Miti ya mitende ni sehemu kuu nzuri na ya kipekee ya mandhari katika hali ya hewa yoyote ya joto na ya kitropiki. Matunda mawili ya kuliwa - nazi na tende - hukua kwenye baadhi ya aina za mitende, lakini watu wakati fulani huchanganyikiwa kuhusu ni mitende gani hukua kila moja ya matunda haya matamu.
Nazi na Mti wa Nazi
Mti wa Nazi hupandwa kotekote katika maeneo ya tropiki, na hustawi katika udongo wa kichanga, mwanga mwingi wa jua, joto na unyevunyevu mwingi. Ni mojawapo ya aina maarufu za mitende kutokana na umaarufu na matumizi makubwa ya tunda la nazi. Kitaalam, nazi ni kile kinachoitwa drupe, tunda lenye tabaka lenye nyama - sio nazi kweli.
Nazi hutumika kwa kila aina ya njia:
- " Nyama" ya nazi, ambayo ni nyama nyeupe ndani, hutoa mafuta, ambayo hutumika kupikia na kutengeneza majarini.
- Nyama ya nazi pia inaweza kupikwa, kuliwa mbichi au kukaushwa.
- Nyama ya nazi inaweza kushindiliwa kwa ajili ya juisi yake, inayojulikana kama tui la nazi, ambacho ni kinywaji chenye afya na pia kinaweza kutumika katika kupikia.
Pavu la nazi limejaa "maji ya nazi," ambayo yana kiasi kikubwa cha sukari, vitamini, madini na nyuzinyuzi, na ni kinywaji bora na chenye lishe
- Ganda gumu la nazi mara nyingi hutumiwa kutengeneza vitu, kuanzia bakuli hadi vitufe.
- Maua ya maua ya nazi hutoa utomvu, ambao unaweza kutumika kama kinywaji. Inaweza pia kuchachushwa ili kutoa "Palm wine."
- Machipukizi ya maua ya nazi pia yanaweza kuliwa na yanajulikana kama heart-of-palm. Ni kitamu na hutumiwa mara nyingi katika mapishi ya upishi ya hali ya juu.
Tarehe na Tarehe ya Mtende
Tende ni tunda tamu, lililojaa nyuzinyuzi linalokuzwa kwenye aina fulani za michikichi, inayojulikana kama Date Palms. Mitende ya Tarehe inalimwa mahususi kwa ajili ya tunda hilo na pengine ilitokea karibu na Ghuba ya Uajemi, ingawa leo inakuzwa mahali popote ambapo hali ya hewa inafaa kwa sababu ya kuhitajika kwake. Tende zimekuwa chakula kikuu katika Mashariki ya Kati kwa karne nyingi na mara nyingi hutajwa katika Biblia.
Tunda lina matumizi mengi, kama chakula na vinginevyo:
- Tarehe zinaweza kuliwa, mbichi au zikaushwa; zinaweza pia kuwa na shimo na kujazwa na kujaza mbalimbali kama vile cream cheese.
- Vitindamlo na kitindamlo nyingi, hasa zile za asili ya Mashariki ya Kati, zina tende zilizokatwakatwa, wakati mwingine zimeangaziwa kwa sharubati za glukosi.
- Tarehe ni maarufu nchini Marekani kama chakula cha likizo, mara nyingi huokwa mikate pamoja na karanga, mdalasini na viambato vingine vya kitamaduni. Ladha yao tamu inasawazishwa vizuri na wingi wa viungo.
- Juisi ya tende hutumiwa katika baadhi ya maeneo ya Kiislamu kama aina ya shampeni isiyo na kileo.
- Mbegu za tende zinaweza kusagwa na kutumika kama chakula cha bei nafuu cha wanyama.
- Mafuta ya tende mara nyingi hutumika katika sabuni na vipodozi na huhitaji uchakataji mdogo wa kemikali, hivyo kuifanya kuwa nafuu na asilia.
- Mbegu za tende zinaweza kuchomwa badala ya mkaa au hata kutumika kama nyongeza ya maharagwe ya kahawa ili kuboresha ladha ya kahawa na kunyoosha maharagwe ili kufanya ujazo zaidi.
- Maudhui ya juu ya tanini katika tende huruhusu matumizi yake katika dawa nyingi za kienyeji; zina utakaso wa asili na nguvu ya kutuliza nafsi na zinaweza kutumika kwa kila kitu kuanzia koo, mafua na homa.
- Utomvu wa mti wa Mtende unaweza kutumika kutengeneza sharubati maalum ambayo huongeza utamu kwenye vyakula na mapishi.
- Majani ya mti wa Date Palm huenda yanajulikana zaidi kwa matumizi yake wakati wa Jumapili ya Palm katika utamaduni wa Kikristo. Pia hutumiwa katika Afrika Kaskazini kwa ajili ya kutengeneza vibanda vya makazi; ukubwa wao mkubwa, asili ya kuzuia maji, na uimara huwafanya kufaa kwa kila kitu kutoka kwa ufumaji wa vikapu hadi feni.
- Miti ya Date Palm ni nyepesi sana na inaweza kutumika kwa ufundi na pia kutengeneza vitu kama vile miundo ya mapambo (machapisho, reli, n.k.) kwa miundomsingi halisi kama vile madaraja. Mbao ni rahisi kubeba na kukata na kustahimili hali ya hewa vizuri, ingawa sio miti inayodumu zaidi. Mbao za ziada pia zinaweza kuchomwa kwa ajili ya kuni.
Matunda ya Mtende
Aina nyingine za michikichi inayokuzwa kwenye aina nyinginezo za michikichi, kwa kweli, zinaweza kuliwa, na baadhi zina matumizi mengi, lakini hakuna mbili zinazojulikana au kuenea kama nazi na tende. Hakuna matunda mengine ya mitende yaliyopita kwa mafanikio katika tamaduni ya kila siku au kuona njia nyingi kama hizi za utumiaji.
