Viungo
- wakia 1½
- Wazi 1 Lillet blanc
- ¾ aunzi Suze gentian liqueur
- Barafu
- Msokoto wa limau kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Katika glasi ya kuchanganya, ongeza barafu, gin, Lillet blanc, na pombe ya aina ya Suze gentian.
- Koroga kwa kasi ili kupoa.
- Chuja kwenye glasi ya mawe juu ya barafu safi.
- Pamba kwa msokoto wa limao.
Tofauti na Uingizwaji
Ingawa Negroni nyeupe inahitaji viungo maalum, bado kuna nafasi ya kucheza.
- Jaribu mitindo tofauti ya gin, kama vile London dry, Tom Cat, Plymouth, na genever.
- Jaribu kwa idadi tofauti, lakini usifadhaike sana na wakia 2½ za gin na mnyunyizo wa Lillet na Suze pekee. Negroni ya asili inahitaji sehemu sawa za kila kiungo, mapishi mengine meupe ya Negroni yanahitaji idadi tofauti na mabadiliko ya robo hadi nusu wakia ya mapishi yaliyoorodheshwa. Wengi hutumia uwiano wa 1½, ¾, ¾ wakia.
- Ikiwa huwezi kumpata Suze, Salers hufanya mbadala mzuri.
- Ikiwa hakuna viungo hivi, tumia divai ya apéritif tamu lakini chungu.
- Ikiwa Lillet blanc haipatikani, tumia Cocchi Americano badala yake.
Mapambo
Ikiwa hujisikii kupambwa kwa limau, una chaguo zingine chache za kuzingatia.
- Unaweza kutumia ganda, sarafu, au utepe wa limau ili kufanya ganda la limau lijisikie.
- Tumia gurudumu la limau, kipande, au kabari kupata kivuli kikali cha limau.
- Tumia chungwa badala ya limau. Unaweza kufanya hivyo kwa ganda la chungwa kama sarafu, utepe, au msokoto pamoja na gurudumu, kabari au kipande.
- Gurudumu lisilo na maji ya chungwa au limau huongeza mwonekano wa mapambo.
Kuhusu Negroni Mweupe
Tangu mwanzo wa Wanegroni mnamo 1919, kumekuwa na tofauti nyingi na tofauti kwenye asili. The classic ni sehemu tatu sawa ya gin, Campari, na vermouth tamu; Negroni nyeupe hufuata muundo wa viambato vitatu na roho ya gin lakini huzunguka kutoka kwa asili pamoja na viambato vyake vilivyosalia.
Badala ya vermouth tamu, Negroni nyeupe huita Lillet blanc, pombe ya Kifaransa. Lillet inajumuisha 85% ya mvinyo, haswa Bordeaux, na 15% tu ya maganda ya machungwa yaliyovunjwa ambayo huwa liqueurs. Bidhaa ya mwisho ya Lillet husababisha viungo vinapozeeka kwenye vishipa vya mwaloni hadi viimarishwe na kuwa tayari.
Suze, kiungo cha mwisho, ni liqueur ya gentian, liqueur safi iliyotengenezwa kutoka kwa mmea wa gentian, kiungo sawa cha msingi katika Angostura bitters. Hata hivyo, Suze hutofautiana na wengine kwa rangi yake ya manjano kidogo. Ua la gentian ni ua la buluu angavu linalopatikana duniani kote, lenye mamia ya spishi tofauti. Tofauti na liqueurs na vinywaji vingine vingi vinavyotumia maua kutengeneza rangi na ladha yake, liqueur ya gentian inatoka kwenye mizizi ya mimea ya gentian.
Ingawa Lillet blanc na Suze wamekuwepo kwa muda mrefu, White Negroni ni chakula kipya zaidi cha kisasa. Negroni hii mpya inaweza pia kujulikana kama Negroni ya Mfaransa, kwani uundaji wake ulitokana na kutaka kuleta umakini kwa viungo vya Kifaransa.
Negroni Mpya
Baadhi ya rifu za Negroni hutokana na viambato vichache, vingine kama njia ya kusherehekea na kutumia viambato tofauti. Negroni nyeupe huleta viungo vya Kifaransa mbele, na kutengeneza cocktail mpya, lakini ya Negroni, ya kisasa.
