kwamba kadibodi au vitu vyovyote vya karatasi vilivyo na unyevunyevu vinapaswa kuruhusiwa kukauka kabisa kabla ya kuwekwa mbali.
- Tupa kifungashio chochote, kama vile mifuko ya plastiki na masanduku ya kadibodi.
- Safisha kwa dawa ya kuua viini au sabuni sehemu zozote ambazo vitu hivyo vinaweza kuwa vimeguswa, kama vile vihee vya jikoni.
- Ukimaliza, osha mikono yako vizuri kwa angalau sekunde 20 kwa sabuni na maji.
Kushughulikia Mifuko Inayoweza Kutumika Tena
Wanunuzi wengi wanapenda kutumia mifuko inayoweza kutumika tena ili kulinda mazingira. Ingawa baadhi ya maduka yamepiga marufuku matumizi ya mifuko, ikiwa duka lako la mboga hukuruhusu kuzitumia, unapaswa kuziosha baada ya kila matumizi. Unaweza kuziosha kwa mashine yako ya kufulia na kukaushia na kisha kuweka mifuko kwenye gari lako ukimaliza. Hatimaye hakikisha unanawa mikono yako kikamilifu baada ya kushika mifuko hiyo, kama vile baada ya kuimwaga na kuiweka kwenye mashine ya kuosha.
Je, Unapaswa Kusafisha Vyombo vya Chakula?
Ingawa inaeleweka kuogopa kwamba vyombo unavyoleta nyumbani kutoka kwa duka la mboga kama vile mifuko, masanduku, chupa na makopo vinaweza kuwa na vijidudu juu yake, kuna hatari ndogo ya kupata ugonjwa kutokana na kuvigusa. Kulingana na Vituo vya Kudhibiti Magonjwa, virusi kama COVID-19 haziishi kwa muda mrefu juu ya nyuso na "kuna uwezekano mdogo sana wa kuenea kutoka kwa bidhaa za chakula au vifungashio ambavyo husafirishwa kwa muda wa siku au wiki katika mazingira, friji, au. halijoto iliyoganda." Uambukizaji wa vijidudu vinavyosababisha magonjwa yatokanayo na chakula ni kawaida zaidi lakini unaweza kutokomezwa kwa urahisi kwa kunawa mikono kabla na baada ya kugusa chakula. Hatari kubwa ya watu kuugua kutokana na vyakula vyao haitokani na kugusa vyombo au chakula, bali kwa kuingiliana na chakula." watu kwenye duka ambao wanaweza kuwa wameambukizwa.
Ikiwa Uko Katika Idadi ya Watu Walio Katika Hatari Kubwa
Kwa watu walio na matatizo ya kimsingi ya kiafya na matatizo ya kinga-otomatiki, uwezekano wa kupata ugonjwa kama vile COVID-19 au ugonjwa unaosababishwa na chakula kama vile salmonella unaweza kuwa hatari kwa maisha. Katika hali hizi, hatua bora zaidi ni kuwa na mtu mwingine amfanyie ununuzi wa mboga, au aletewe mboga, ikiwezekana bila kuwasiliana na mtu. Baada ya chakula kuwasilishwa, kusafisha vyakula vyako kama ulivyoelekezwa na kunawa mikono kunapaswa kupunguza hatari ya kuambukizwa, kwani hatari kubwa zaidi kwa watu hawa ni kuwa kwenye duka la mboga lenyewe.
Kukaa Salama na Bidhaa Zako
Ingawa hakuna hatari kubwa ya kupata ugonjwa kutoka kwa vyombo vyako vya mboga, unaweza kuchukua hatua za ziada ili kuzisafisha ili uhisi salama zaidi. Kuosha mazao yako daima ni wazo zuri lakini hakikisha unashikamana na maji na uepuke kemikali zozote kali ambazo zinaweza kukusababishia ugonjwa. Hatari kubwa zaidi kwa watu walio na afya iliyodhoofika, au mtu yeyote anayehusika na kupata ugonjwa, ni kuwa kwenye duka la mboga karibu na watu wengine ambao wanaweza kuwa wanasambaza vijidudu na virusi. Ikiwa unaishi katika eneo lenye hatari kubwa, zingatia kuletewa mboga na uombe uletewe bila mawasiliano.
