Mayai yana ladha nzuri ambayo inaongezwa kwa urahisi na mitishamba fulani. Mimea unayochagua inategemea sana mapishi ya yai. Kutumia mimea inayofaa hukuruhusu kupeleka sahani zako za mayai kwenye kiwango kinachofuata.
Thyme
Tumia thyme mbichi au iliyokaushwa katika omeleti, frittata, na mayai ya kukumbwa. Thyme hufanya kazi vizuri na mayai ambayo unajumuisha mboga za mizizi, kama vile viazi au vitunguu, pamoja na uyoga.
- Time iliyokaushwa: Inyunyishe ndani ya mayai kabla ya kupika, au ipikie na uyoga kama kitoweo cha kujaza kimanda au frittata. Unaweza pia kuitumia kwenye mchanganyiko wa yai kwenye vyombo kama vile quiche au tabaka.
- Timu safi: Tumia kama vile ungekausha thyme. Unahitaji kiasi cha thyme safi mara mbili zaidi ya thyme kavu ili kupata ladha sawa.
Kitunguu saumu
Kitunguu saumu hufanya kazi katika unga mbichi au kitunguu saumu.
- Kitunguu saumu kibichi: Pika ukiwa na vijazo au viongezeo vya omeleti na frittata.
- Unga wa kitunguu saumu: Piga ndani ya mayai kabla ya kuyapika katika mayai yaliyopikwa, matabaka, quiche na sahani za mayai sawa.
Chives
Kila mara tumia chives zilizokatwakatwa, kwa sababu vitunguu vilivyokaushwa havina ladha ile ile unayopata kutoka kwa vibichi. Kutumia chives:
- Wapige kwenye mayai kabla ya kupika.
- Nyunyuzia juu ya kimanda, frittata, yai la kukokotwa, au yai la kukaanga.
- Nyunyiza juu ya kujaza kwa kimanda au topping kwa frittata.
- Changanya na kujaza mayai yaliyoharibiwa.
Basil
Tumia basil safi kila wakati, kwa sababu basil iliyokaushwa haina ladha. Ili kutumia basil, ikate au uikate, na uiweke karibu na hali haijapikwa uwezavyo.
- Nyunyiza juu ya omeleti, frittatas, na mayai ya kukokotwa.
- Nyunyuzia kwenye kujaza/kuweka juu ya kimanda au frittata kabla ya kupika.
Oregano
Unaweza kutumia oregano iliyokaushwa au mbichi. Ikiwa unatumia safi, kata majani kwenye kete nzuri. Oregano hufanya kazi vizuri na mayai ambayo yana ladha zingine za Kiitaliano, kama vile nyanya na vitunguu saumu.
- Nyunyiza oregano iliyokaushwa kwenye mchanganyiko wa yai kabla ya kupika mayai yaliyopikwa, omeleti, au frittata.
- Pika oregano iliyokaushwa au mbichi na mboga mboga kama vile pilipili hoho na shallots ili kujaza kimanda au kitoweo kwa frittata.
- Nyunyiza oregano safi juu ya kimanda kilichokamilika kama pambo.
Viunga (Vitunguu vya Kijani)
Kila mara tumia magamba mapya, na utumie sehemu za kijani na nyeupe za gamba.
- Pika kama sehemu ya kujaza au kuongeza omelet au frittata.
- Pika kwa mayai ya kukokotwa.
- Nyunyiza mayai ya kukaanga na magamba yaliyokatwa vipande vipande.
Fennel
Fenesi ni tamu kwa mayai na soseji, kwa sababu soseji nyingi zina mbegu ya fenesi. Kwa ladha bora, tumia fennel safi. Unapopika na shamari, unaweza kutumia sehemu mbili: matawi na balbu.
- Pika balbu na mboga nyingine ili kujaza au kuongeza tope kwa frittata, kimanda, quiche au tabaka.
- Nyunyiza majani mabichi ya shamari yaliyokatwakatwa juu ya kimanda kilichopikwa, frittata, yai la kukaanga, au mayai ya kukokotwa ili kupamba au kuongezea.
- Changanya majani ya shamari yaliyokatwakatwa ndani na viini kwenye mayai yaliyochapwa.
Tarragon
Tarragon ina ladha maridadi ya aina ya anise inayoendana vyema na vyakula vya mayai vilivyowindwa, kama vile Mayai Benedict. Unaweza kutumia tarragon mbichi au kavu.
- Weka tarragon iliyokaushwa kidogo huku ukitengeneza mchuzi wa hollandaise kwa Mayai Benedict.
- Nyunyiza mayai yaliyochujwa na tarragon iliyokatwakatwa.
Cilantro
Cilantro huendana vyema na mayai unapotengeneza bakuli la mayai la Amerika ya Kusini, kama vile huevos Rancheros. Tumia cilantro safi iliyokatwa kila wakati.
- Pamba ranchero za huevos kwa cilantro safi iliyokatwakatwa.
- Pamba kimanda au frittata ya Mexico na cilantro safi iliyokatwakatwa.
- Itumie kama pambo la mayai yaliyopingwa.
Chervil
Tumia chervil iliyokatwakatwa kwenye sahani za mayai, hasa kama mapambo. Nyunyishe juu ya kimanda, mayai ya kukokotwa, frittata, mayai ya kukaanga, au mayai yaliyochujwa kama kipamba kitamu.
Mayai na Mimea
Mimea mingi tofauti itaboresha ladha ya bakuli lako la mayai. Jaribio na michanganyiko iliyo hapo juu, au ujaribu baadhi yako ili kufanya mayai yako kuwa na ladha zaidi.
