Unaweza kujifunza jinsi ya kupanda cilantro, mitishamba maarufu inayotumiwa kuonja vyakula kwa majani mabichi au makavu. Cilantro pia hutoa mbegu ambazo hutumiwa kutengeneza viungo vinavyojulikana kama coriander.
Jinsi ya Kukuza Cilantro
Cilantro ni mimea ambayo ni rahisi kukuza. Inaweza kupandwa katika Kanda za Ugumu wa USDA 3 hadi 10. Inahitaji siku 14 hadi 21 kwa mimea kuibuka na katika siku 60-75, mimea hufikia kukomaa. Majani ya kijani kibichi yana umbo sawa na parsley ya jani tambara ya Italia, ndogo tu.
Aina ya Udongo
Unahitaji tifutifu au udongo wa kichanga ambao mara nyingi hurutubishwa kwa mbolea ya shambani. Unaweza kuongeza mboji na matandazo kuzunguka kila mmea ili kuhifadhi unyevu.
- Unaweza kutumia mboji badala ya samadi.
- Baada ya kulima, panda kitanda ili kulima vizuri (udongo uliolegea) hadi kina cha inchi 12.
- Unaweza kurekebisha pH hadi karibu 6 kwa matokeo bora zaidi.
Mahitaji ya Maji
Kabla ya kupanda, unahitaji kumwagilia kitanda siku moja kabla ya kupanda. Kwa kutumia mtiririko wa polepole ili usisumbue kitanda, loweka kitanda angalau 4" hadi 6".
- Panda mbegu kwa umbali wa inchi sita katika 1/4" mifereji ya kina kisha funika kwa udongo.
- Mwagilia kitanda baada ya kupanda.
- Mwagilia maji mara moja kwa siku ili kuhakikisha udongo haukauki.
- Maji kidogo sana yatasababisha kuota kidogo.
- Mara tu cilantro yako inapothibitishwa, mwagilia mara moja kwa wiki au wakati wowote safu ya juu ya ½" inapokauka.
- Daima mtiririko wa polepole ili kueneza angalau inchi 5" hadi 6" kwa kina.
- Kamwe usinyunyize mimea juu ili kuepuka ukungu na magonjwa mbalimbali ya mimea.
Mahitaji ya Jua
Panda cilantro kwenye jua kali kwa matokeo bora zaidi. Cilantro inaweza kuishi kwa angalau saa sita za mwanga wa jua, kwa hivyo unaweza kuipanda kwenye mwanga wa jua ikihitajika.
Kupanda Cilantro
Baadhi ya wakulima huloweka mbegu zilizokaushwa ili kuota haraka. Wengine hupasua mbegu kati ya kidole gumba na cha shahada. Wala si lazima kwa kuwa mbegu zitaota vizuri tu na kitanda chenye unyevunyevu.
Anza Ndani ya Nyumba na Kupandikiza kwenye Bustani
Unaweza kuanza cilantro ndani kati ya wiki sita hadi nane kabla ya baridi kali ya mwisho ya msimu wa kuchipua. Unaweza kupandikiza miche mara baada ya seti mbili za kwanza za majani halisi kuonekana.
Panda moja kwa moja Mbegu za Cilantro
Unaweza kuelekeza mbegu za cilantro kuanzia baada ya baridi ya mwisho katika majira ya kuchipua. Unataka kupanda mizunguko mfululizo ya cilantro kila baada ya wiki mbili hadi tatu ili kuhakikisha kuwa una mazao yanayoendelea. Cilantro itaendelea kutoa hadi baridi ya vuli ya kwanza.
Upandaji Mstari
Panda mbegu mbili kila baada ya inchi sita kwenye safu za vilima kwa kuwa si mbegu zote zinazoota. Utatupa mmea dhaifu zaidi wa hizo mbili mbegu zote mbili zikitokea.
Upandaji wa Bustani ya Miguu ya Mraba
Unataka mimea tisa kwa kila mraba unapotumia mbinu ya upandaji bustani ya futi za mraba. Panda mbegu mbili kwa kila mmea unaotaka.
Matatizo Yanayowezekana
Cilantro ni nadra sana kusumbuliwa na wadudu au magonjwa, pengine kutokana na harufu yake kali, ambayo huifanya kuwa dawa bora ya kufukuza wadudu. Mmea unaweza, hata hivyo, kusumbuliwa na doa la majani na koga ya unga ikiwa kuna unyevu mwingi au mzunguko mbaya wa hewa. Hakikisha udongo una unyevu wa kutosha na nyembamba mimea iwapo itasongamana ili kuhakikisha mzunguko mzuri wa hewa.
Kuvuna Majani ya Cilantro
Kama mbegu zote, seti ya kwanza ya majani ni majani ya mbegu. Majani ya kweli au majani ya mmea huja baada ya majani ya mbegu. Ndani ya wiki sita, mimea itakuwa na majani mengi na unaweza kubana majani ya katikati ili kuhimiza mmea kufanya matawi.
Mavuno ya Kwanza
Njia hii pia hupunguza kasi ya safari ya mmea huu wa muda mfupi kuelekea kuchanua, kuota na kifo. Unaweza kuanza kuvuna seti ya chini ya majani kwa kukata urefu wa shina. Utaendelea kuvuna kuanzia chini kwenda juu.
- Osha mimea mara moja chini ya maji baridi yanayotiririka.
- Ondoa majani yoyote ya manjano.
- Mmea mzima unaweza kukatwa, mizizi na vyote, au unaweza kutumia tu majani.
Kupunguza Mimea
Ikiwa umepanda safu ndefu ya cilantro na mimea ikaendelea kukua, unaweza kuamua kuwa ni wakati wa kupunguza safu. Kuvuta mimea iliyo tayari kuvunwa ni njia nzuri ya kupunguza na kuvuna majani. Kupunguza kitanda kwa njia hii kunakuza ukuaji wa mimea iliyobaki.
Hali ya Hewa ya Moto Yasababisha Cilantro Kuungua
Cilantro inajulikana kwa bolt mara tu halijoto inapoanza kupanda. Ikiwa unaishi ambapo halijoto ni ya juu, cilantro itafunga. Habari njema ni kwamba, utaishia na ladha nyingine ya upishi, mbegu za coriander.
Kwa nini Mimea Imeze
Bolting hutokea kabla ya wakati wa kuvuna mazao. Mmea huo hutoa maua kabla ya wakati katika juhudi za kuunda mbegu. Katika hali ya kukata tamaa ya kuishi, mmea hukimbilia kutoa mbegu ili iweze kuzaliana. Kupasuka kunaweza kuchochewa na kupanda kwa halijoto ambayo ni joto sana kwa mmea kuweza kuishi, halijoto baridi sana kwa mmea, na mambo mbalimbali ya mkazo, kama vile maji yasiyotosheleza ambayo yanahatarisha maisha ya mmea.
Vidokezo vya Kuchelewesha Bolting
Kuna mambo machache unayoweza kufanya ambayo yanaweza kuchelewesha kuweka bolt wakati halijoto inapoanza kupanda. Mbinu hizi zitapunguza tu kasi ya mchakato na haziwezi kuzuia jambo lisiloepukika.
- Mimea inapokuwa na urefu wa 4" hadi 5", unaweza kubana majani yaliyo juu ya mmea ili kulazimisha kukua na kubaki kushikana.
- Unaweza kuendelea kubana nyuma sehemu ya juu ya mtambo ili kupunguza kasi ya uwekaji bolt.
- Unaweza kuvuna majani mara kwa mara ili kuhakikisha mmea haukui na kusindika.
Mimea ya Bolting Hutoa Maua na Mbegu
Maua meupe yataonekana pindi halijoto inapoongezeka joto sana. Kichipukizi kirefu kitaonekana kwanza na kutoa matawi kwa miavuli kadhaa au vichwa vya maua vilivyobeba maua meupe hadi ya waridi. Hakuna kurudi nyuma mara tu maua yanapochanua. Majani ya cilantro hupoteza ladha yake haraka mmea unapozoeza nguvu zake kuunda mbegu za korori.
Hatua za Kuvuna Mbegu za Coriander
Utagundua beri ndogo za rangi ya kijani kibichi zitatokea mara tu maua yanapotokea. Beri hizo huwa ngumu na kukauka haraka zinapokomaa. Kisha unaweza kuvuna mbegu na kuzitumia katika mapishi mbalimbali.
- Angalia vichwa vya mbegu kwa dalili za ukomavu. Ukiona mbegu kadhaa hazipo, ni wakati wa kuvuna rundo.
- Chukua begi kubwa la rangi ya kahawia na funika kila kichwa cha maua.
- Kusanya sehemu ya chini ya mfuko kuzunguka shina na kukata shina chini ya mfuko.
- Ondoa kwa uangalifu ganda la mbegu lililowekwa kwenye mfuko, ukigeuza juu chini kwa muda wa kutosha ili kuweka mfuko kuzunguka shina.
- Acha kichwa cha shina ndani ya begi na utundike begi juu chini na mashina juu.
- Shina zikikauka, toa kwenye hanger.
- Funga begi kwa nguvu na kutikisa ili kutoa mbegu.
- Kwenye sehemu tambarare tandaza karatasi kadhaa na uzimimine kwa uangalifu mfuko huo.
- Tenganisha mbegu kutoka kwenye shina na maganda ya maua.
- Unaweza kuruhusu mbegu kukauka au vizuri zaidi, weka kwenye kiondoa maji kwa muda wa dakika 10 ili kuepuka kukauka zaidi. Mbegu zikiharibika, umekausha sana.
- Tumia mbegu kwa viungo na hifadhi chache au mbili ili kuhakikisha zimekauka kabisa. Zikaushe zaidi kisha uzihifadhi.
- Unaweza kuhifadhi baadhi ya mbegu za kupanda msimu ujao mradi tu mimea yako ya cilantro ingekuwa ya urithi na si mseto.
Jinsi ya Kukuza Cilantro Ndani ya Nyumba
Katika maeneo ambayo ni baridi sana au joto sana kwa bizari, unaweza kukuza cilantro ndani ya nyumba kwenye vyungu na matokeo yake ni mazuri. Utahitaji kuweka mahali penye jua moja kwa moja kwa angalau saa sita kila siku au utumie taa za kukua.
- Panda mbegu moja kwa moja kwa kutoboa mashimo ¼" kwenye udongo na kufunika kwa udongo.
- Weka udongo unyevu wakati wote.
- Hakikisha mimea iko gizani angalau saa nane kila baada ya saa 24.
Vyungu Vidogo vya Kukuza Mimea ya Cilantro
Vyungu vinaweza kupunguza kiasi cha mbegu za korosho unazoweza kuvuna. Kwa sababu hii, unaweza kupendelea kukuza cilantro katika vyungu vidogo vilivyo na upana wa 5" vyungu ambavyo vinafaa kwa ukuzaji wa mitishamba.
Kuvuna Mimea ya Cilantro iliyotiwa chungu
Unaweza kuvuna majani ya cilantro mara baada ya seti chache za majani halisi kuanza kuonekana, Vuna majani ya nje na ya chini wakati wowote unapohitaji mimea hiyo.
- Kamwe usivune zaidi ya theluthi moja ya majani kwa wakati mmoja.
- Bana majani ya katikati ili kukuza ukuaji wa kichaka na kuzuia kuota (kuweka mbegu).
- Uvunaji kwa sehemu unaweza kurudiwa mara tatu hadi nne.
- Unaweza kuvuna mmea mzima mara unapoanza kuganda au unaweza kuuruhusu kuchanua na kwenda kwenye mbegu.
- Unaweza kuanzisha mmea mpya kwa kubadilisha udongo na kutumia tena chungu kile kile.
Kutumia Majani na Mbegu
Mbegu za Coriander ni sehemu ya mchanganyiko wa kari, lakini ladha na ladha ya mbegu na majani hutofautiana duniani kote. Majani mara nyingi hufafanuliwa kuwa ya pilipili na limau wakati mbegu ni nyembamba na udongo.
Cilantro Majani Mara Nyingi Huitwa Coriander
Mtu akisema 'cilantro,' hakuna utata. Lakini ikiwa kichocheo chochote kinachoita coriander kinakuuliza uikate, kichocheo kinamaanisha majani ya mmea. Kichocheo cha chakula cha Kithai kinachotaka bizari ikatwe inamaanisha kutumia mizizi ya mmea, ambayo ina ukali zaidi.
Coriander au Cilantro Misnomers
Coriander ya Lao (Anethum graveolens /dill), Culantro (Eryngium foetidum) na iliki ya Kifaransa (Anthriscus cerefolium /chervil) si coriander halisi. Hata hivyo, kila mmoja ni wa familia moja kama cilantro/coriander.
Cilantro Majani
Majani ya cilantro hutumiwa vyema yakiwa mabichi na kukatwakatwa vizuri kama mapambo ya saladi, supu au kari. Pia zinaweza kutumika kutengeneza salsa, guacamole au vitoweo sawa. Joto huiba baadhi ya ladha yake yenye nguvu. Kupika karibu kabisa kuharibu ladha na hata kuifanya kuwa na ladha kali. Tofauti na mimea mingine iliyokaushwa, cilantro iliyokaushwa ina ladha nyepesi kuliko toleo lake mbichi.
Mbegu
Harufu tamu na ladha ya mbegu za korosho huendana na kila aina ya sahani za nyama. Mbegu kawaida hutumiwa katika fomu ya unga kama viungo. Curries kamwe curries bila coriander kuongeza kwao. Baadhi ya mapishi huita mbegu za coriander zilizosagwa. Mapishi mengine huita coriander iliyochomwa au ya unga. Mbegu nzima huongezwa kwenye mapishi ya kachumbari na mbegu za korori zilizosagwa mara nyingi hutumiwa kwenye bakuli la nyama.
Cilantro Herb and Coriander Seeds
Iwapo unapenda mmea wa cilantro kwa ajili ya majani yake, mbegu au zote mbili, unaweza kutumia anuwai nyingi na inafaa kupandwa. Kutumia cilantro katika mapishi mbalimbali huongeza tu kiasi kinachofaa cha zest kwenye mlo wowote.
